Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Токсико-гигиеническая характеристика пестицидов

Классификация и свойства хлорорганических пестицидов (ХОП)

. В настоящее время предусмотрено использование порядка 600 препаратов пестицидов на основе 300 действующих веществ, относящихся к различным группам химических соединений. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор во всех видах продовольственного сырья контролирует только гексахлорциклогексан (ГХЦГ) (а-, 0-, у-изомеры), 4,4- дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ) и его метаболиты, а в гидробионтах, и продуктах их переработки дополнительно 2,4-дихлорфеноксиуксусную кислоту (2,4-Д кислота), её соли и эфиры. Перечисленные пестициды относятся к классу хлорорганических пестицидов (ХОП).

Токсико-гигиеническая характеристика хлорорганических пестицидов приведена в табл. 59.

Физико-химические и токе и ко-гигиен и чес кие свойства пестицидов

Таблица 59

Название

Свойства

класса

пестицида

1

2

3

Галоген- производ- ные алифатических углеводородов

1,2-дихлорэтан

Бесцветная жидкость, tom. = 83,7 eC, t™. = 35,3 *С. Растворим в воде: 0,87 г в 100 г воды. ПДК в воздухе рабочей зоны -10 мг/м*

1,2-дихлорпропан

Бесцветная жидкость, tom * 95,4 °С, Una, = 70 °С. Растворим в воде: 0,27 г в 100 г воды при 120 °С. ПДК в воздухе рабочей зоны 10 мг/м3

  • 2.3-дибром-1-хлорпропан
  • (немагон)*

Бесцветная или светло-жёлтая жидкость, t™„. = 196 *С. Растворим в воде: 0,1 г в 100 г воды. ЛДм - 170-260 мг/кг. ПДК в воздухе рабочей зоны -0,1 мг/м3. Обладает высокой хронической токсичностью

2-метил-З-хлор пропен-1

Бесцветная жидкость с характерным запахом. W = 72,17 °С. Растворим в воде: 0.1 г в 100 г воды. ПДК в воздухе рабочей зоны - 3 мг/м3

1,3-дихлорпропен

Жидкость, W = 104,2-112,1 °С. Растворим в воде: 0,1 г в 100 г воды при 120 *С. ЛД50 - 250-500 мг/кг. ПДК в воздухе рабочей зоны - 10 мг/м3

Г ексахлорбутадиен

Бесцветная жидкость с характерным неприятным запахом,

W = 215 "С, W = 18,6 *С. Растворим в воде: 20 мг в 1 л воды, хорошо растворим в органических растворителях. ЛДм - 51-165 мг/кг. ПДК в воздухе рабочей зоны - 0,01 мг/м3

Галоген- производные али- цикличе- ских углеводородов

Гексахлорциклогексан - ГХЦГ (известно 8 стереоизомеров: а-, р-, у-изомер (лин- дан), 5-. 8-, С-, л-. 0-изомеры)

tom«. toouepoa - от 88 до 219 °С. Растворимость у-изомера (препарат линдан) в воде: 20 мг в 1 л воды, хорошо растворим в ароматических углеводородах. Обладает высокой летучестью. ПДК пестицида в воздухе рабочей зоны - 0,05 мг/м3.

Полихлоркамфен (2,6,7- трихлор-камфен, камфехлор, токсафен)

Воскоподобное белое вещество, tnn*.. = 65-90 °С. Практически не растворим в воде, хорошо растворяется в органических растворителях. ЛД50 - 60 мг/кг

Полихлорпинен (хлортен)

Вязкое бесцветное масло. Практически нерастворимо в воде, хорошо растворяется в органических растворителях. ЛД50 - 200-350 мг/кг.

ПДК в воздухе рабочей зоны - 0,2 мг/м3

1

2

3

Галоген- производ- ные эпициклических угле- водородов

Г ексахлорциклолентадиен

Светло-желтая жидкость с резким неприятным запахом. = 236-238 °С, = 7 *С

Хлордан (1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 8-октахлор-2, 3, За, 4, 7, 7а- гексангид ро-4.7-метаноинден)

Вязкое сеетло-жблтое масло с характерным камфорным запахом. Тот. = 175 ’С. Практически нерастворим в воде, хорошо растворяется в органических растворителях

Гептахлор (1,4, 5, 6, 7, 8, 8-гетгахлор-За, 4, 7, 7а-тетрагидро-4,7- метаноинден)

Воскоподобная масса белого цвета со слабым камфорными запахом. Тот. = 117-126 “С, tm™. = 95-96 X. Практически нерастворим в воде, хорошо растворим в этаноле (4,5 г в 100 г этанола), хорошо растворяется в ксилоле, циклогексаноне, тетрахлориде углерода и других гапогенуглеводородах. ЛДм - 60-300 мг/кг

Дигидропентахлор (За, 4,7, 7а-тетрагидро-4,7-метано-2, 4, 5,6, 7, 8, 8-гептахлориндан)

Белое кристаллическое вещество. Т™,™. = 135-137 X. Практически нерастворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях, малорастворим в алканах. ЛДм-для мышей 1285-6000 мг/кг

Альдрин* (1,4, 4а, 5, 8, 8а-гексагидро-1,4-эн<Эо5, 8-экзо-д и метилен-1, 2, 3, 4, 10,10-гексахлорнафталин)

Белое кристаллическое вещество. Т™,*,. = 104-105 X. ЯД*) - 40-50 мг/кг.

