Предметный указатель

л

Абиетиновая кислота 256 Абсцизовая кислота 257 Авитаминоз 31 Агликон 75 Аденозинмонофосфат (АМФ) 51, 53, 164 Адснози ндфосфат (АДФ) 51,164 Аденозинтрифосфат (АТФ) 26. 51, 164 S-Аденозил метионин 116 Адреналин 30 Актиномицсты 155. 288 Аллантоиновая кислота 168 Аллслопатия 271 Алкалоиды 265 Альдаровые кислоты 76 Альдоновыс кислоты 76 Аллицин 279 Аминокислоты 137, 140 Амилоза 82 Амилопектин 82 Аминобензойная кислота 41 Аммонификация 153 Аналитические реакции аминокислот 142 Анаэробное окисление 56. 88. 103, 231, 242, 245 Анемия серповидная 172 Антибиотики 284 Антиметаболиты 23 Антидот 184

Антиоксиданты 48, 201, 274 Антисептическое действие 229 Антропсоциогенез 289 Апикулятусы 232 Аскорбипатокеидаза 66 Ацетали 239

Ацетил-КоА 57, 93, 96. 133, 224 Аэробное окисление 57. 88.

103, 106, 246

Б

Бактерии

  • - молочнокислые 158, 207, 241
  • - уксуснокислые 246 Бактериофаги 12 Белки 137,147, 213 Биометилирование 185 Биоэнергетика 50 Брожение
  • - спиртовое 103
  • - молочнокислое 242 яблочно-молочное 233, 245
  • - уксуснокислое 246
  • - маслянокислое 105
  • - пропионовокислое 106
  • - дрожжевое (по Нейбер- гу) 230. 234 бактериальное 241

Буферная система крови 189

В

Вакуоль 15 Ванилин 223 Викасол 49 Вино 209

Виноградный сахар (D-глюкоза) 73 Вирусы 12, 172 Витамины 31 Вкусовые ощущения 80 Вода

  • - свободная 176
  • - иммобилизованная 176 Воски 126

Г

Галловая, дигалловая кислоты 254 Галактоза 71, 74 Галактуроновая кислота 76. 86

Гем 25, <50, 149 Гемоглобин 25 Ген 169

Генетический код 170 Гераниол 225 Гидроксилаза 63 Гликоген 84. 101 Гликолиз 56. 58, 00 Глюкоза 71

Гликозидный гидроксил 71 Гликозиды 77, 250, 200 Гликогснолиз 09 Глиоксисомы 96 Гипервитаминоз 31.47 Гиповитаминоз 31 Гибберелины 257 Глицсральдсгид 00 Глицерин 705, 729, 255 Глюкагон 29

Глюкуроновая кислота 775 Гормоны 27

д

Дезаминирование 755 Дезоксирибоза 765 Декарбоксилирование 59 Дскстран 775 Диабет 707 Диастереомеры 77 Динуклеотид 55 Диоксиацетон 00 Диоксин 205 Дисахариды 77 Дрожжи 104. 210.231 Дыхание

  • - аэробное 107
  • - анаэробное 707 Дыхательная цепь 60 Дубильные вещества 254

Ж

Железы внутренней секреции 20 Желчные кислоты 757 Живица 26*7 Жирные кислоты 722

Жиры 776. 119. 726

И

Изоаллоксазан 57 Изопреноиды 265 Изофермент 70 Ингибиторы роста 275, 275 Инулин 05, 707 Инсулин 29

Информационное поле 292 К

Камеди 07 Камфора 26*7 Канифоль 256 Карнитин 750 Каротин *75 Каротиноиды 700 Катал 25

Катепсины 750, 760 Кислоты

карбоновые 214. 249

  • - ароматические 270, 255
  • - гидроароматические, алициклические 255
  • - винная 276
  • - дикарбоновыс 214
  • - лимонная 257 Клетка 72 Клонирование 775 Кодон 770 Коррины 779 Кофермент 2*7, 27 Креатинфосфат 52 Кроссинговер 775 Ксенобиотики 772 Кумарин 25-7 Кураре 269

Л

Легоглобин 154 Лигнин 05 Лизгения 775 Лизсргиновая кислота 269

Линалоол 228 Лимфа 188 Липиды 119,226 Липооксигеназа 65

М

Макроэлементы, микроэлементы 178 Манноза 71 Мальтоза 78 Матричный

  • - эффект 20
  • - синтез 162,168 Мевалоновая кислота 224 Метанол 212

М икроорган изм ы

- гомоферментативные 207, 242 гстсрофсрмснтативныс 207,243

Микориоз 155

Митохондрия 14, 60, 62, 171 Молоко 196

  • - составные части 198
  • - загрязнители 205 Молочная кислота 59, 105 Моносахариды 69 Мочевая кислота 167 Мутаротация 72 Мутация 171

Мясо 192

II

Негемовые железопротеиды 150 Ненасыщенные кислоты 122, 131 Нервная система 28 Н и коти на м и даден и иди нуклеотид (НАД) 35, 57, 91,111, 134 Никотиновая кислота (витамин В5) 34 Нитрогеназа /55 Нуклеиновые кислоты 162 Нуклеозиды, нуклеотиды 163, 164

О

Окисление

  • - анаэробное, аэробное 56
  • - пентозофосфатнос 97 Окислительная деструкция 127

Оксидазы

  • - прямые 58, 63
  • - конечные 60, 62

/3 - и -Окисление жирных кислот 133,134 Олигосахариды 68, 77 Оротовая кислота 166 Осмотическое давление крови 185

П

Пастера эффект 104 Пентозофосфатное окисление 97 Пектины 86, 211

Пиридиновые, пиримидиновые основания 163

Пиридинтрифосфат 167 Пировино1радная кислота 56, 91 Плазма крови 187 Плазмида (вектор) 174 Плесневые грибы 251 Полиолы 76 Полисахариды 82 Полифенолоксидаза 63 Помутнение вина 223 Порфирины 179 Провитамины 46 Прокариоты 12 Пролин 138

Р

Раффиноза 80

Регуляторы роста растений 271 Рекогниция 169 Рекомбинантные ДНК 174 Рибоза 163 Рибосомы 169 Рибулозо-1,5-дисфаг 110 Рибофлавин (витамин В2) 36

С

Сакс 252 Сахароза 78, 114 Сахаромицеты 232 Сслснопротсин 139 Сернистый ангидрид 228

Синергизм 183

Скатол 162

Сквален 253

Сложные эфиры 223

Смолы 256,262

Смоляные кислоты 256

Сок поджелудочной железы 159

Соланин 261

Соматропин 29

Спирты

  • - алкилароматические 238
  • - сивушные 238
  • - метанол 212
  • - этанол 59, 92, 104,
  • 210, 234. 243, 246

Стериды, стерины 125 Сфинголипиды 124

Т

Таутомерия 70, 73 Тестостерон 29

Тератогенный эффект 205, 269

Тирозин 29

Тирозиназа 65

Тироксин 29

Токсины 206

Токоферол (витамин Е) 48 Трансгликозилирование 114 Трансдукция 173 Транскрипция 168 Трансляция /69, 171 Трансформация 173 Трегалоза 79 Тромбоциты 187

У

Углеводы 68. 210 Уксус

  • - винный 247
  • - спиртовый 247 Уксусное окисление 247 Уратооксигеназа 66

У ридин дифосфат 27,115

Уридинтрифосфат /66 Уроновые кислоты 76

Ф

Фаг (бактериофаг) 173 Фагоцитоз 187 Фарнезол 225, 253 Фенольные соединения 2/9 Ферредоксины 180 Ферменты 16, 208 Фсрритин 150 Фитогормоны 30 Фитол 49, 109

Фитонциды, фитотоксины 276 Флавинадениндиклеотид (ФАД) 37 Флавинаденинмононуклеотид (ФМН) 37

Флавопротеиды 61,242 Фолиевая кислота 41 Форменные элементы 186 Формулы Фишера, Хеуорса 71 Фосфолипиды 123 Фосфорилирование окислительное 51,154

  • - субстратное 54
  • - фотохимическое 108 Фосфоролиз гликогена 102 Фотодыханис 112, 102 Фотосинтез 107,110 Фруктоза 71

X

Хемосинтез 117 Хиломикропы 135 Химиотерапия 184 Хинная кислота 255 Хлорогеновая кислота 254 Хлоропласты 108 Хлорофилл 108

Холсстсрины, холсстериды /25 Холин 20 Холофермент 17 Хромосома 14

ц

э

Цвельвина 248 Цсллобиоза 79 Церамиды 124 Цикл

- глиоксилатный 95 Кальвина 110 три карбоновых кислот (цикл Кребса) 94, 235 Цитидилдифосфат-холин (ЦДФ-холин) 26 Цитидинтрифосфат 166 Цитохромоксидаза 61 Цитохромы 60

Экзопептидазы, элонгация / 71

Эндопептидазы 159

Эндонуклеазы рестрикционные 174

Эритроциты 186

Эстрадиол 29

Эукариоты 12

Эфирные масла 223, 262

Я

Яблочно-молочное брожение 245 Яблочная кислота 94, 96, 215, 245 Ядро клетки 14

Ш

Шампанское вино 244 Шикимовая кислота 255

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >