Полная версия

Главная arrow Туризм arrow ЭКОНОМИКА ОРГАНИЗАЦИИ ТУРИЗМА

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Применение маржинального подхода в оценке деятельности туристского предприятия

На условном примере рассмотрим основные подходы применения данного метода.

Пример. Туроператор решает разработать тур «Охота». Охота будет проводиться на крупного хищника (кабан). Место проведения — Северо- Западный регион (Ленинградская область). Тур рассчитан на привлечение иностранных туристов. Для этого необходимо кроме удовлетворения непосредственной потребности — участие в охоте, предложить туристам ряд мероприятий, которые отличают данный регион от тех мест, в которых они уже охотились. То есть необходимо разработать комбинированный тур, в первой части которого туристу будет предложен ряд развлекательно-познавательных мероприятий (продвижение турпродукта на международном, да и на внутреннем туристском рынке), а вторая часть будет посвящена охоте. Продолжительность тура 7 дней (6 ночей). Тур начинается с прибытия туристов в г. Санкт-Петербург. В первой части тура (три дня) туристам можно предложить такие мероприятия, как ознакомительная экскурсия по городу, посещение музеев (Эрмитаж, Русский музей), соборов, театров (Мариинский), посещение пригородов (Петергоф, Пушкин) и пр. Вторая часть — непосредственно охота. Тур рассчитан на десять человек. Для организации встречи и проводов туристов (трансфер), перемещения по городу и выезда на место проведения охоты (охотничью базу) турфирма арендует микроавтобус. Для простоты расчетов предположим, что турфирма формирует свой турпакет без учета стоимости проезда до Санкт-Петербурга, а встречает туристов в месте прибытия (т.с. начиная с трансфера и заканчивая им). На данном примере покажем методику формирования цены турпакета и на основе полученных данных оценим эффективность данного тура и деятельности тур- предприятия по данному направлению в целом. Для определения цены необходимо построить специальную таблицу, в которой будут отмечены все составляющие турпакета (калькуляция затрат) (табл. 10.2)

Из анализа таблицы видно, что затраты на аренду автобуса и организацию охоты для турфирмы являются постоянными, а остальные затраты — переменными относительно данного тура. Найдем общее количество постоянных и переменных затрат: Znocr= 1200+ 1500 = 2700 у.е.; Z= 400 + 300 + 50 = 750 у.е., тогда общие переменные затраты па группу составят 7500 у.е. (Z*fcp х Ю). Общие затраты на группу из 10 человек будут: 2^щrp = ZnocT + Др = 2700 + 7500 = 10 200 у.е. (общая себестоимость), а на одного человека — 1020 у.е. (удельная себестоимость).

Для простоты расчетов при определении цены путевки на одного человека мы будем придерживаться формулы: //= С+рС (затратный подход), т.е. к удельной себестоимости продукции прибавим необходимую норму прибыли1. Предположим, р = 20%. Тогда прибыль с одного турпакета будет равна 0,2 х 1020 = 204 у.е., и расчетная цена путевки Ц- 1020 + + 204= 1224 у.е. Выручка от реализации данного тура (группы) со-

1 Подробно о подходах к ценообразованию см. главу 9.

Таблица 10.2

Калькуляция затрат на турпакет, у.е.

Кол-во чел.

Услуги

10 / / 1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Аренда автобуса

1200/" // 120

1200

1200

1200

1200

1200

1200

1200

1200

1200

Проживание

4000/'

//400

400

800

1200

1600

2000

2400

2800

3200

3600

Питание

3000^

^/300

300

600

900

1200

1500

1800

2100

2400

2700

Культурная программа (поход в театр)

500 /^ // 50

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Организация охоты

1500/^ /^ 150

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

Всего ./ на группу >/

человека в группе

10200 / / 1020

3450

4200

4950

5700

6450

7200

7950

8700

9450

ставит 12 240 у.е. (Qx Ц= 10 х 1224). Построим график безубыточности (рис. 10.3 и 10.4) и определим основные показатели эффективности деятельности турфирмы по данному направлению.

