Наиболее известные мясные типы свиней, используемые в скрещивании и гибридизации

Наряду с селекцией по выведению новых пород свиней в крупных племенных заводах и в СГЦ проводится работа по созданию внутри- породных и межпородных типов, специализированных для использования в качестве материнских или отцовских форм.

Ачинский тип свиней выведен в племзаводе «Ачинский» Красноярского края (см. вкладку, рис. 11). Первоначально комплектование стада осуществлялось завозом свиней из племенных хозяйств европейской части страны. В основе племенной работы было чистопородное разведение при жестком отборе и гомогенном подборе животных с высокой продуктивностью. Одновременно создавалась генеалогическая структура стада по линиям, семействам и родственным группам [1; 2].

В результате систематической работы по сохранению генофонда, его совершенствованию, использованию традиционных и передовых технологий кормления и содержания свиней СХПК «Ачинский племзавод» стал ведущим поставщиком племенных свиней крупной белой породы. В настоящее время: действуют дочерние племенные репродукторы в Алтайском крае, в Бурятии, в Новосибирске. Свиньи ачинского типа везде показывают высокую продуктивность. Животные отличаются высокими воспроизводительными качествами: многоплодие составляет 11,5—12,0 поросят, молочность 56—64 кг, масса гнезда при отъеме 190—200 кг.

Матки имеют оригинальное строение молочной железы с рельефно выделяющимися долями, характеризуются крепостью конституции, длинным туловищем — 169 см, хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям Сибири.

Свиноматки относятся к пяти семействам: Беатрисы (56 %), Нимфы (24 %), Сои (12 %), Пандоры (5 %) и Черной Птички (3 %). Это хорошо развитые животные, с крепкой конституцией, длинным туловищем и высокой продуктивностью. Живая масса маток в среднем 253 кг. Скороспелость животных на откорме — 191,2 дня, среднесуточный прирост — 701 г, а затраты корма на единицу прироста — 3,78 корм, ед., длина туши — 95,8 см, площадь «мышечного глазка» — 30,2 см, толщина шпика — 2,90 см, масса задней трети полутуши — 10,4 кг.

Многоплодие свиноматок в среднем по стаду в последние 5 лет составило 11,5—11,6 поросенка на опорос, молочность — 64,3—66,7 кг, выход приплода к отъему— 10,1—10,2 поросенка, средняя живая масса одного поросенка в 2-месячном возрасте — 20,1—20,6 кг.

В племзаводе используются хряки четырех генеалогических ли- ниий — Самсона, Драчуна, Свата, Сталактита и девяти родственных групп. Живая масса хряков колеблется от 300 до 352 кг, длина туловища — от 170 до 188 см. На племзаводе «Ачинский» регулярно проводятся оценка всего ремонтного молодняка по собственной продуктивности с прижизненным измерением толщины шпика и по качеству потомства методом контрольного откорма потомства от хряков и маток ведущих линий и семейств. Это позволяет совершенствовать стадо по скороспелости и мясным качествам. Молодняк на контрольном откорме достигает живой массы 100 кг за 184—196 дней, среднесуточный прирост живой массы составляет 658—720 г при затрате кормов на 1 кг прироста 3,6—3,9 корм. ед. У хряка Самсона 64629 скороспелость потомства составила 179 дней, среднесуточный прирост живой массы 786 г при затрате кормов на 1 кг прироста 3,79 корм, ед., толщина шпика — 25 мм, масса задней трети полутуши — 10 кг. У хряка Самсона 42 981 эти показатели были соответственно 186 дней, 712 г, 3,55 корм, ед., 30 мм и 10,8 кг. В целом стадо характеризуется неплохими селекционно-генетическими параметрами. Наибольшее разнообразие наблюдается по таким показателям, как многоплодие маток (CV = 33,4 %) и масса гнезда в 2-месячном возрасте (CV = 12,6 %). По своей генетической структуре животные ачинского типа достоверно отличаются от животных других типов. Так, частота встречаемости аллеля bdg системы Е групп крови составляет 0,44 против 23—0,35 в других стадах крупной белой породы.

Племзавод имеет возможность выращивать для реализации более 4500 голов высококлассного племенного молодняка.

Дороничевский тип свиней крупной белой породы (см. вкладку, рис. 12, 13), специализированный на высокие воспроизводительные качества и жизнеспособность потомства, создан в Кировской области [147].

