Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СУШКА СЫРЬЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


>>

ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СУШКА СЫРЬЯ


ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУШКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВОборудование для вакуумной сублимационной сушкиУстановка вакуумная сублимационная для лабораторных исследований и для выработки опытных образцовМодель установки УВС-08.Установка вакуумная сублимационная УВС-4Установка вакуумная сублимационная УВС-8Универсальная вакуумная установка УВС-0.3 «ШиК»Стенд СВП-0,36Сублимационная установка УВС-80МПрименение в производстве ТЕХНОЛОГИЯ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИФизические представления о процессе сублимацииОсновные этапы процесса консервирования сублимационной сушкойЗамораживание как этап подготовки материала к последующей сушке сублимациейУдаление влаги фазовым переходом «лед—пар». Вакуумная досушкаТеплопередача в сублимационных установкахВзаимосвязь параметров процесса сушки с теплопроводностью высушиваемого материалаОсновы технологии консервирования сублимационной сушкойОсновные свойства объектов сушкиПродукты животного происхожденияБелковые препараты животного и растительного происхожденияПродукты растительного происхожденияВкусовые и пряные растенияЭндокринно-ферментное сырьеСвойства и формы связи воды, содержащейся в продуктахПредварительная подготовка сырья к сушкеЗамораживаниеВыбор конечной температуры замораживания продуктов перед сушкрйСублимационная сушкаУпаковка и хранение продуктов сублимационной сушки Восстановление и кулинарная обработка продуктов сублимационной сушкиТехнологические схемы консервирования некоторых продуктовЭтапы технологического процесса консервирования методом сублимационной сушкиСублимационная сушка растительных продуктовТехнология атмосферной сублимационной сушки ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВАЗАКЛЮЧЕНИЕИзменения свойств продуктов сублимационной сушкиИзменение качества продуктов растительного происхожденияИзменение свойств мяса и рыбыИзменение свойств молочных продуктовИзменение свойств быстрорастворимых чая и кофе ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СУШИЛЬНЫХ УСТАНОВОК
 
>>