Полная версия

Главная arrow Туризм arrow Организация гостиничного дела

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Резюме

Итак, первые предприятия гостиничной индустрии были представлены караван-сараями, постоялыми домами, тавернами, виллами. На протяжении веков облик древних средств размещения изменялся несущественно. В основном средства размещения состояли из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором — спальни. В России началом развития гостиничной индустрии принято считать период с XI по XIII вв. В это время в России появляются постоялые дворы (ямы) для отдыха гонцов и смены лошадей, располагающиеся на расстоянии конного прогона (70 — 100 км). Наиболее плодотворное развитие гостиничной индустрии приходится на середину XV — начало XIII вв. В это время начинается бурное строительство гостиных и постоялых дворов, трактиров с номерами. В годы Первой и Второй мировых войн гостиничное хозяйство приходит в убыток. Послевоенный период в организации гостиничного дела связан с дифференцированным подходом к комфортабельности и уровню сервиса в гостиницах. К концу XX в. в Российской Федерации рынок гостиничных услуг предоставляется на уровне западных стандартов, появляется огромная сеть высококлассных гостиниц международного уровня. Современное гостиничное дело характеризуется следующими признаками:

  • • массовой экспансией мировых гостиничных сетей;
  • • организацией гостиничного дела по стандартам и аналогам западного сервиса;
  • • ориентацией на потребности отечественных и иностранных гостей, клиентов, пользователей гостиничного продукта.

Просмотр видео

Информация о видео

Ссылка

Время просмотра, мин

Индустрия гостеприимства. Бизнес / Телеканал «Страна»

20 сентября 2016 г.

https://youtu.be/

WM82j065wWU

6

Студент швейцарского вуза Цезарь Ритц о своей учебе / MeganomCentre 31 мая 2015 г.

https://youtu.be/

j'404wl6RRKM

8,5

История гостиничного дела / Гуманитарный институт МГУПС (МИИТ)

2 марта 2014 г.

https://youtu.

be/lB50dGV3Rtk

11

Информация о видео

Ссылка

Время просмотра, мин

Гостиничный бизнес в Японии / Мария Щукина

28 февраля 2012 г.

https://youtu.be/

Nw7EU5vLEFI

4

Практикум

Задания

  • 1. Составьте схему этапов развития гостиничного дела в России.
  • 2. Оформите подборку документов о развитии гостиничного дела в вашем регионе.
  • 3. Составьте схему продвижения гостиничного продукта с учетом национально-региональных особенностей предприятий гостиничного бизнеса в вашем регионе.
  • 4. Проведите сравнительную характеристику развития гостиничного дела в России и Европе и выделите сходства и различия в развитии гостиничного дела.
  • 5. Составьте биографический бюллетень Эллсворта Статлера.
  • 6. Составьте биографический бюллетень Кеммона Уилсона.

Темы для обсуждения

  • 1. Гостиничное дело и туризм как явление общественной жизни.
  • 2. Характеристика этапов в истории развития гостиничного дела.
  • 3. Гостиничное дело в древней цивилизации (Междуречье и Месопотамия, Египет, Финикия, Китай и Индия).
  • 4. Гостиничное дело в эпоху Античности.
  • 5. Гостиничное дело в эпоху Средневековья.
  • 6. Организация гостиничного дела на Руси, в СССР и Российской Федерации:
    • • просветительский этап (до 1890 г.);
    • • предпринимательский этап (1890—1927);
    • • организационно-централизованный этап (1927—1969);
    • • административно-нормативный этап (1969—1990);
    • • переходный (1990 — настоящее время).

Темы для самостоятельного изучения

  • 1. Особенности развития гостиничного дела в Новое время.
  • 2. Влияние философских воззрений на развитие гостиничного дела в эпоху Ренессанса.
  • 3. Функционирование гостиничных комплексов крупнейших городов Европы.
  • 4. Отличия гостиничного дела от гостиничного сервиса.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>