Полная версия

Главная arrow Агропромышленность arrow ЛЕЧЕБНОЕ САДОВОДСТВО

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Шампиньон обыкновенный

Шляпка 7-10 см, широко-колокольчатая, потом распростертая, буроватая, с мелкими бурыми чешуйками. Мякоть хорошо развитая, довольно плотная, белая, на изломе быстро розовеет, с мягким вкусом, слабым грибным запахом. Пластинки свободные, частые, вначале белые, затем розовые, в зрелости пурпурно-бурые. Ножка 4-6 х 1-1,5 см, цилиндрическая или обратно-булавовидная, полая, белая или чуть буроватая, с узким пленчатым белым кольцом, к зрелости иногда исчезающим. Споры 6-7 х 3-4 мкн, яйцевидно-эллипсоидальные, гладкие, пурпурно-буроватые. Растет в различных лесах на плодородных почвах. Плодоносит в июле-сентябре группами и в одиночку. Обычный для европейской части России вид.

Шампиньоны - низкокалорийный продукт питания (менее 30 калл на 100 г). В них очень мало сахара и совершенно отсутствует холестерин. Шампиньоны практически не содержат жиров (0,2 г на 100 г). В 100 г свежих шампиньонов содержится: воды — 88,2; белка — 4,0; жиров — 0,28; кальция — 0,004; фосфора — 0,165; калия — 0,595; железа — 0,003 грамма, цинка - 0,2 мг, натрия - 7 мг.

Содержание витаминов в 100 г: В| (тиамин) - 0,1 мг; В2 (рибофлавин) - 0,4 мг; никотиновая кислота - 0,5 мг; пантотеновая кислота - 6,2 мг; фолиевая кислота - 0,016 мг; Bi2 - 0,26 мг; аскорбиновая кислота - 2 мг.

Из плодовых тел шампиньона был получен антибиотик «Лгаридок- син», который обладает сильными антибактерицидными свойствами. Шампиньоны способны очищать организм человека, выводя из него соли тяжелых металлов.

Вытяжки из шампиньонов задерживают размножение золотистого стафилококка, возбудителей брюшного тифа и паратифа. Гриб снимает головную и сердечную боль.

Дикорастущие грибы

На территории бывшего СССР насчитывается около 60 тысяч разнообразных видов фибов макромицегов и микромицегов. Из них наиболее распространены 370 видов макромицетов из 178 родов. В шляпочных грибах гармонично сочетаются антибиотики, гормональные и ростовые вещества. Их плодовые тела съедобны, содержат сахара микозу и трегалозу, которые усваиваются легче, чем углеводы овощей и молока. В них обнаружены глицериды жирных кислот, свободные жирные кислоты, стерины, эфирное масло, органические кислоты ( яблочная, лимонная, виноградная, фумаровая и др.), витамины А, В |, В 2, С, Д, РР. Летние опята и лисички по содержанию витамина В| можно приравнять к пекарским дрожжам. По содержанию витамина РР грибы приближаются к печени и дрожжам. Лисички и рыжики богаты витамином А. В белом, польском грибах и зеленушке обнаружено высокое содержание витамина D. Грибы богаты макро- и микроэлементами (фосфором, калием, кальцием, железом, натрием, медью, цинком, йодом, фтором, марганцем и мышьяком). Ароматические вещества стимулируют повышение секреции и кислотности желудка, улучшают аппетит. Многие известные грибы обладают лечебными свойствами. Создание лекарств из грибов началось в 20 веке, после получения А. Флемингом пенициллина. В годы Великой Отечественной войны советские ученые выделили из лучистых грибов стрептомицин и другие активные вещества, убивающие микробы. Современные антибиотики обладают широким спектром действия. Ряд препаратов применяют для борьбы с грибными инфекциями в растениеводстве. Лецитин плодовых тел препятствует отложению холестерина на стенках сосудов.

Белый гриб (Boletus edulis Fr.) в старину использовали для лечения обморожений и заживления тканей. Он содержит антибиотические вещества против кишечной палочки, туберкулеза. В народной медицине белым грибом лечат стенокардию, головные боли, онкологические заболевания, повышают тонус организма. Гриб снимает воспаление суставов.

Березовая губка используется в народной медицине для лечения рака желудка. Плодовые тела веселки обыкновенной (Phallus impudicus Pers.) выделяют «земляное масло», которое используют при ревматизме и воспалении суставов. Веселка обладает противовирусным и обезболивающим действием, прекрасно заживляет раны, препятствует образованию язв и опухолей. Гриб занесен в Красную книгу Тамбовской области. Паразитирует на винограде и розах.

Из говорушек (Clitocybe (Fr.) Kumm) во Франции получили два антибиотика, угнетающие рост болезнетворных бактерий. Они содержат антибиотики диатретин, небулярин и клитоцитин, активные против туберкулезной палочки и других патогенов.

Головач пузыревидный (Calvatia utriformis (Pers) О. Jaap) используют как стерильное кровоостанавливающее средство при ранениях. Он обладает анестезирующим действием, подобным хлороформу.

