Полная версия

Главная arrow География arrow БИОХИМИЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Функциональные группы биомолекул и основные реакции с их участием

Все живые организмы состоят из одних и тех же белковых макромолекул, используемых организмом как «строительный материал», что говорит об общем источнике происхождения. Идентичность организмов каждого определенного вида сохраняется благодаря свойственному только ему набору нуклеиновых кислот и белков.

Основные реакции, протекающие в организме:

  • гидролиз - реакция расщепления вещества водой;
  • этерификация - реакция образования эфира;
  • окислительно-восстановительные реакции (red/ox) - реакции с изменением степени окисления элемента в веществе, переносом электрона.

Этерификация связана с образованием более сложных молекул: СН3СН2ОН + НОСНз -? СН3СН2 - О - СН3+ Н20. В результате протекания последовательности этих реакций происходит синтез - образование сначала олигомера и далее полимера.

При записи химических формул веществ выделяют функциональные группы, которые участвуют в рассматриваемой реакции. Такая запись подчеркивает важное правило: функциональные группы проявляют свои типичные (функциональные) свойства независимо от того, в какой молекуле они находятся.

В табл. 1.4 приведены наиболее важные функциональные группы биоорганических веществ и соответствующие семейства веществ.

Таблица 1.4

Функциональные группы биоорганических веществ

Функциональная

группа

Строение

Семейство

Г идроксильная

Спирты

Альдегидная

Альдегиды

Карбонильная

Кетоны

Карбоксильная

Кислоты

Сложноэфирная

Сложные эфиры

Эфирная

Простые эфиры

Аминогруппа

Амины

Амидогруппа

Амиды

Сульфгидрильная

Тиолы

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>