Полная версия
Главная
Туризм
Гостиничная индустрия
>>
Гостиничная индустрия
СУЩНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
Теоретические аспекты организации гостиничного дела
Факторы, влияющие на развитие и организацию гостиничного дела
Инновационная инфраструктура гостиничного дела
Резюме
Просмотр видео
Практикум
СТАНОВЛЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
Развитие гостиничного дела в мире
Развитие путешествий и торговли в Древнем мире
Влияние религии на гостеприимство Средних веков и Возрождения
Появление организаций гостиничных и сопутствующих им услуг в XIX в.
Гостиничное дело между двумя мировыми войнами
Формирование индустрии гостеприимства после Второй мировой войны*
Развитие гостиничного дела в Российской Федерации
Резюме
Просмотр видео
Практикум
НОРМАТИВНО-ПРАВОВАЯ БАЗА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
Основные понятия нормативно-правовой базы
Особенности государственного регулирования гостиничного сервиса в Российской Федерации
Международные нормативные правовые акты гостиничного сервиса
Резюме
Просмотр видео
Практикум
КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ И НОМЕРНОГО ФОНДА
Основные понятия в гостиничном деле
Классификация гостиниц, средств размещения
Классификация гостиниц на основе рекомендаций Всемирной туристической организации
Иные способы классификации
Классификация номеров
Процедура классификации гостиниц и иных средств размещения и ее этапы
Организации, аккредитованные для классификации гостиниц и средств размещения
Требования и критерии, применяемые к гостиницам в процессе классификации*
Знаки категорий гостиницы
Классификация объектов СПА на рынке услуг и сервиса
Резюме
Просмотр видео
Практикум
ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА
Современные подходы к выбору организационной структуры управления в гостинице
Линейная структура упрвления
Функциональная структура управления
Линейно-функциональная структура управления
Дивизионная структура управления
Матричная структура управления
Оценка эффективности организационных структур в гостиничном хозяйстве
Резюме
Просмотр видео
Практикум
ВНУТРИГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС
Функциональные службы в индустрии гостеприимства
Служба гостиничного хозяйства
Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля
Уборка мест общего пользования
Уборка территории
Прачечная и химчистка*
Оздоровительный центр
Служба общественного питания
Инженерно-техническая служба
Финансовая служба
Служба риск-менеджмента
Служба автоматизированных систем управления
Кадровая служба
Служба безопасности
Системы безопасности гостиницы
Медицинская служба
Технологический цикл в индустрии гостеприимства
Качество и культура обслуживания клиентов в гостиничной индустрии
Безопасность и экологичность
Создание условий комфорта
Этические нормы обслуживания
Оформление гостиницы
Резюме
Просмотр видео
Практикум
ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА ДЛЯ ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ
Правовые основы положения лиц с ограниченными возможностями здоровья
Особенности организации размещения лиц с ограниченными возможностями здоровья в России
Технические требования к организации средств размещения для лиц с ограниченными возможностями здоровья*
Знаки доступности.
Парковочные места.
Пути движения.
Вход в здание.
Коридоры.
Лестницы.
Подъемники и эскалаторы.
Помещения общего доступа.
Номерной фонд.
Душевые кабины.
Места общественного питания.
Резюме
Практикум
ЭЛЕМЕНТЫ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ В ГОСТИНИЧНОМ ДЕЛЕ
Сущность корпоративной культуры и ее функции в индустрии гостеприимства
Элементы, уровни, виды корпоративной культуры
Жизненный цикл корпоративной культуры, подходы к ее исследованию
Вопросы современной концепции корпоративной культуры в гостиничном деле
Показатели эффективности корпоративной культуры, диагностика ее определения в гостиничном деле
Эффективная корпоративная культура
Инструменты диагностики корпоративной культуры
Резюме
Практикум
Заключение
Глоссарий
Франкфуртская таблица
Требования к гостиницам и иным средствам размещения
Критерии балльной оценки гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров более 50
Критерии балльной оценки гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее
Критерии балльной оценки курортных гостиниц (отелей)
Критерии балльной оценки гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия или находящихся на территории исторического поселения
Критерии балльной оценки апарт-отелей
Критерии балльной оценки домов отдыха, пансионатов и иных аналогичных средств размещения
Критерии балльной оценки персонала гостиниц и иных средств размещения
Требования к номерам гостиниц и иных средств размещения
Критерии балльной оценки номеров гостиниц и иных средств размещения
Форма паспорта безопасности гостиниц или иных средств размещения (утверждена постановлением Правительства РФ от 14 апреля 2017 г. № 447)
>>
©
Учебные материалы для студентов © 2010 - 2021