Полная версия

Главная arrow БЖД arrow МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БЕЗОПАСНОСТИ. ОХРАНА ТРУДА

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Пищевые отравления

Понятие «пищевые отравления» является собирательным, охватывающим различные по этиологии расстройства здоровья. Пищевые отравления с каждым годом занимают все большее место в общем списке отравлений. В России ежегодно умирает от отравлений пищевыми продуктами до 2000 человек.

Истинные пищевые отравления:

  • • отравления продуктами растительного или животного происхождения, ядовитыми но своей природе (некоторые виды рыб, грибы, растения или их части);
  • • отравления продуктами, временно или частично ядовитыми (соланин картофеля, отдельные органы рыб — железы фугу).

Косвенные пищевые отравления:

  • • отравления пищевыми продуктами, содержащими ядовитые растительные примеси (куколь, горчак, гелиотроп и др.);
  • • отравления пищевыми продуктами, содержащими примеси ядовитых химических веществ, непредвиденно попавших в них из посуды или упаковки (соли тяжелых металлов), а также в процессе применения пестицидов для уничтожения вредителей.

Пищевые токсикоинфекции и бактериальные интоксикации — расстройства здоровья, возникшие от употребления пищи, содержащей патогенные микробы:

  • • токсикоинфекции, вызванные специфическими возбудителями сальмонеллеза;
  • • токсикоинфекции, вызванные неспецифическими возбудителями — условно-патогенными бактериями (протей, кишечная и наракишечная палочка и др.).

Интоксикации, возникшие при употреблении пищи, содержащей бактериальные токсины:

  • • ботулизм;
  • • стафилококковая инфекция (наиболее часто встречающиеся возбудители — белый и золотистый стафилококки).

Пищевые микотоксикозы — расстройства здоровья, возникающие в связи с употреблением пищи, пораженной грибами (эрготизм, фузариоз, алиментарнотоксическая алейкия и др.).

Первая доврачебная помощь:

  • • промывание желудка;
  • • голодание;
  • • усиленный питьевой режим с одновременным контролем мочевыве- дения;
  • • активированный уголь внутрь.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>