Популяция свиней, подобранная для создания нового специализированного типа в крупной белой породе, состояла из хряков и свиноматок крупной белой породы собственного стада, которые являлись потомками свиней из племзаводов (ПЗ) «Соколовка» Кировской области, ПЗ «Гибридный» Самарской области, ПЗ «Свобода» Чувашской республики и ПЗ «Венцы-Заря» Краснодарского края.

Целенаправленный отбор по воспроизводительным качествам, высокое селекционное давление и внутрилинейный гомогенный подбор пар по генетическому маркеру высокого многоплодия позволил за 10 лет селекционного процесса получить четвертое поколение свиноматок и хряков нового типа крупной белой породы, хорошо адаптированных к жестким условиям промышленного комплекса и соответствующих целевому стандарту. При создании Дороничевского типа свиней применяли селекционный индекс по воспроизводительным качествам.

Длительный внутрилинейный подбор по маркерам высокого многоплодия, отбор животных по индексам, систематическое применение умеренного и отдаленного инбридинга, наряду с ростом абсолютных значений воспроизводительных и откормочных качеств снизили фенотипическое разнообразие селекционных признаков: многоплодие на 7 %, живую массу гнезда при отъеме в 2 месяца на 11,5 %. При этом гомози- готность в стаде повысилась до 65,5 %, однородность — до 71,5 %, что свидетельствует о высокой консолидации нового типа, который продолжительное время сохраняет высокую продуктивность по воспроизводительным качествам и проявляет стабильный гетерозис при скрещивании.

Многоплодие свиноматок Дороничевского типа составляет — 11,7 голов, молочность — 65 кг, количество голов и живая масса гнезда при отъеме в 2 месяца соответственно — 10,9 и 209 кг. Тип превышает средние показатели хозяйства базы сравнения на 20—30 %. Отличительной особенностью является повышенное количество животных в стаде с аллелем b в системе L, которые характеризуют высокую адаптационную способность.

Заволжский тип создавался на внутрипородной основе по принципу закрытого типа. Свиней крупной белой породы завозили из гос- племзаводов «Большое Алексеевское» и «Никоновское», племхозов «Индустрия», «Вязье» Московской области, Вышневолоцкого комплекса Тверской области и племхозов Эстонии. Вначале изучали продуктивные и племенные качества 19 родственных групп хряков (40 голов) и 14 родственных групп от свиноматок (600 голов). При среднем многоплодии животных завезенной популяции 10,72 поросенка, молочности 58 кг, отъемной массе гнезда 172 кг, продуктивность животных отличалась большой изменчивостью.

В итоге отобрали для селекции 8 лучших родственных групп хряков и 8 семейств свиноматок. Сформировали заводскую структуру из четырех неродственных ветвей и перешли на ротацию поколений при подборе пар для спаривания. Ремонтных свинок и хрячков вводили в стадо только с достоверным происхождением, оцененным по группам крови. Так были пройдены два этапа работы.

На третьем этапе особый акцент был сделан на усилении селекции по многоплодию, сохранности поросят к моменту отъема, формах и качестве молочной железы свиноматок, длине туловища и великоросло- сти свиней.

Важным дополнением при подборах стали иммуногенетические показатели. Целенаправленная зоотехническая оценка в сочетании с иммуногенетическими критериями ускорили продвижение к цели. Репродуктивные качества животных удалось улучшить, снизив долю высокоиммуногенных групп крови. А когда была открыта лаборатория комплексной оценки наследственности животных, весь селекционный процесс значительно ускорился.

Взрослых животных заволжского типа насчитывается: хряков — 24, свиноматок — 560, ремонтных свинок — 1500.

Заволжский тип крупной белой породы отселекционирован по двум системам групп крови — А и К, — что подтверждает однородность генотипов и служит отличительным признаком этих животных. Хряки и свиноматки не имеют антигена Ар, т. е. имеют генотип А-1-(Ао). Такие генотипы способствуют высокой вероятности образования в молозиве защитных антител и, следовательно, сохранности поросят. По группам крови системы К (генотип Kbb и КаЬ) достигнута хорошая совместимость родительских пар, а значит и высокое многоплодие.

