Полная версия

Главная arrow Агропромышленность arrow Основы зоотехнии: козоводство

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Биологические основы полноценного кормления коз

Кормить коз хорошо — дорого, но еще дороже — кормить плохо.

Известный закон «минимума» гласит: «...по мере удовлетворения потребности в недостаточном факторе, продуктивность повышается до тех пор, пока не будет ограничена другим фактором, оказавшемся в минимуме». На доступном языке это означает, что высокий генетический потенциал животных может быть реализован только в условиях хорошо сбалансированного кормления. Поэтому одним из факторов, определяющих эффективность разведения коз, является бесперебойное полноценное кормление во все периоды физиологического развития животных. Без этого условия не может быть и речи о рентабельном конкурентоспособном козоводстве. Кроме того, неправильное кормление является причиной возникновения многих болезней: например, проявление незаразных болезней до 50—60 % связано с нарушением кормления. При заболевании животные резко снижают продуктивность, сокращается их продолжительность хозяйственного использования, что наносит большой экономический ущерб. Правильно организованное кормление повышает уровень продуктивности животных и качество продукции, получаемой от них. Известно, что самые лучшие животные при недостаточном кормлении не проявляют свой генетический потенциал продуктивности, и наоборот, малопродуктивные животные при полноценном кормлении способны проявлять достаточно высокую продуктивность1.

Полноценное кормление оказывает влияние на формирование и развитие желательных качеств и свойств животных. Между количеством поступающей пищи, ее качеством, характером и размером превращений, скоростью образования новых клеток, тканей и секретов желез существует тесная взаимосвязь. Изменяя количество и качество корма, условия кормления, можно усилить или затормозить обменные процессы. Тем самым можно изменить, до некоторой степени, ответные реакции организма на количество и качество произведенной животными продукции. Целенаправленное кормление и содержание молодняка позволяют выращивать животных различного качества, в той или иной степени приспособленных к тем условиям, в которых они находятся, с разной продуктивностью, плодовитостью и другими качествами. Действие определенного типа кормления в течение нескольких поколений с соответствующим отбором может привести к существенным изменениям животных в желаемом направлении. Так, В. Сечин установил прямую зависимость между типом кормления, начесом и качеством пуха[1] [2]. Например, в центральной лесостепной зоне Оренбуржья для пуховых козоматок применяют сенной тип кормления, в котором грубые корма составляют 65,5 %, концентрированные — 24,2 %, сочные — 10,2 %; в южной и восточных зонах

(полупустыня и степь) — сенно-концентратный (54,3 % грубые, 42,2 % — концентраты и 3,5 % — сочные). При этом начес пуха в лесостепной зоне составляет 393 г, полупустынной — 322 и степной — 388 г, на голову, тогда как потенциальные возможности этой породы — 500 г и более. В. Сечин рекомендует при содержании ко- зоматок оренбургской пуховой породы в стойловый период сенно- силосно-концентратный тип кормления (в структуре рациона сена содержится 53,6—63,6 %, силоса — 23,4 %, концентратов — 23,4— 13,4 %). Это позволит, по сравнению с применяемым в настоящее время в зоне Южного Урала, снизить расход наиболее дорогостоящей их части концентратов на 17,8 % и одновременно повысить расход более дешевых сочных кормов. При этом начес пуха увеличивается на 11,4 %. С экономической и социальной точек это выгодно и целесообразно.

Уровень современных научных знаний позволяют утверждать, что кормление является не только тем фоном, на котором проявляются генетические качества, но может служить и одним из мощных рычагов, участвующих в формировании у животных новых свойств и качеств. Это очень важно сейчас при создании высокопродуктивного козоводства, одним из свойств которого является животное, способное оправдывать высокие затраты, связанные с заготовкой кормов, строительством ферм и другими расходами. Следовательно, животные должны быстро и безболезненно ассимилировать условия внешней среды, создаваемые с участием машин и механизмов. Здесь связующим звеном является пища.

В целом организацию полноценного кормления коз следует рассматривать как биокибернетическую систему, в которой действия условий внешней среды, процессов пищеварения, органов чувств, передающих информацию центральной нервной системе, взаимосвязаны. Их взаимообусловленность является мощным рычагом в переделке животного в направлении требований конкурентоспособной технологии. Однако действие этих факторов ограничивается «физиологическими» пределами, за которые выходить не следует, так как в противном случае возникает ненормальное изменение в организме животного и оно теряет хозяйственную ценность. Опыт показывает, что желательные ответные реакции могут быть получены различными путями, с разной затратой кормов, труда и времени. Поэтому естественно стремление к возможному уменьшению затрат, к увеличению производительности труда и экономической эффективности производства продукции. Главный резерв снижения себестоимости продукции козоводства — это удешевление кормления. Козы неприхотливы, но требовательны к разнообразию кормов и их биологической полноценности. Это требовательность обусловлена всем ходом филогенеза вида. Козы плохо переносят одностороннее кормление. Однообразный корм быстро приедается, аппетит падает, а жизнестойкость и продуктивность животного понижаются.

Особое значение организация рационального, полноценного кормления приобретает в условиях крупных козоводческих ферм. В этих условиях связь животного с экологическими факторами природы ограничена и в большинстве случаев осуществляется только через корм, воду и воздух. Поэтому необходимость полноценного питания диктуется требованием самой технологии. Животное должно получать все необходимые питательные вещества с кормами. Полноценное кормление коз невозможно без удовлетворения их потребности в протеине. Как недостаток, так и избыток протеина в рационе отрицательно сказывается на физиологическом состоянии и продуктивности коз. Во всех случаях недостаток в рационах протеина ведет к повышению расхода кормов на продукцию и снижению продуктивности. Потребность сукозных и лактирую- щих маток в переваримом протеине повышается по мере развития плодов и увеличения удоев. Растущим козам требуется относительно больше переваримого протеина, чем животным, закончившим рост. Кроме того, абсолютное количество необходимого протеина повышается с возрастом, увеличением живой массы козлят и уровня суточных приростов. Козлам в период случки требуется на 50 % больше протеина, чем в период полового покоя. Козы, как и все жвачные, обладают способностью удовлетворять потребности в белке из двух источников: микробиального белка и протеина кормов, поступающего в сычуг без видимых изменений. Поэтому при составлении рационов преследуется цель подобрать оптимальное соотношение кормов с легкорасщепляемым и нерасщепляемым белком в рационе. Корма с легкорасщепляемым белком необходимы для удовлетворения потребностей в азоте микроорганизмов рубца для максимального синтеза бактериального белка. Последний отличается высокой биологической ценностью и переваримостью. Он на 30—40 % покрывает общую потребность животного в белке. Остальная часть должна поступать в форме аминокислот и белков корма, не подвергающихся распаду в рубце. Нерасщепленный белок проходит преджелудки без видимых изменений и только в сычуге подвергается воздействию желудочного сока, а далее — ферментов поджелудочной железы с последующим всасыванием в тонком отделе кишечника продуктов переваривания. Следовательно, при нормировании протеина в рационе необходимо учитывать как общее содержание его в кормах, так и его расщепляемость в рубце.

В табл. 4.1[3] представлены корма в зависимости от степени расщепляемости протеина в рубце жвачных животных.

Таблице 4.1

Классификация кормов по расщепляемости протеина в рубце жвачных

Расщепляемость протеина, %

20—50

51—70

71—90

Кукуруза (зерно, дерть) кукурузный глютен, резка злаковых, солома ячменная, солома овсяная, свекольный жом, рыбная мука

Сено посевное злаковое, трава злаковых пастбищ (третий укос), сено злаковое активного вентилирования, травяные брикеты, травяная мука бобовых трав, пшеничные отруби, соевый шрот, подсолнечный жмых, льняной жмых

Однолетние культуры (рожь, овес, рапс, вика, подсолнечник и др.), силос кукурузный, трава злаково-бобовых пастбищ, силос из бобовых и злаковых смесей, сенаж бобовых трав, свекла кормовая, ячмень (зерно), овес (зерно), пшеница (зерно), гречиха, подсолнечный шрот, рапсовый шрот, хлопковый шрот

Сочетание кормов с разной расщепляемостью позволяет наиболее полно обеспечить потребность лактирующих коз в рационе в соответствии с затратами на поддержание жизни и продуктивность. Однако дело не только и даже не столько в количестве протеина, сколько в его качестве. Полноценность протеина зависит от того, в какой мере он удовлетворяет потребность животных в незаменимых аминокислотах. Роль отдельных аминокислот в процессах обмена веществ чрезвычайно велика (табл. 4.2) С

Таблица 4.2 [4]

Физиологическое значение и симптомы недостаточности отдельных аминокислот

Аминокислота

Физиологическое

значение

Симптомы при недостаточном количестве аминокислот

Валин

Необходима для нормального функционирования нервной системы

Гиперестезия — повышенная, болезненная возбудимость окончаний чувствительных нервов. Расстройство координации движений, мускульных координаций, судорожная вертячка, пошатывание, дрожание животных

Лейцин

Необходима для построения плазматических тканевых белков

Отрицательный баланс азота несмотря на уровень его притока. Прекращение роста белковых тканей, снижение аппетита, возрастание затрат корма с прогрессивным нарастанием указанных признаков

Аминокислота

Физиологическое

значение

Симптомы при недостаточном количестве аминокислот

Изолейцин

Необходима для использования аминокислот пищи, что является первой и главной функцией изолейцина

Выделение из организма всего азота пищи из-за неусвояемо- сти аминокислот. Потеря массы и аппетита

Треонин

Наряду с изолейцином необходима для использования аминокислот протеинов, поступающих с кормами, что является главной и первой функцией треонина

Выделение всего азота пищевого происхождения из-за неусво- яемости аминокислот. Потеря массы

Метионин (на 1/3 может быть заменен цистином)

Способствует росту тела и волос. Препятствует сгоранию (окислению) белковых веществ. Является источником метальных групп для синтеза холина и кератина. Оказывает защитное действие совместно с другими факторами (цистином, витамином Е) против жирового перерождения печени в случаях дефектного жирового питания. Участвует в образовании глобина. Обладает липо- тропным действием

Ожирение печени, потери лецитина, огрубление волос, атрофия мускулов, анемия

Цистин (может быть заменен метионином)

Идет на построение плазматических белков и кератинов, на обезвреживание токсических продуктов обмена веществ и канцерогенных (ракогенных) субстанций. Участвует в образовании таурина, глютатиона и инсулина

Цирроз печени, дерматиты, выпадение волос, предрасположение к инфекционным заболеваниям

Аминокислота

Физиологическое

значение

Симптомы при недостаточном количестве аминокислот

Фенилаланин (для взрослых может быть заменен тирозином полностью, для растущих — частично)

Необходима для образования гормонов — тироксина и адреналина — и поддержания функций щитовидной железы и надпочечников; для пигментообразования и кроветворения (созревание ретикулоци- тов)

Нарушение пигментации, деятельности щитовидной и надпочечниковой желез внутренней секреции: симптомы нарастают быстро

Триптофан

Необходима для функции размножения и продукции молока, для действия витаминов В2, образования пигмента глаз и синтеза гемоглобина. Особенно необходима растущим. Частично действует антипелла- грически

Изменение в глазах (помутнение хрусталика, катаракта, васкуляризация роговицы), алопеция, атрофия семенников, некроспер- мия, плешивость

Аргинин

Необходим для быстрого роста, особенно самцов, и для сперматогенеза, В протеине спермы — до 80 % аргинина

Угнетение роста, особенно у самцов, и сперматогенеза

Г истидин

Необходима для синтеза гемоглобина, высокой устойчивости обмена веществ и интенсивного роста самок. Белки мышц самок богаче гистидином, чем белки мышц самцов

Снижение аппетита, интенсивности роста и оплаты корма, особенно у самок. Анемия

Лизин

Необходим для продления роста, молочной продуктивности, формирования костяка, для воспроизводства — образования сперматозоидов

Мускульная дегенерация, депрессия роста вообще и костяка. Снижение молочной продуктивности. Огрубение, сухость волосяного покрова. У маток — нарушение полового цикла

Огромное значение имеет витаминная и минеральная полноценность рационов. К наиболее важным макроэлементам относятся кальций, фосфор и натрий. Регулировать минеральное питание и обеспечивать полноценность кормления коз только по макроэлементам недостаточно. Обязательно нужно учитывать и микроэлементы. Недостаток их вызывает специфические заболевания животных, снижает их продуктивность, ухудшает использование кормов. Витаминам принадлежит роль биологических катализаторов многочисленных реакций обмена веществ. С их участием расщепляются углеводы и освобождаются заключенная в них энергия. Они прямо или косвенно регулируют обмен белков.

