Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Приготовление счетных образцов

Счетный образец — эго определенное количество вещества, полученное из точечной или объединенной (средней) пробы согласно установленной методике и предназначенное для измерений его радиационных параметров на радиометрической установке в соответствии с регламентированной методикой выполнения измерений.

Приготовление счетного образца для измерения цезия-137 и стронция-90 зависит от используемого метода измерения и чувствительности используемой радиометрической установки.

При необходимости увеличения чувствительности применяемых при исследовании методов измерения возможно использование аттестованных и утвержденных в установленном порядке методов термического концентрирования или частичного либо полного радиохимического выделения определяемого радионуклида.

Измерение активности стронция-90 и цезия-137 в счетных образцах

Для определения содержания радионуклидов в пищевых продуктах и продовольственном сырье используют спектрометрический и радиохимический методы.

1. Спектрометрический метод

Для измерения активности стронция-90 и цезия-137 в счетных образцах в пищевых продуктах используют бета-спектрометры и сцинтилляционные и полупроводниковые гамма-спектрометры с блоками детектирования в свинцовой защите соответственно.

Бета-спектрометры или бета-радиометры характеризуются значением минимальной измеряемой активности 0,1-1,0Бк, гамма-спектрометры -3-10 Бк.

В тех случаях, когда чувствительности спектрометров (радиометра) не хватает для получения достоверного результата содержания радионуклидов в нативных пробах, производят термическое концентрирование, т. е. сухую минерализацию проб (выпаривание, высушивание, обугливание или озоление), с последующим измерением полученного концентрата или при помощи специальных радиохимических методик.

Радиохимические методики концентрирования используются также для продуктов, термическое концентрирование которых затруднительно и трудоемко, например, молочные продукты, сгущенное молоко, жиры и т. п. В основу таких методик положены методы химического разложения (денатурирование белка, омыление жиров и т. д.) с последующим соосаждением стронция-90 с оксалатом кальция или другими неизотопными носителями. Получаемые осадки служат счетными образцами при бета-спектрометрических измерениях.

2. Радиохимический метод

Радиохимический метод анализа применяется в том случае, когда необходимо получить наиболее достоверную и точную информацию о содержании в пробах пищевых продуктов радионуклидов цезия-137 и стронция-90 или отсутствуют спектрометрические установки для определения стронция-90 и цезия-137 в пищевых продуктах.

Используются также радиохимические методики, которые рекомендованы СанПиН 2.3.2.1078 (МУ 5778, МУ 5779, МУК 2.6.2.717 и др.), а также другие методики, прошедшие метрологическую аттестацию и утвержденные в установленном порядке.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>