Главная Товароведение
ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СУШКА СЫРЬЯ
|
|
||||||
Установка вакуумная сублимационная УВС-4Принципиальная схема установки показана на рис. 2. Данная установка предназначена для использования в медицинской промышленности для сушки лекарственных препаратов во флаконах, ампулах или в слое. Может использоваться в пищевой промышленности для выработки опытно-промышленных партий сублимированных продуктов: мясных, растительных, молочных. Энергоподвод к объекту сушки кондуктивный. Объекты сушки размешаются на смонтированных в рабочей камере полках. Полки выполнены из алюминиевого сплава, при этом каждая полка имеет 2 трубчатых змеевика. В одном из них циркулирует теплоноситель, а во втором — хладагент. Шаг трубчатых змеевиков в полках и толщина самих полок выбраны так, что перепад температуры по площади каждой полки и между отдельными полками не превышает ГС при выходе сублимационной установки на стационарный режим работы. Особенностью конструкции является наличие двух холодильных машин, первая служит для охлаждения рабочих полок, вторая — для охлаждения пластин десублиматора. Их наличие значительно повышает надежность сублимационной установки. Если в ходе сушки возникают неполадки в работе установки, она может быть переведена в режим охлаждения полок. Этот технологический прием во многих ситуациях позволяет сохранить объект сушки, не допустить его подтаивания и порчи, что особенно важно при высушивании дорогостоящих лекарственных препаратов. Следует отметить, что замораживание объекта сушки может производиться непосредственно на полке сублимационной установки. Охлаждение пластин десублиматора осуществляется каскадной холодильной машиной. Десублиматор и рабочая сушильная камера разделены вакуумной задвижкой. Наличие вакуумной задвижки позволяет по окончании цикла сушки начать оттайку десублиматора, при этом уже высушенный продукт хранится под вакуумом в сушильной камере до начала его выгрузки и упаковки в удобное рабочее время. ![]() Рис. 2. Установка вакуумная сублимационная УВС-4 (вид сверху): / — циркуляционные насосы системы термостатирования полок;
Установка имеет следующие технические параметры:
|
<< | СОДЕРЖАНИЕ | ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ | >> |
---|