Дильдрин* (1, 4, 4а, 6, 7, 8,

8а-октагидро-1,4-эндо-б, 8-эюо- диметилен-1,2. 3, 4, 10,10- гексахлор-6,7-эпоксинафталин)

Белое кристаллическое вещество. Т™*™ = 175-176 X. Мало растворим в воде (0,005 мг в 100 г воды при t — 26 °С), хорошо растворим в органических растворителях. ЛДМ - 25-50 мг/кг.

Изодрин ([(1R, 4S, 5R. 8S)-1. 4, 4а. 5, 8. 8а-гексагидро-1, 2, 3,4,10, Ю-гексахлор-1,4: 5.8- диметанонафталин])

Белое кристаллическое вещество. Т™**,. = 240-242 X. ЛДи-7-15 мг/кг

Эндрин ([(1R, 4S, 4aS, 5S, 7R, 8R, 8aR>-1.4, 4а, 5, 6. 7. 8, 8а-октагидро-1, 2, 3. 4. 10. 10-гексахлор-6, 7-эпокси-1,4: 5,8-диметанонафталин])

Белое кристаллическое вещество, разлагающееся при нагревании до t = 200 °С. Практически нерастворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях. ЛДм - 7-10 мг/кг

1

2

3

Мирекс (додекахлорпента- цикло(5.2.1.02'в.03. 0Ь в1декан)

Белое кристаллическое вещество. Т„п«*л. = 485 °С. Практически не растворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях ЛДм - 300-600 мг/кг

Кепон (докахлорпентацик- nof5.2.1.02-e.03'*. О58]деканон)

Белое кристаллическое вещество. Тпл«л = 349 °С. Малорастворим в воде (0,4 мг в 100 г воды при t- 100 *С), лучше растворим в органических растворителях. ЛДм - 95-140 мг/кг

Галоген- производные ароматических углеводородов

Метоксихлор ([4,4-диме- токсидифенилтрихлорме- тилметан; 1,1-бис(4-метокси- фенил)-2,2,2-трихлорэтан])

Белое кристаллические вещество. Тпл.«л. = 89 *С. Хорошо растворяется в органических растворителях, в том числе ароматических углеводородах галогенпроизводных углеводородов, кетонах. ЛДм - 6000 мг/кг

ДДТ ([4,4 -дихлорфенилди- хлорметилметан; 1,1-дихлор- 2,2-бис(4-хлорфенил)этан])

tnn«n. = 112 °С. Практически нерастворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях. ЯД*, - 3400 мг/кг

Пертан ([4,4 -диэтилдифе- нилдихлорметилметан; 1,1- дихлор-2,2-{4-этилфенил)зтан])

tween. = 56-57 *С. Практически нерастворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях. ЛДм - 6600 мг/кг

ДФДТ ([4,4’-дифтордифенил- трихлорметилметан; 2.2- бис(4-фторфенил)-1,1,1- трихлорэтан])

W = 138-140 *С, tuiMa = 45 °С. Практически нерастворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях. ЛДМ - 480 мг/кг

Нитро со- единения

Хлорпикрин

W = 112,4 ‘С

1-хлор-2-нитропропан

U. 3 174 °С. ЛДМ - 197 мг/кг

Бронопол (2-бром-1,3- дигид рокси-2-нитропропан)

Жёлтое кристаллическое вещество. Хорошо растворимо в воде. tnn*en = 130 X. ЛД50- 180-400 мг/кг

Дилан (смесь: 2-нитро-1,1- бис(4-хлорфенил)пропана и 2-нитро-1,1-бис(4- хлорфенил)бутана

ЛДм - 950 мг/кг. Имеет низкую персистентность

1

2

3

Брассизан (3,5-динитро- 1,2,4-трихлорбенэол)

Un,„ = 102-104 °С

Нитро пентахлорбензол

Твёрдое вещество. = 146 °С. ЛДм -1650 мг/кг. ПДК в воздухе рабочей зоны - 0,5 мг/м3

Амины

Хлорхолинхлорид

(Р-хлорэтил)

Белое кристаллическое, очень гигроскопическое вещество.

= 245 °С. Растворимость в воде - 75 %, хорошо растворяется в спиртах, ацетоне и плохо - в углеводородах. ЛДк - 600-700 мг/кг

Спирты

Глифтор (смесь: 1,3- дифторпропанола-2 (70-74 %) и 1-фтор-З- хлорлропанола-2 (26-30 %))

ЛД50 - 45-700 мг/кг

Властин (пентэхлорбензи- ловый спирт)

U-o.n = 198 "С. ЛДм - 3,6 мг/кг

Димит [1,1-бис(4- хлорфенил)этанол-1; хлор- фенетол]

Твёрдое вещество. Т„па«п = 69,5-70 °С. ЛД50 - 926-1390 мг/кг

Дикофол [2,2,2-трихлор-1,1- бис(4-хлорфенил)этанол-1; кельтан; хлорэтанол]

Твёрдое вещество. Т„л..л = 78,5-79 “С. ЛД50 - 780 мг/кг

Ацетат 1-(3,4-дихлорфенил)- 2,2,2-трихлорэтанола

Твёрдое вещество. Т,™«1 = 83.7 *С. ЛД50 -1000-10 000 мг/кг

Фенолы

2,4, 5-трихлорфенол

Белое кристаллическое вещество. T„.«„ = 66 ”С; ЛД» -150-250 мг/кг

ТХФМ (2, 4, 5- трихлорфенолят меди)

ЛД50 -150-300 мг/кг

Пента хлорфенол

= 190-191 °С; ЛДво- 36-210 мг/кг

Гексахлорофен (набак), (бис(2-гидрокси-3, 5, 6- трихлорфенил) метан)

Ua.n.„. = 164-165 ”С; ЛДьо - 320 мг/кг

Примечание. * - применение в России запрещено.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>