Полная версия

Главная arrow Туризм arrow Гостиничная индустрия

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Служба риск-менеджмента

Служба управления рисками в ГРК выполняет следующие функции[1]: 1) планирование:

  • • разработка плана управления рисками;
  • • определение потребности в обучении персонала;
  • 2) идентификация рисков:
    • • выявление в гостинице 5—15 реальных ситуаций, которые могут оказать негативное воздействие на организацию гостиничного дела;
    • • документирование характеристик ситуаций, с учетом того, что они рассматриваются как риски;
  • 3) оценка рисков:
    • • определение вероятности возникновения рисков;
    • • определение величины потерь от рисков;
    • • расчет степени воздействия рисков на организацию гостиничного дела;
    • • установление уровня идентифицированного риска;
  • 4) обработка рисков:
    • • разработка детальных мероприятий в рамках стратегии обработки рисков (определять сроки завершения рисков, распределять ответственность, выделять необходимые ресурсы для гашения рисков);
    • • осуществлять мероприятия по обработке рисков;
  • 5) контроль:
    • • определение эффективности обработки рисков;
    • • корректировка мероприятий по обработке рисков в случае их неэффективности;
  • 6) документирование:
    • • заполнение по каждому идентифицированному риску формы «Риск-регистр»;
    • • сохранение информации по рискам в базе данных;
    • • формирование рейтинга рисков.

При организации гостиничного дела могут возникнуть различные риски (табл. 6.24).

Таблица 6.24

Характеристика видов риска1

Виды рисков

Характеристика

Деловые риски

Риски, связанные с возможностью ухудшения общего финансового состояния гостиницы, снижением стоимости ее капитала (акций, облигаций)

Организационные

риски

Риски, связанные с внутренней организацией работы компании — вызванные ошибками менеджмента гостиницы (в том числе и при принятии решений), ее сотрудниками; проблемами системы внутреннего контроля, плохо разработанными правилами технологий, обслуживания и т. д.

Рыночные риски

Риски, связанные с нестабильностью экономической конъюнктуры — риск финансовых потерь из-за изменения

1 Романов В. С. Понятие рисков в экономической деятельности // Административно-управленческий портал. URL: http://www.aup.rU/articles/finance/l.htm; Цит. по: Качалова Е. Ш. Актуализация вопросов управления риском в сфере услуг (на примере предприятий ресторано-гостиничного комплекса) // МИР (Модернизация, Инновации, Развитие). 2012. URL: https://www.mir-nayka.com/jour/article/viewFile/506/510.

Виды рисков

Характеристика

цены на гостиничный продукт, трансляционный валютный риск, риск потери ликвидности и др.

Кредитные риски

Риск того, что контрагент не выполнит в срок свои обязательства по кредитным обязательствам

Юридические

риски

Риски потерь, связанные с тем, что законодательство или не было учтено вообще, или изменилось в период сделки; риск несоответствия законодательств разных стран; риск некорректно составленной документации, в результате чего контрагент не в состоянии выполнять условия договора и т. п.

Технико-производственные риски

Риск нанесения ущерба окружающей среде (экологический риск); риск возникновения аварий, пожаров, поломок; риск нарушения функционирования гостиницы вследствие ошибок при проектировании и монтаже, несоблюдения производственных технологий и бизнес-процессов

Природно-естественные риски

Риски, связанные с проявлением стихийных сил природы: землетрясение, наводнение, цунами, пожар, буря, эпидемия и др. Данные риски могут быть включены в объем страховой ответственности страховщика

Экологические

риски

Риски, связанные с загрязнением окружающей среды и обусловленные преобразующей деятельностью человека в процессе присвоения материальных благ

Риски потери прибыли, непосредственно связанные с временным аспектом реализации гостиничного продукта

Если номер не продан своевременно, то неизбежны потери дохода на предприятии. Продажи гостиничного продукта должны планироваться с учетом гибкой ценовой политики, сезонности, загруженности гостиницы и прочих факторов, которые непосредственно влияют на риск потери дохода

Службой риск-менеджмента при организации гостиничного дела разрабатывается комплексная методика оценки рисков с учетом специфики конкретных предприятий и особенностей проявления факторов, влияющих на изучаемые риски с учетом региональной специфики и международного опыта гостиничного дела. При управлении рисками можно воспользоваться расчетами, учитывающими[2]:

1) результаты управления риском:

где Руп — результаты управления рисками в гостинице, Мо, — вероятность потерь от проявления i-го идентифицированного риска (без обработки), М( — вероятность потерь от проявления i-ro идентифицированного риска (после обработки), п — количество идентифицированных рисков;

2) затраты, связанные с управлением и потерями от рисков:

где Зуп — затраты в процессе управления рисками, /ф( — фактические потери от проявления i-го идентифицированного риска; Нф( — фактические расходы на обработку i-ro идентифицированного риска, /ф, — фактические потери от проявления;-го неидентифицированного риска, Нф; — фактические расходы на обработку j-го неидентифицированного риска, к — количество неидентифицированных рисков;

3) показатель экономической эффективности от управления рисками (Эуп):

Сотрудники службы управления рисками в отношении деятельности гостиничного хозяйства должны выбирать методы их нивелирования[3].

  • Избежание (предотвращение) риска эффективно в тех случаях, когда уровень риска оказывается неприемлемо высоким для ГРК. Предпочтительнее уклониться от мероприятия, связанного с риском, чем принять на себя риск и управлять им. Данный метод ориентирует сотрудников на работу только с убедительно подтвердившими свою надежность клиентами, партнерами, компаниями. Такой подход применим и к клиентам, покупающим гостиничный продукт у гостиниц в случае внезапного отказа клиента оплатить забронированный номер, требования отсрочки, наличия отрицательной «клиентской истории». Сотруднику ГРК целесообразно включить такого клиента в «черный список» и отказаться от продолжения контактов с ним.
  • Удержание риска применяется при разработке и внедрении программ, коммерческий успех которых не гарантирован, но может принести прибыль, и пользуется спросом у определенных групп клиентов. В данном случае происходит мультипликативный эффект риска: повышенные риски несут сами клиенты, например как субъекты экстремального туризма, а также туроператоры и турагенты как производители и продавцы туристского продукта. Их риски связаны со сложностью детальной проработки этих специфических программ и проблемами нахождения оптимального баланса по критерию «безопасность — прибыльность».
  • Передача (страхование) риска представляет собой перевод риска от одного субъекта управления к другому (страховой компании). В соответствии с Законом РФ от 27 ноября 1992 г. № 4015-1 «Об организации страхового дела в Российской Федерации» на рынке индустрии гостеприимства могут применяться нормы как личного, так и имущественного страхования. В первом случае объектами страхования являются интересы, связанные с возможным причинением вреда жизни и здоровью клиентов, оказанием им медицинских услуг (страхование от несчастных случаев, медицинское страхование).

Первая группа страхования включает:

  • — обязательное и добровольное медицинское страхование клиентов;
  • — страхование клиентов от несчастных случаев;
  • — страхование предметов личного пользования;
  • — страхование гражданской ответственности туристов, временно выезжающих за границу (включая и автогражданскую ответственность);
  • — специфические виды страхования (страховки на случай «плохой погоды», невозвращения, неоказания отдельных видов услуг и т. д.).

Вторая группа видов страхования включает:

  • — обязательное страхование финансовой ответственности ГРК за неисполнение принятых обязательств;
  • — страхование имущества ГРК;
  • — страхование предпринимательских рисков ГРК;
  • — специфические виды страхования.
  • Создание системы ограничений предполагает установление четких лимитов текущей деятельности гостинично-ресторанного комплекса. Ими могут быть: предельные суммы средств на содержание аппарата управления, минимальный пороговый уровень комиссий, максимальное количество видов программ лояльности и предложений и т. д. Целесообразным является установление диапазона изменения основных показателей финансово-хозяйственной деятельности (коэффициентов ликвидности, маневренности, автономии и др.). Рестрикциям может подвергаться распределение прибыли, касающееся выплат денежного вознаграждения отдельным группам сотрудников, а также финансирование чрезмерно рискованных клиентских программ.
  • Диссипация[4] заключается в организационном, финансовом и технологическом разделении риска с другими контрагентами (ассоциациями, цепями), а также его региональном или зональном распределение. На практике данный метод может осуществляться в виде организационного объединения различных участников рынка услуг и сервиса, заинтересованных в успехе общего дела.

  • [1] Артамонов А. А. Функции управления рисками в процессе реализации инвестиционных строительных проектов : автореф. дис. ... канд. экон. наук. СПб., 2003. С. 9.
  • [2] Артамонов А. А. Функции управления рисками ... С. 17.
  • [3] Овчаров А. О. Управление рисками в сфере туристских услуг // Вестник Санкт-Петербургского университета. 2008. № 2. С. 138—160.
  • [4] Качалов Р. М. Управление хозяйственным риском. М. : Наука, 2002. С. 95—100.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>