Ситуационная задача

Для кормления ребенка раннего возраста родителями был приобретен набор столовой посуды (тарелка и чашка) из полипропилена.

Задание

• 1. Какие меры необходимо предпринять прежде, чем начать использовать посуду по назначению?
• 2. Укажите группы показателей, подлежащие контролю при оценке безопасности для здоровья детей данного набора.
• 3. Перечислите химические вещества, подлежащие контролю при исследовании данного набора посуды.

Решение

Приобретая столовую посуду из пластмассы для детей раннего возраста, необходимо убедиться, что она не содержит в своем составе поликарбонат, ПВХ и меламин. На ней должны отсутствовать дефекты литья, острые (режущие, колющие) кромки и края. Перед первым применением столовую посуду необходимо помыть с использованием моющих средств и тщательно ополоснуть проточной водой.

При гигиенической оценке данного набора необходимо проверить:

• 1. Защитно-декоративное покрытие изделия. Оно должно быть устойчиво к действию влажной обработки (1% раствору уксусной кислоты и мыльно-щелочным растворам, нагретым до температуры 60±5°С).
• 2. Органолептические показатели безопасности (изменение привкуса и цвета водной вытяжки из изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, не допускаются).
• 3. Санитарно-химические показатели безопасности:
  • • перечень химических веществ и уровень их миграции в модельную среду (перечень химических веществ определяется сырьевым составом материалов, используемых для ее изготовления; уровень миграции химического вещества не должен превышать безопасного уровня миграции, утвержденного в установленном порядке).
  • • изменение pH водной вытяжки должно быть не более ±1.
• 4. Токсиколого-гигиенические показатели безопасности (индекс токсичности, определяемый в водной среде (дистиллированная вода), должен быть в пределах 70-120% включительно).

При санитарно-химическом исследовании данного набора посуды подлежат определению вещества, способные мигрировать в окружающую среду из полипропилена (ацетальдегид, ацетон, метилацетат, спирт метиловый, спирт пропиловый, фенол, формальдегид). Выделение в модельную среду химических веществ 1-го и 2-го классов опасности не допускается.