Аналитические расчеты показателей:

1) точка безубыточности:

Рис. 10.3. График безубыточности общих затрат для группы из десяти

человек

График безубыточности удельных затрат для группы из десяти человек

Рис. 10.4. График безубыточности удельных затрат для группы из десяти человек:

общие удельные затраты; иена турпакета

2) порог рентабельности

где (маржинальный доход

3) запас финансовой прочности

4) эффект операционного рычага

При расчете эффективности деятельности по данному направлению необходимо учитывать общее количество проданных (реализованных) туров и те затраты, которые при этом понесла фирма за отчетный (планируемый) период. Предположим, что турфирма приняла (реализовала) 8 групп (ЛО, в каждой из которых было 10 человек. Тогда выручка, полученная турфирмой от данного направления деятельности, Кл = 97 920 у.е. (VlvN= 12240 х 8)[1]. Общие затраты по данному направлению будут складываться из затрат на группу Д*Шф, умноженных на количество реализованных групп: Zo6ui = ZoC)llllvN= 10 200 х 8 = 81 600 у.е.

Рассчитаем прибыль, которую получает турфирма отданного направления деятельности. Ее можно получить посредством вычитания из общей выручки общих затрат: Яр = - 2^ = 97920 - 81 600 = 16 320 у.е.

Рассчитаем рентабельность в виде отношения прибыли к затратам:

Р = Пр/Zobu = 16320/81600 100% = 20%, что соответствует 20 % от затрат (себестоимости), заложенных при начальном расчете. На самом деле для определения эффективности деятельности предприятия необходимо учитывать все расходы, которые несет предприятие в целом (постоянные, накладные, косвенные). К таким расходам относятся: аренда; амортизация; заработная плата сотрудников, непосредственно не принимающих участие в данном процессе (бухгалтерия, охрана, вспомогательный персонал, топ-менеджмент и т.д.); затраты на общую рекламу, на канцтовары; общие командировочные и представительские расходы; накладные расходы и нр.

Таким образом, прибыль, полученная от деятельности по данному направлению, фактически является для фирмы маржинальным доходом, поскольку она должна покрывать те постоянные затраты, которые несет турфирма за данный период, и предполагаемую реальную (фактическую) прибыль. Поэтому для определения реальной прибыли и рентабельности предприятия необходимо определить долю постоянных затрат, приходящихся на данное направление деятельности (способы распределения постоянных затрат были рассмотрены ранее). Предположим, что из общих постоянных затрат, которые несет предприятие, на данное направление деятельности приходится 6320 у.е. Тогда реальная прибыль будет равна

10000 у.е., а рентабельность =11 % (Р = [10000/(81600 + 6320)] 100%).

Поскольку охота является специфическим (экзотическим) направлением туризма, то при формировании цены турпакета, как правило, не рассматривается такое понятие, как сезон, поскольку для данного тура всегда будет сезон, когда существует сезон охоты. На самом деле при определении цены турпакета сезон играет весьма важную роль, поскольку в высокий сезон цены у производителей услуг выше, чем в низкий (или в средний). Это будет сказываться и на стоимости турпакета. Поэтому при формировании стоимости турпакета необходимо учитывать, на какой сезон он рассчитан. Как правило, это влияет на такую составляющую турпакета, как размещение. То есть цена турпакета в высокий сезон будет отличаться от цены в низкий сезон на разницу стоимости проживания[2]. Кроме сезона, необходимо учитывать и то, какую форму проживания выберет турист (одноместное размещение, место в двухместном номере, третий в номере, с ребенком и т.д.). Таким образом, стоимость проживания будет зависеть от двух основных факторов: формы размещения и сезона, в котором осуществляется поездка.

Стоимость проживания одного туриста при размещении в двухместном номере/сутки (S1^) можно рассчитать по формуле:

где 5„сста — стоимость места в двухместном номере в сутки, как правило, с каким-то вариантом питания (ВВ, НВ, FB); /)пит — возможная доплата за питание (если не вариант FB); Д — прочие доплаты, если данные услуги не входят в стоимость проживания (телевизор, мини-бар, сейф, Интернет и т.п.).

Стоимость проживания туриста при одноместном размещении в сутки S]cyr можно рассчитать по формуле:

где D] доплата за одноместное проживание.

Стоимость размещения третьего взрослого (или ребенка) в номере

где К — понижающий коэффициент (определяется предприятием средства размещения в каждом конкретном случае, 0 < К < 1).

Таким образом, при разработке стоимости конкретного турпа- кета турфирме необходимо составить соответствующее количество таблиц, в которых все эти варианты будут учтены. После этого необходимо оценить, сколько и каких туристов будет присутствовать в группе, что в целом влияет на финансовые результаты от данного направления деятельности. Как правило, весьма сложно заранее предугадать структуру туристской группы по половозрастному составу и то, какое размещение выберут туристы. Поэтому при осуществлении прогноза туристское предприятие может поступать следующим образом.

