Бухгалтерский управленческий учет на предприятиях общественного питания

ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА Модульная единица 1. БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ КАК ЭЛЕМЕНТ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Сравнительный анализ бухгалтерского управленческого и финансового учетов Модульная единица 2. ОБЪЕКТ, МЕТОДЫ, ПРИНЦИПЫ И МОДЕЛЬ БУХГАЛТЕРСКОГО УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Бухгалтерский управленческий учет в системе управления деятельностью предприятия общественного питания ЗАТРАТЫ: ИХ ПОВЕДЕНИЕ, УЧЕТ И КЛАССИФИКАЦИЯ. КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Модульная единица 3. ЭВОЛЮЦИЯ МЕТОДОВ УЧЕТА ЗАТРАТ В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Классификация затрат в зависимости от цели бухгалтерского управленческого учета Классификация затрат в производстве Модульная единица 4. ПОРЯДОК КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Составление калькуляционных карточек ПРИНЯТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПО БЮДЖЕТИРОВАНИЮ И КОНТРОЛЮ ЗАТРАТ Модульная единица 5. АНАЛИЗ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Расчет точки безубыточности производства Модульная единица 6. ПРИНЯТИЕ РЕШЕНИЙ ПО ЦЕНООБРАЗОВАНИЮ, КАПИТАЛОВЛОЖЕНИЯМ В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Трансфертное ценообразование в бухгалтерском управленческом учете Капитальные вложения в организации Модульная единица 7. БЮДЖЕТИРОВАНИЕ И КОНТРОЛЬ ЗАТРАТ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Бюджетирование в организации общественного питания ОРГАНИЗАЦИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА. УЧЕТНАЯ ПОЛИТИКА И СЕГМЕНТАРНАЯ ОТЧЕТНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ Модульная единица 8. ОРГАНИЗАЦИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА Специфика организации бухгалтерского управленческого учета Формирование рабочего плана счетов, учетная политика предприятия Содержание сегментарной отчетности организации Заключение План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности Значения для составления калькуляционных карточек Калькуляционная карточка