ПОНЯТИЕ И СОВРЕМЕННАЯ ПРАКТИКА СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА
В результате изучения данной главы студент должен:
знать
- • понятие и структуру сферы гостеприимства;
- • тенденции развития предприятий сферы гостеприимства;
- • понятие, структуру и содержание HoReCa-,
- • принципы и концептуальные подходы к организации маркетинговой деятельности на предприятиях сферы гостеприимства;
уметь
- • обосновывать специфику сферы гостеприимства;
- • преодолевать воздействие негативных факторов внешней среды в сфере гостеприимства;
- • применять на практике инструменты маркетинговой деятельности в сфере гостеприимства;
- • разрабатывать маркетинговые стратегии для предприятий сферы, гостеприимства;
владеть
- • эффективными и прогрессивными способами функционирования предприятий сферы гостеприимства;
- • навыками разработки и реализации стратегии продвижения и адаптации услуг гостеприимства на рынке;
- • инструментами маркетинговой деятельности в сфере гостеприимства;
- • навыками и приемами ценовой политики в отношении услуг гостеприимства;
- • навыками формирования и реализации политики продвижения услуг в сфере гостеприимства.