Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СУШКА СЫРЬЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Сублимационная установка УВС-80М

Сублимационная установка УВС-80М разработана под руководством профессора Семенова Г. В. Это установка периодического действия с кондуктивным теплоподводом, двухступенчатой холодильной машиной десублиматора, раздельными системами охлаждения и нагрева рабочих полок в сушильной камере.

Вакуумная сублимационная установка УВС-80М предназначена:

  • • для проведения инженерных исследований по вакуумной сушке термолабильных материалов в широком диапазоне давлений, в т.ч. в режиме совмещения процессов вакуумной и сублимационной сушки в рамках одного цикла и для выработки опытных образцов сублимированных продуктов;
  • • сушки в промышленных масштабах различных видов пищевого сырья и готовых пищевых продуктов, экстрактов лекарственных растений, вакцин и сывороток (во флаконах и ампулах), ферментов, БАДов;
  • • сушки других материалов, имеющих капиллярно-пористую структуру, например влажных книг и иных документов на бумажных носителях.

Общий вид установки представлен на рис. 7. Технические характеристики даны в табл. 3.

Сублимационная установка УВС-80М. Сушильная камера с пультом управления

Рис. 7. Сублимационная установка УВС-80М. Сушильная камера с пультом управления

Технические характеристики УВС-80М

Наименование показателей

Технические

данные

1

Производительность по испаренной влаге, кг/цикл

до 80

2

Общая площадь рабочих плит (7 шт.), м2

7

3

Температура нагрева плит в сушильной камере, °С

36-80

4

Температура охлаждения плит в сушильной камере, °С

до -35

5

Температура охлаждения плит десублиматора, °С

—40 - -60

6

Остаточное давление в сублиматоре (в зависимости от температуры поверхности десублиматора и мощности теплоподвода к высушиваемому сырью), Па

6,7-100

7

Средняя мощность, потребляемая установкой, кВт

30

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>