Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Технологический расчет оборудования для розлива, фасования и упаковывания молока и молочных продуктов

Оборудование этой группы выбирают по часовой производительности линии розлива (фасования и упаковывания). В технической характеристике фасовочно-упаковочных автоматов приводят данные о числе бутылок, пакетов, банок и т.д., заполняемых продуктами за минуту, и их вместимости.

Часовая производительность этих автоматов, кг/ч,

где УУ'ф — производительность автомата, упаковок в минуту; g — масса продукта в одной упаковке, кг; к — коэффициент, учитывающий допустимое отклонение массы дозируемого продукта (/с = 1,02... 1,04).

Для жидких молочных продуктов в формуле необходимо учитывать плотность разливаемого в бутылки или пакеты продукта, так как в технической характеристике разливочных автоматов указана не масса продукта, а объем дозы.

Контрольные вопросы

  • 1. Из каких основных частей состоит фасовочно-упаковочный автомат?
  • 2. Как классифицируют упаковочные материалы для молока и молочных продуктов?
  • 3. В каких случаях при дозировании продукта в автоматах для розлива молока в бутылки возможно наполнение их ниже нормы?
  • 4. С какой целью в разливочном блоке, дозирующем продукт по уровню, предусмотрена регулировка значения вакуума?
  • 5. Как в автоматах для розлива молока стерилизуется внутренняя поверхность пакетов?
  • 6. За счет чего упакованный в полимерную или картонную тару продукт предохраняется от окисления?
  • 7. В каком разливочно-упаковочном автомате сваривание коробки осуществляется при помощи подплавленной горячим воздухом полиэтиленовой пленки?
  • 8. Как классифицируют автоматы для упаковывания вязких молочных продуктов?
  • 9. С какой частотой перемещается при работе формующий стол фасовочноупаковочных автоматов АРМ и М6-АРИ?
  • 10. Для чего в автоматах для фасования и упаковывания плавленого сыра М6-АРУ и М6-АР1У предусмотрен вакуум-насос?
  • 11. Сколько рабочих циклов в минуту осуществляет автомат М6-ОРК и какую массу продукта он за это время фасует и упаковывает?
  • 12. Как регулируется масса фасуемой дозы творога на автомате М1-ОФК?
  • 13. С какой целью в упаковочном комплекте М6-АУД предусмотрена усадочная камера?
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>