Вытяжки из горькуши (Lactarius rufus Fr.) задерживают размножение бактерий вызывающих тиф, паратиф, лечат гнойные раны.

Груздь (Lactarius resimus Fr.) лечит заболевания желудка. В слегка поджаренном виде лечит мочекаменную болезнь. Млечник серо-розовый и серушка (родственники груздя) подавляют рост гнойные воспаления, тиф, паратиф и другие заболевания. Грузди полезны при заболеваниях ангиной, циститом.

Плодовое тело и споровый порошок дождевика (Calvatia gigantea)

используют как ранозаживляющее средство. Этот гриб справляется с ларингитом и потерей голоса.

Желчный гриб (Tylopilus felleus (Fr) Karst) используют как желчегонное средство в народной медицине Украины и Белоруссии.

Зеленушка (Tricholoma flavovirens (Fr.) Lund) содержит вещества, которые разжижают кровь. Полезна людям, страдающим тромбофлебитом.

Лисички (Cantharellus cibarius Fr.) используют при лечении радикулита и переутомления. Они успешно выводят из организма паразитов, успешно лечат ангину, когда ее настоем полощут горло.

Лиственничная губка используется как слабительное, потогонное и кровоостанавливающее средство. В народной медицине лиственничную губку применяют при лихорадке, диабете, неврастении.

Масленок (Suillus luteus (Fr) S.F.Gray) снимает головную и сердечную боль, облегчает страдания при подале, артрите, ревматизме.

Мухомор розовый (Amanita rubescens (Fr) S.F.Gray) съедобен, содержит до 40% полезных человеку фосфорно - кислых соединений, 5% бетаина, наличие которого известно в корнеплодах свеклы.

Мухомор красный (Amanita muscaria (Fr) Hooker) - используют для лечения онкологических заболеваний, рассеянного склероза. Мухомор содержит природный антибиотик - мускаруфин. Спиртовую настойку используют наружно при ревматизме, подагре, кожных заболеваниях, туберкулезе, множественном склерозе, функциональных нарушениях деятельности спинного мозга. Сок, мазь или отвар из мухомора прекрасно заживляет кожу, пораженную рентгеновским облучением. Народы Чукотки, Камчатки, Аляски высоко ценили мухомор как лечебное средство при нервных и психических расстройствах.

Навозник серый (Coprinus atramentharius Fr.) используют для лечения алкоголизма и выведения бородавок. Гриб содержит каприн, который останавливает расщепление алкоголя на стадии образовании ацетальдегида, что вызывает отравление, сильное покраснение кожи. Через несколько часов симптомы отравления исчезают, но при повторном потреблении спиртного наступает рецидив отравления, с такими же симптомами.

Опенок осенний (Armillariella mellea (Fr) Karst) в количестве 100 граммов удовлетворяет суточную потребность организма в кроветворных веществах, обладает легким слабительным действием, снимает головную и сердечную боль. Опенок разжижает кровь, поэтому полезен тем, у кого наблюдается склонность к образованию тромбов. Содержит большое количество витамина Bi, а также фламулин, подавляющий рост саркомы и золотистого стафилококка. Этот гриб рекомендуют применять для профилактики онкологических заболеваний.

Подберезовик (Leccinum scabrum (Fr) S.F.Gray - применяют для лечения почек.

Поплавки (Amanitopsis Roze.) содержат такое же большое количество бетаина как и белый гриб.

Грибы из рода Псилоцибе имеют галлюциногенные свойства, их используют при лечении психических заболеваний, амнезии, тромбозов.

Противомикробными свойствами обладают некоторые виды рядовок (Tricholoma (Fr) Kumm).

В медицине применяют рыжики (Lactarius deliciosus (Fr)

S.F.Gray), которые являются рекордсменами по содержанию витамина А, обладают бактерицидными свойствами, нормализуют обмен веществ. Растирки из гриба с млечным соком лечат ревматические боли.

Леписга фиолетовая (Рядовка фиолетовая) -Lepista nuda (Fr.) Cke. (Tricholoma nudum (Fr.) Kumm.) подавляет рост туберкулезной палочки.

Сатанинский гриб (Boletus satanas Lenz) содержит антибластиче- ские вещества, которые действуют на злокачественные опухоли у мышей.

Свинушки содержат коричневый пигмент атротоментин, вызывающий распад злокачественных опухолей.

Из сыроежек (Russula vesca Fr.) получают фермент руссулин, который применяют в сыроварении. Они снимают головную и сердечную боль.

Чага (Inonotus ohliquus (Fr) Pil.) - стерильная форма трутовика скошенного, образует наросты на стволах березы. Плодовое тело содержит водорастворимые хромогены, инотодиол, стерины, птерины, полисахариды, лигнин, органические кислоты (агарициновую, муравьиную, уксусную, масляную, щавелевую, ванилиновую), алкалоиды, смолы, микроэлементы (марганец, медь, цинк, алюминий, барий, селен). Чагу используют для лечения гастритов, злокачественных образований, задержки метастазов. Изготавливают препарат «Бефунгин», который применяют при атонии кишечника.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>