Полная версия

Главная arrow Туризм arrow Гостиничная индустрия

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Основные понятия в гостиничном деле

Ключевые слова (keywords): категория (category), классификация (classification), номерной фонд (number of rooms), средство размещения (accommodation).

В Федеральном законе от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и Кодексе Российской Федерации об административных правонарушениях наиболее полно отражены следующие понятия.

  • Средство размещения — имущественный комплекс, включающий в себя здание или часть здания, помещения, оборудование и иное имущество и используемый для временного размещения и обеспечения временного проживания физических лиц.
  • Гостиница — средство размещения, в котором предоставляются гостиничные услуги и которое относится к одному из видов гостиниц, предусмотренных положением о классификации гостиниц, утвержденным Правительством РФ. К гостиницам не относятся средства размещения, используемые для осуществления основной деятельности организаций отдыха и оздоровления детей, медицинских организаций, организаций социального обслуживания, физкультурно-спортивных организаций, централизованных религиозных организаций.
  • Гостиничные услуги — комплекс услуг по предоставлению физическим лицам средства размещения и иных услуг, предусмотренных Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденными Правительством РФ, которые предоставляются индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами.
  • Классификация гостиниц — отнесение гостиниц к определенным категориям, установленным положением о классификации гостиниц, утвержденным Правительством РФ, на основании оценки соответствия гостиниц и предоставляемых в них гостиничных услуг требованиям, установленным этим положением.

В Постановлении Правительства РФ от 16 февраля 2019 г. № 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» присутствуют следующие понятия.

  • Аккредитованная организация — юридическое лицо, которое осуществляет деятельность по классификации гостиниц при наличии действующего аттестата аккредитации, выданного уполномоченным органом в соответствии с порядком аккредитации организаций, осуществляющих классификацию гостиниц, классификацию горнолыжных трасс, классификацию пляжей, устанавливаемым Правительством Российской Федерации, и сведения о котором внесены в перечень аккредитованных организаций, осуществляющих классификацию гостиниц, классификацию горнолыжных трасс, классификацию пляжей.
  • Заявитель — юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющие предпринимательскую деятельность по предоставлению гостиничных услуг в гостинице, направившие в аккредитованную организацию заявку на проведение классификации гостиницы.
  • Категория гостиницы — показатель, определяющий соответствие гостиницы и предоставляемых в ней гостиничных услуг определенному уровню требований, предусмотренных для гостиниц определенного вида.

Согласно ГОСТ Р 51185—2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» приведем определения основным используемым терминам.

  • Исполнитель услуг средств размещения — организация (юридическое лицо, индивидуальный предприниматель или физическое лицо), предоставляющая услуги средств размещения на собственной или арендованной материальной базе.
  • Потребитель услуг средств размещения — турист, гость, клиент, проживающий, постоялец, посетитель и иные потребители услуг, имеющие намерение получить или пользующиеся услугами средств размещения.
  • Коллективные средства размещения — средства размещения (здания, часть здания, помещения), используемые для предоставления услуг средств размещения юридическими лицами или индивидуальными предпринимателями.
  • Индивидуальные средства размещения — средства размещения (здания, часть здания, помещения), используемые физическими лицами, не являющимися индивидуальными предпринимателями, для временного проживания и предоставления услуг средств размещения.
  • Малые средства размещения — средства размещения с номерным фондом не более 50 номеров.
  • Специализированные средства размещения — объекты туристской индустрии, представляющие собой средства размещения, которые предоставляют услуги размещения и дополнительные услуги в соответствии с назначением, специализацией, профилем работы и (или) направлением деятельности, а именно туристские, оздоровительные, спортивные, физкультурно-оздоровительные, образовательные и др.
  • Общежитие — коллективное средство размещения, специально построенное или переоборудованное, предназначенное для временного проживания определенных категорий населения, например студентов, учащихся, рабочих, служащих и военнослужащих, в период их работы, службы или обучения.
  • Номерной фонд — общее количество номеров (жилых комнат для проживания) в средстве размещения.
  • Номер в средстве размещения — одна или несколько жилых комнат (помещений) с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимых для временного проживания.
  • Категория средств размещения — категория, присвоенная средству размещения в соответствии с действующим порядком классификации гостиниц и иных средств размещения (без звезд, одна, две, три, четыре, пять звезд) или иная категория (символы, цифры, буквы и т. п.), присвоенная средству размещения в соответствии с требованиями системы добровольной сертификации.

В индустрии гостеприимства приняты аббревиатуры, связанные с размещением по количеству человек и наличию детей (табл. 4.1).

При организации гостиничного дела знание понятий позволит осуществить огранизацию гостиничного дела с учетом уровней государственного регулирования сферы сервиса, а пользование аббревиатурой по размещению клиентов в гостинице даст возможность вести «шах- матку» по загрузке номерного фонда.

Таблица 4.1

Аббревиатуры размещения по количеству человек1

Символ

Описание

SGL

Одноместное размещение

DBL

Двухместное размещение — либо с одной двуспальной, либо с двумя односпальными кроватями

TRPL

Двухместный номер с дополнительной кроватью, предназначен для трех человек. Иногда встречаются полноценные трехместные номера

QDPL

Размещение четырех человек

ЕхВ

При желании можно установить дополнительную кровать

Chid

Размещение ребенка младше 12 (иногда младше 15) лет

Inf

Размещение ребенка младше двух лет

ch

Размещение ребенка младше шести лет

СН

Размещение ребенка 12—15 лет

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>