Классификация витаминов

По мере открытия отдельных витаминов их обозначали буквами латинского алфавита и называли в зависимости от их биологического действия. Например, витамин А — аксерофтол (от лат. ксерофтальмия — глазное заболевание), витамин Е — токоферол (от лат. токос — деторождение, феро— несущий) и т. д. Помимо буквенной классификации, применяется классификация витаминов, разделяющая их на две группы по признаку растворимости в воде или в жирах (табл. 8.1).

Кроме того, существуют витаминоподобные вещества, например убихи- нон, липоевая кислота, карнитин и др.

В ряде случаев в организм поступают предшественники витаминов, так называемые провитамины, которые в организме превращаются в активные формы витаминов. К провитаминам, в частности, относятся каротиноиды, широко распространенные в растительном мире. Большую группу провитаминов представляют стерины, при облучении ультрафиолетом переходящие в кальциферолы.

Номенклатура

Буквенное

обозначение

Наименование

Физиологическое

действие

Химическая структура

Аирорас торимые ни (амины

Л

Ретинол

Аитисклерофтальмический

Цикл ore ксен ил и зо- п ре ноилн ы й

D

Эргокал ьциферол

Антнрахнтичсский

Циклогексанол-этилснпирнндановый

Е

Токоферол

Антистсрильный

Хромановый

К

Филлохинон

Анти геморрагический

Нафтохи коновый

Водорастворимые витамины

в,

Тиамин

Антинсвритный

Пиримилилметил-тиазолиевый

В,

Рибофлавин

Витамин роста

Флавиновый

В,

Пантотеновая кислота

Антидерматитный

Производный (5-аминокислот

В,(РР)

Никотинамид

Антипсллагричсский

Производный (5-аминокислот

В6

Пирилоксин

Антидерматитный

Оксиметилпирилиновый

в,

Фолиевая кислота

Антианемический

Птери новый

В,2

Цианкобаламин

Антианемичсский

Корриновый

н

Биотин

Антисеборейный

ГексагилроимилазолотисновыЙ

с

Аскорбиновая кислота

Антискорбутный

Производный молноксн-у-лактонов

р

Рутин

Капилляроукрепляютий

XРомановым

и

S- Метил метионин

Противоязвенный

Аминокислота

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >