Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Литература

  • 1. Галут, Н. В. Натуральные тонизирующие напитки с пектином на основе плодовых соков и чайных экстрактов / Н. В. Галут, Л. В. Донченко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2014. — Т. 1, № 46. — С. 51—55.
  • 2. Донченко, Л. В. Пектин: основные свойства, производство и применение / Л. В. Донченко, Г. Г. Фирсов. — М. : ДеЛи принт, 2007.
  • 3. Лимарева, Н. С. Инновационные напитки на основе овощных соков функционального назначения / Н. С. Лимарева, Л. В. Донченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. — 2014. — № 95. — С. 511—540.
  • 4. Огнева, О. А. Разработка плодово-овощных десертов функционального назначения / О. А. Огнева, Л. В. Донченко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2014. — Т. 1, № 46. — С. 104—109.
  • 5. Родионова, Л. Я. Биохимические особенности пектиновых веществ дикорастущего растительного сырья / Л. Я. Родионова [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2015. — № 53. — С. 241—248.
  • 6. Родионова, Л. Я. Расширение классификации пектиносодержащего сырья / Л. Я. Родионова [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2015. — № 52. — С. 199—206.
  • 7. Родионова, Л. Я. Технология пектиносодержащих пищевых композиций функционального назначения / Л. Я. Родионова. — Краснодар : КубГАУ, 2004.
  • 8. Соболь, И. В. Получение пищевых гидратопектинов из цитрусового сырья / И. В. Соболь, Л. Я. Родионова // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2006. — № 4. — С. 204—208.
  • 9. Соболь, И. В. Свекловичный пектиновый экстракт как основа пектинопро- филактики населения России / И. В. Соболь [и др.] // Проблемы развития АПК региона. — 2016. — Т. 1, № 1-1 (25). — С. 197—201.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>