Во-первых, следует установить минимальное количество туристов в группе, на которое будут осуществляться все расчеты. Во- вторых, если турпредприятие уже имело опыт по реализации подобных туров, либо имеются данные конкурентов, на основе этой информации можно определить предполагаемую структуру туристов в группе. Если же турпредприятие разрабатывает новое направление и нет никакой информации о деятельности конкурентов, то в этом случае единственно возможным (и, наверное, правильным) для турпредприятия будет вариант распределения всей группы поровну, т.е. пропорционально количеству возможных вариантов размещения (либо нужно осуществить предполагаемую оценку любыми известными для сотрудников предприятия методами).

Понятно, что чем точнее будет проведена оценка, тем точнее и будет результат.

Если говорить о массовом (групповом) туризме, то, как правило, за группой закрепляется руководитель. Поэтому при расчете себестоимости турпакета необходимо учитывать соответствующие затраты. Рассмотрим принципы формирования данных затрат. Предположим (в каждом конкретном случае могут быть свои расчеты), что если турпредприятие сформировало группу в количестве 20 (30, 40, ...) человек, то затраты на сопровождающего берет на себя принимающая сторона либо полностью, либо какую-то их часть. Оставшаяся часть затрат покрывается самой турфирмой из собственных средств. К затратам, которые ложатся на фирму, как правило, относятся: виза, страховка, стоимость доставки до места назначения, командировочные и пр. Все эти затраты необходимо учесть при калькуляции стоимости турпакета, и их распределение осуществляется между туристами всей группы соответственно[3]. Все эти затраты закладываются в стоимость тура и формируются в отдельной графе «Расходы на руководителя». Оставшиеся затраты: проживание, питание, культурная программа и пр. — берет на себя принимающая сторона, и они не учитываются в калькуляции турпакета. Таким образом, на практике существует множество различных вариантов затрат, но методика формирования и расчета себестоимости турпродукции остается неизменной. Имея в наличии всю структуру затрат, туроператор может рассчитать себестоимость различных вариантов тура, учитывая все перечисленные выше особенности.

Осуществить оценку эффективности деятельности предприятия по данному направлению можно по следующему алгоритму:

  • 1) определяются сезоны, в которых турфирма предполагает осуществлять свою деятельность (предположим, существуют все три сезона);
  • 2) определяется себестоимость и стоимость турпакета в каждый сезон (с учетом всех вышеперечисленных факторов);
  • 3) определяется предполагаемое количество реализованных групп в каждый сезон;
  • 4) определяются затраты и результаты (выручка) для каждого сезона отдельно и находятся общие результаты за планируемый период (год);
  • 5) определяется маржинальный доход от деятельности тур- предприятия по данному направлению (общая выручка минус затраты);
  • 6) из общих постоянных затрат, которые несет предприятие в отчетном периоде, осуществляется выделение доли постоянных затрат, приходящихся на данное направление деятельности;
  • 7) определяется валовая прибыль, которую получает предприятие от данного направления деятельности посредством вычитания из общего маржинального дохода доли общих постоянных затрат;
  • 8) определяются показатели эффективности (рентабельности) деятельности предприятия посредством соотношения прибыли и затрат (результатов).

Контрольные вопросы

  • 1. Дайте классификацию показателей эффективности функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
  • 2. Каковы основные показатели эффективности функционирования предприятий?
  • 3. В чем заключаются экстенсивный и интенсивный подходы к использованию ресурсов?
  • 4. Что такое функция эффективности использования ресурсов?
  • 5. Объясните экономический смысл абсолютного и приростного показателей эффективности.
  • 6. В чем экономический смысл двойственной оценки?
  • 7. Какие существуют специфические показатели оценки экономической эффективности функционирования предприятий индустрии туризма?
  • 8. Прибыль как экономическая категория. Какова схема формирования прибыли на предприятии?
  • 9. Какие факторы воздействуют на размер и динамику прибыли?
  • 10. Что такое рентабельность предприятий социально-культурного сервиса и туризма?

  • [1] При неполной группе выручку можно рассчитать как произведение количества проданных турпакетов на цену реализации (при одинаковой цене) либосреднюю цену (при разной).
  • [2] Если существуют отклонения по другим составляющим турпакета, то ихтакже необходимо учесть.
  • [3] Если турфирма не набрала полностью группу, то все затраты ей придетсяпокрывать самой, например в виде приобретения дополнительной путевки.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>