Для хряков и свиноматок характерна великорослость: хряки имеют живую массу 340 кг, свиноматки — 282 кг, длину туловища — соответственно 184 см и 170 см. Свиноматки отличаются высоким многоплодием: 13,6 поросенка, при живой массе 100 кг толщина шпика у молодняка средняя: 28 мм. Для специалистов наверняка представляют интерес способы содержания свиноматок. В холостой и супоросный периоды оно групповое выгульное. В молочный период применяется фиксированное содержание в течение 7—10 дней, пока у поросят не появится устойчивая координация движений. Племенной молодняк содержат группами с выгулом.

В результате длительной селекции с использованием оценки и отбора животных для воспроизводства по группам крови, создана популяция свиней с четкой структурой стада, исключающей нежелательное возникновение аутбридинга. Структура стада формируется с учетом иммуногенетических критериев. Размножение проводится по принципу закрытых линий — без завоза других животных. Достоинство заволжского типа состоит в проявлении высокого эффекта гетерозиса при использовании животных в скрещивании и гибридизации. Многоплодие взрослых свиноматок — старше 36 месяцев, достигает 13,6 поросенка на опорос. У подавляющего большинства маток насчитывается по 14 нормально развитых сосков, что дает им возможность выращивать весь приплод без отхода и при высокой отъемной массе.

В стаде продолжается подбор и отбор родительских пар по принятой ротации 8 х 8 с учетом требований бонитировки. С 1990 г. наряду с открытием собственной лаборатории введена в строй внутрихозяйственная станция контрольного откорма на 250 мест. Здесь оценивают животных по откормочным и мясным качествам, чтобы повышать приросты массы потомства и снижать возраст достижения живой массы 100 кг. Поставлена цель — получить 30 тыс. трехпородных гибридных свиней [102].

Катунъский тип свиней в крупной белой породе создавался в племзаводе «Катунь» Алтайского края. К началу работы имеющееся в племзаводе поголовье свиней не отвечало в полной мере нужным требованиям.

С целью его улучшения путем межтипового спаривания внутри породы было применено прилитие крови свиней ачинского типа, созданного, в свое время, при непосредственном участии генотипов катунь- ской популяции (кроссы Fl-поколения). При отборе особое внимание уделялось высоким материнским качествам, качеству вымени, типу конституции, свойственному скороспелым животным, длине туловища, крепости конечностей и развитию окорока.

Недостаточный уровень продуктивности по откормочным и мясным качествам свиней привели к принятию решения по обогащению стада племенным поголовьем крупной белой породы из лучшего племенного завода в Краснодарском крае. В «Катунь» завезли свиней гулькевичско- го заводского типа (кроссы Р2-поколения). В дальнейшем свиноматки с кровностью (1/2 кубанских свиней + 1/4 ачинского заводского типа + 1/4 создаваемого заводского типа) были подвергнуты возвратному скрещиванию с катуньскими хряками (РЗ-поколение) для закрепления более желательных конституционально-экстерьерных особенностей, типа высшей нервной деятельности и ускорения адаптации. Полученные особи с кровностью 5/8 катуньского типа + 1/4 гульке- вичского типа +1/8 ачинского типа разводятся «в себе» с применением умеренного инбридинга (Б4-поколение). Таким образом, в течение трех поколений, комплектование стада осуществлялось собственным ремонтным молодняком, полученным от кроссбредного разведения, с целью создания новой популяции свиней катуньского типа, сочетающего отличные материнские качества катуньского стада, репродуктивные качества ачинских свиней и высокий потенциал продуктивности гулькевичского типа.

Селекция в течении четырех поколений способствовала повышению многоплодия маток с 10,7 до 11,5 поросенка, молочности — с 53,1 до 59,0 кг, массы гнезда к отъему — с 182,5 до 194,1 кг, сохранности поросят — с 80,4 до 82,6 %. Уровень скороспелости в среднем за две генерации к Б4-поколению повысился на 2,5 % до 184,6 дней (элита), снизилась толщина шпика более чем на 16,8 % — до 30,9 мм (элита), т. е. до уровня целевого стандарта.

В результате длительной племенной работы в ПЗ «Катунь» в крупной белой породе свиней был сформирован заводской тип КБ «Катунь- ский», хорошо приспособленный к своеобразным экологическим условиям Западной Сибири. Животные в основной массе имеют крепкий тип конституции и обладают высокой продуктивностью. В селекционно-генетической программе по созданию Катуньского типа крупной белой породы предусматривалось получение свиней, имеющих высокие откормочные и мясные качества, при достаточно хорошей воспроизводительной способности. На момент апробации матки отличались исключительно хорошо развитыми молочными железами, высокими воспроизводительными качествами и превышали показатели породы в среднем по племенным заводам России и Сибири. На контрольном откорме молодняк показывал высокую интенсивность роста. Катунь- ский тип последние годы активно используется в региональных системах разведения. В то же время для поддержания высоких генетических качеств данного типа, разработки эффективных методов его совершенствования требуется углубленное проведение селекционно-генетического анализа племенных стад с использованием современных методов популяционной генетики [118].

Кировский тип свиней (см. вкладку, рис. 14) создан на внутрипо- родной основе в породе дюрок. Специализирован на высокие мясные качества: толщина шпика над 6—7 грудными позвонками — 15 мм, площадь «мышечного глазка» — 48,0 см2, возраст достижения массы 100 кг — 168 дней, затраты корма на 1 кг прироста — 3,0 корм. ед.

Свиньи Кировского типа отличаются хорошими мясными качествами и высокой адаптационной способностью к жестким условиям промышленного комплекса. Отличительной особенностью является повышенная жизнеспособность приплода, которая превышает данный показатель хозяйства базы сравнения на 10 %. Также отличительной особенностью этого типа является повышенное количество животных в стаде с аллелем b системы L, характеризующих адаптационные способности типа [148].

Вариабельность основных селекционируемых признаков: толщина шпика над 6—7 грудными позвонками и площадь «мышечного глазка» снизилась за четыре поколения на 18,3 и 17,0 % и составила 7 и 6 %. Однородный подбор хряков и свиноматок по маркеру низкой толщины шпика (aeg) и отбор по индексу мясности повысили в четвертом поколении гомозиготность и однородность стада соответственно до 61 и 68 %. В течение последних лет созданный тип сохраняет высокие мясные качества и проявляет стабильный гетерозис при трехпородном скрещивании. Увеличение с поколениями гомозиготности и однородности стада, а также проявление устойчивого гетерозиса при скрещивании говорит о стабильной передаче наследственных качеств потомству.

Куменский специализированный тип свиней (см. вкладку, рис. 15, 16) создан в Кировской области в породе ландрас сотрудниками Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела (ФГБНУ ВНИИплем) и специалистами СПК ПЗ «Красный Октябрь» для локальной программы гибридизации.

Исходным материалом для создания специализированного типа послужило поголовье свиней ПЗ «Красный Октябрь», которое являлось потомством свиней породы ландрас ПЗ им. В. Н. Цветкова Калужской области, ПЗ «Красный Бор» Новгородской области, племрепродуктора «Пермский» Пермской области.

Тип создавался методом внутрипородной селекции по принципу закрытых линий с расчленением популяции на четыре ветви (неродственных групп хряков и свиноматок). Консолидация типа осуществлялась с помощью реципрокного подбора хряков и свиноматок в смежных ветвях в каждом поколении.

Тип свиней «Куменский» специализирован на высокие откормочные качества: возраст достижения живой массы 100 кг — 167 дней, среднесуточный прирост — 827 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,2 кг, толщина шпика — 19 мм [149].

Свиньи данного типа отличаются высокой скоростью роста и превышают средние показатели хозяйства базы сравнения на 2А—31 %. Отличительной особенностью является отсутствие в стаде животных с генотипом Fab из-за отсутствия аллеля Fa и небольшим содержанием генотипа А-/-, характеризующего малую жизнеспособность и стрессо- чувствительность. Для свиней Куменского типа характерно длительное хозяйственное использование. Вариабельность основных селекционируемых признаков: возраст достижения живой массы 100 кг и затраты корма на 1 кг прироста снизились за пять поколений соответственно на 8,7 и 6,0 % и составили 5 и 9 %. Однородный подбор хряков и свиноматок по маркеру высокой скорости роста (Eaeg), отбор по индексу откормочных качеств и применение умеренного и отдаленного инбридинга повысили гомозиготность и однородность стада соответственно до 70 и 75 %. Тип стойко проявляет высокую продуктивность по откормочным качествам и показывает стабильный гетерозис при двух- и трехпородном скрещивании. Увеличение с поколениями гомозиготности в стаде типа и повышение коэффициентов наследуемости по откормочным качествам, рассчитанным по хрячкам, свидетельствуют об их препотентно- сти и стабильности передачи потомству продуктивных качеств.

Новосибирский внутрипородный тип свиней выведен в ОПХ «Боровское» и ГПЗ «Большевик» Новосибирской области. В период создания типа в племенном хозяйстве ОПХ «Боровское» проводилась систематическая оценка молодняка по собственной продуктивности с прижизненным определением толщины шпика. Оценено 3028 голов ремонтного молодняка. Скороспелость хрячков при этом составила 208 дней при толщине шпика 27,1 мм, свинок, соответственно, 216 дней и 28,9 мм, что отвечает требованиям класса элита. Эти показатели поддерживаются на высоком уровне и в настоящее время.

В течение 13 лет проводилась систематическая оценка по качеству потомства. Оценено 205 хряков и 512 маток по 2478 потомкам. По откормочным и мясным качествам молодняка за этот период произошли значительные изменения: скороспелость возросла с 199 до 175 дней, среднесуточный прирост — с 626 до 852 г, затраты корма уменьшились с 4,01 до 3,56 корм, ед., длина туши увеличилась с 94,4 до 96,1 см.

Внутрилинейный подбор имеет тенденцию превосходства над межлинейным по воспроизводительным качествам. Многоплодие маток с двумя и более опоросами при внутрилинейном спаривании составляло 12 голов в помете, молочность — 55,9 кг, количество поросят к отъему — 9,8 голов, живая масса гнезда к отъему — 205,9 кг при сохранности 81 %. Внутрилинейный подбор оказал положительное влияние на откормочные и мясные качества молодняка: скороспелость составила 173,9 дня, среднесуточный прирост 849 г, затраты корма на 1 кг прироста 2,96 корм. ед. при длине туши 96,6 см, толщине шпика 30 мм, массе задней трети полутуши 10,8 кг.

Стадо ОПХ «Боровское» на момент апробации новосибирского типа было укомплектовано высококлассным поголовьем. Хряки по развитию и продуктивности отвечали требованиям класса элита-рекорд на 72 %, элита — на 28 %, свиноматки, соответственно, элита-рекорд 9,3 %, элита 90,7 %. В настоящее время стада племенных хозяйств, где разводится этот тип, укомплектованы на 100 % элитными хряками, что соответствует требованиям современной селекции, а маточные стада на 70 % отвечают требованиям класса элита.

Приняв во внимание известный факт о том, что у стрессочувствительных животных значительно ниже продуктивность и жизненность, при выведении типа проводилось определение стрессоустойчивости путем измерения прироста поросят в первые 10 дней после отъема. Стрессочувствительные свинки уступали своим стрессоустойчивым сверстницам по скороспелости на 20 дней (8,1 %), по интенсивности роста на выращивании — на 36 г (8 %), многоплодию — на 0,2 голов (2 %), молочности — на 7,4 кг (16,9 %), массе гнезда в 2 месяца — на 12,4 кг (7,9 %).

При отборе молодняка в группу ремонта предпочтение отдавалось не только наиболее развитым, но и стрессоустойчивым особям.

Использование разнообразных селекционных приемов в течение 12-летнего периода позволило создать в Новосибирской области тип свиней крупной белой породы НКБ «Новосибирский» с параметрами продуктивности: многоплодие — 11,3 поросенка, молочность — 57 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 194 кг, скороспелость — 173,5 дня, среднесуточный прирост — 842 г, затраты корма — 3,5 кг корм. ед. на 1 кг прироста, длина туши — 95,1 см, толщина шпика — 31 мм, масса задней трети полутуши — 10,4 кг [165].

Контрольные вопросы к главе 1

  • 1. Какова численность маточного поголовья свиней в России?
  • 2. Сколько и каких пород свиней разводят в Российской Федерации?
  • 3. Какие породы по численности занимают первые три места в России?
  • 4. Каких пород племенного молодняка больше всего реализуется?
  • 5. Какие породы относятся к материнским, какие к отцовским?
  • 6. У каких пород свиней самое высокое многоплодие, и какое оно?
  • 7. Какая отъемная масса поросят в 30-дневном возрасте?
  • 8. Какие породы свиней были выведены в России после 2000 г.?
  • 9. Какую скороспелость и толщину шпика имеет молодняк лучших пород при живой массе 100 кг?
  • 10. Какие типы свиней выведены в Российской Федерации после 2000 г.?
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >