Полная версия

Главная arrow Агропромышленность arrow Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Деление таманской подзоны на микрозоны

Таманская подзона делится на 10 микрозон для производства таких вин, как «Мускат бархатный», «Достойное», «Юбиляр» (ОАО «Запорожское»), «Каберне Тамани» (ОАО «Мирный»), «Церковное», «Кубань крепкое», «Гранатовый браслет», «Надежда» (ЗАО АФ «Южная»).

Анапская подзона включает три мезозоны:

  • 1) Цыбанова балка (СПК им. В. И. Ленина, АФ «Витязево»);
  • 2) Приморское (ЗАО «Джемете», Приморский винзавод);
  • 3) Супсех (АФ «Рассвет»).

В этих мезозонах Н. Н. Перов и А. В. Дергунов (2002) выделили 13 микрозон, потенциально пригодных для производства вин контролируемых наименований и вин с наименованием по происхождению: Супсех (для приготовления белых вин), Павловка, Вар- варовка (для красных марочных сухих и десертных вин), Верхнее Джемете («Мускат Джемете», «Кагор32»), Пятихатка (столовые вина из сортов Рислинг, Алиготе, Шардоне), Ольховка идеально подходит для выращивания красных технических сортов Каберне, Саперави, Мерло.

В СПК им. В. И. Ленина находятся три микрозоны: Суворово-Чер- кесск, Уташ и Виноградный, где производят высококачественные вина «Атлантида», «Малиновый звон», «Рислинг Анапа», «Пино». На Приморском винзаводе выпускают вина «Горгиппия», «Золотой берег», «Рислинг Анапа», «Мускат приморский».

Зона специализируется на производстве марочных сухих белых и красных вин, шампанских виноматериалов, крепких марочных вин, соков и столового винограда. В дальнейшем отрасль будет развиваться за счет упорядочения внутрихозяйственного использования земель, повышения их плодородия, освоения склонов и совершенствования сортимента.

Черноморская зона простирается неширокой полосой от границ Анапского района до Абхазии и включает две подзоны:

  • 1) Приморский район Новороссийска, Геленджикский и Туапсинские районы;
  • 2) территория Большого Сочи до Абхазии.

В первой подзоне четко выделены две микрозоны: Абрау-Дюрсо с уникальными природными условиями для производства марочных столовых вин и шампанского и Геленджик, примыкающий к морю, с щебенчатыми почвами и небольшими (до 5—8°) склонами, идеально подходящими для приготовления шампанских виноматериалов и мягких десертных вин.

В Черноморской зоне выпускают «Каберне Мысхако», «Мускат белый», «Мускат Оттонель», «Совиньон», «Алиготе».

Климат здесь мягкий, теплый, территория в значительной части защищена от холодных северо-восточных ветров отрогами Большого Кавказского хребта (исключение — район г. Новороссийска, открытый ветрам. При большой силе они наносят существенный ущерб многолетним насаждениям). В год выпадает 700—800 мм осадков. Среднегодовая температура воздуха — 11,5—12,5 °С (Новороссийск — Геленджик), 13—14,5 °С (Сочи — Адлер). Сумма активных температур — более 4000 °С при продолжительности безморозного периода 197—244 суток. Зима неустойчивая, мягкая, температура не опускается ниже -20 °С.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>