Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Сертификация и декларирование

Одним из важных этапов контроля качества товара является сертификация, представляющая собой процедуру подтверждения качества и соответствия продукции стандартам качества. При сертификации оценку товара производит третья сторона (орган сертификации), не зависящая ни от поставщика, ни от потребителя продукции. В России главной организацией по сертификации является Ростехрегулирование (Госстандарт). Следует отметить, что сертификация продукции в России необходима не только для реализации той или иной продукции, но и для целей таможенного оформления.

В России действуют различные виды сертификации. Наиболее востребованным видом является система сертификации ГОСТ Р, включающая в себя систему обязательной и добровольной сертификации. По результатам проведения испытаний и процедуры сертификации выдастся соответствующий сертификат соответствия.

Обязательная сертификация — это система сертификации продукции, подтверждение безопасности которой является обязательным требованием законодательства в области технического регулирования. Обязательная сертификация продукции применяется для подтверждения качества и безопасности как импортных, так и отечественных товаров, которые так или иначе могут повлиять на безопасность людей, их имущество и окружающую среду.

Обязательный сертификат соответствия — документ, который подтверждает соответствие продукции утвержденным ГОСТам в обязательном порядке. Необходимость оформления сертификата зафиксирована в Законе о техническом регулировании и постановлениях Правительства РФ. Список продукции, которая должна пройти обязательную сертификацию, утверждается постановлением Правительства РФ. Это бланк желтого цвета, строгой отчетности, со своим учетным номером.

Добровольная сертификация — это официально установленная система, которая применяется для тех товаров, услуг или оборудования, подтверждение качества которых не является обязательным требованием законодательства. Система добровольной сертификации регулируется законодательством наравне с остальными действующими системами. Данная форма подтверждения соответствия обычно проводится по желанию производителя, продавца товаров или по требованию заказчика. Система добровольной оценки соответствия практически не отличается от обязательной, так как и в том и другом случае требуется идентичный пакет документов.

Добровольный сертификат соответствия — это документ, который подтверждает определенные показатели качества продукции, которые производитель/поставщик продукции заявляет самостоятельно, на свое усмотрение, в добровольном порядке. Для проведения добровольной сертификации продукции производитель (или поставщик) предоставляет технические условия, регламенты производства или ГОСТы, на соответствие которым может проверить свою продукцию.

Сертификат выдается на голубом бланке, также установленного образца, в левом верхнем углу обязательно имеется надпись «Добровольная сертификация».

Прохождение добровольной сертификации продукции повышает ее конкурентоспособность.

В соответствии с правилами сертификации и Законом о техническом регулировании на товары, существует Перечень товаров, подлежащих обязательному подтверждению соответствия. Поэтому если продукция не включена в Перечень товаров, то для нее проводится добровольная сертификация и оформляется добровольный сертификат соответствия.

Нужно отметить и другие виды сертификации продукции, например, сертификацию пожарной безопасности и государственную регистрацию в Роспотребнадзоре. Ранее действовал такой вид сертификации продукции, как гигиеническая, или санитарно-эпидемиологическая. На многие товары народного потребления требовались так называемые гигиенические сертификаты, но с 1 июля 2010 г. выдача данных документов больше не производится.

В начале 2010 г. сертификация пищевых продуктов претерпела ряд изменений. До этого времени все пищевые продукты подлежали обязательной сертификации. Истоки этой законодательной нормы уходят своими корнями в тяжелые 90-е гг., когда на территорию нашей страны хлынул поток импортных продуктов питания, многие из которых были низкокачественными. Для защиты потребителей и была введена обязательная сертификация продуктов питания в России.

В соответствии с постановлением Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982, вступившим в силу 15 февраля 2010 г., была изменена номенклатура товаров, подлежащих обязательному подтверждению соответствия. Обязательная сертификация продуктов питания была заменена обязательной процедурой декларирования соответствия.

Декларирование соответствия, как и сертификация, является формой подтверждения соответствия продукции или услуг установленным стандартам качества, ю

Декларация соответствия — это документ, в котором изгото- витель/поставщик продукции удостоверяет, что производимая/ поставляемая им продукция соответствует требованиям технических регламентов или соответствующих нормативных документов (ГОСТов).

Основным отличием декларации и сертификатов соответствия является более упрощенная процедура оформления. Декларация соответствия, в отличие от сертификата, не имеет утвержденного бланка и заполняется на обычном листе формата А4.

Декларированию подлежит продукция, включенная в Перечень продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией соответствия. Декларацию о соответствии вправе принимать юридические и физические лица, являющиеся продавцами или изготовителями, либо официальное представительство зарубежной компании, зарегистрированное в налоговом органе РФ.

Данная декларация принимается на основании собственной доказательной базы, как правило, подтвержденной независимой экспертизой, а орган по сертификации выступает только лишь регистратором данной декларации.

Подписывая декларацию, производитель подтверждает тем самым качество своей продукции и ее соответствие действующим нормам и стандартам и берет на себя ответственность, так как декларация является юридическим документом, обладающим на территории Российской Федерации такой же силой, как и сертификат.

Сертификация продуктов питания или декларирование соответствия проводится для того, чтобы создать благоприятные условия для профессиональной деятельности фирм и компаний, которые занимаются производством и продажей продуктов питания, а также чтобы эти компании могли участвовать в международной жизни и торговле. Также сертификация проводится для того, чтобы уберечь граждан от некачественных продуктов, которые могут негативно повлиять на здоровье и жизнь человека.

и

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>