С помощью витаминов происходят распад жиров и образование жирных кислот, создаются гормоны и многие важнейшие соединения. Тем самым витамины воздействуют на разнообразные физиологические процессы, такие как рост и развитие, деятельность многих органов и систем1.

Большое значение имеет правильная оценка рационов по углеводному составу кормов. Они являются источником энергии, необходимой для жизнедеятельности организма. А. С. Солун пришел к выводу, что недостаток в рационах легкорастворимых углеводов приводит к нарушению углеводно-жирового обмена, к ацидозу, жировой инфильтрации печени, накоплению кетоновых тел и к снижению резервной щелочности крови2. При избытке углеводов наблюдается снижение переваримости питательных веществ кормов рациона.

При кормлении коз на фермах появляется значительная дефицитность рационов по содержанию сахара, особенно в хозяйствах, где скармливают корма, богатые протеином.

Оптимальным уровнем сахара в рационе считается, когда на 1 кг живой массы козы приходится 2—4 г сахара при сахаро-протеиновом отношении 0,8—0,9. Источником легко перевариваемых углеводов (сахара и крахмала) являются кормовые корнеплоды, картофель, хвойная мука. Правильно подбирая корма по содержанию сахара, можно избежать многих отрицательных явлений при кормлении коз (табл. 4.3).

Таблица 43

Содержание сахара в кормах

Корма

Содержание сахара в 1 кг, г

Зеленый корм

Кукуруза, зеленая масса при молочной спелости зерна

28,0

Трава тимофеевки

25,0

  • 1 Бодрова Ю. Н. Влияние производителей и некоторых паратипических факторов на молочную продуктивность : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. М., 2011.
  • 2 Солун А. С. Материал к лекции на тему «Вопросы полноценного кормления и совершенствования высокопродуктивных молочных стад». М., 1954.

Корма

Содержание сахара в 1 кг, г

Овсяница луговая

24,0

Овес на зеленый корм

37,0

Трава кормовых бобов в стадии бутонизации и цветения

7,0

Клевер красный, бутонизация и цветение

9,0

Люцерна, бутонизация и цветение

14,0

Люпин синий кормовой, цветение

13,0

Вика, начало цветения

15,0

Вико-овсяная смесь, выход в трубку, колошение и молочная спелость

23,0

Горохово-овсяная смесь (гороха — 30—50 %), цветение и образование бобов гороха

32,0

Трава луговая (злаково-бобово-разнотравная), выметывание и цветение злаков

20,0

Грубые корма

Сено злаково-разнотравное

35,0

Сено луговое

20,0

Сено разнотравное

10,0

Сено посевное тимофеечное

35,0

Сено клеверное

25,0

Сено люцерновое

20,0

Сено клеверо-тимофеечное

90,0

Травяная мука вико-овсяная

70,0

Травяная мука клеверная

20,0

Травяная мука из люцерны

40,0

Сенная мука вико-овсяная

55,0

Сенная мука горохово-овсяная

60,0

Сенная мука клеверная

45,0

Солома овсяная

4,0

Солома горохово-овсяная

2,7

Сочные корма

Силос кукурузный, травяной, клеверо-тимофеечный, кормовых бобов с соломой, капустно-морковный, гороховоовсяный, отходов овощей

3,0—6,0

Сенаж разнотравный

23,0

Сенаж клеверный

16,0

Корма

Содержание сахара в 1 кг, г

Корнеклубнеплоды

Свекла сахарная

120

Морковь

35

Картофель

10,5

Брюква

50

Концентраты

Жмых и шрот подсолнечниковые

62,6

Жмых соевый

100

Комбикорма и отруби

48,4

Горох

55,0

Овес

25,0

Пшеница

20,0

Отруби пшеничные

47,0

Ячмень

2,0

Прочие

Хвойный порошок

65,4

Дрожжи кормовые сухие

1,4

Пивная дробина свежая

Жом свекольный (кислый)

2,5

Барда свекловичная

2,5

Патока кормовая

543

Ботва моркови

15,0

Ботва свеклы сахарной

15,0

Листья капусты

44,0

  • [1] Бодрова Ю. Н. Влияние производителей и некоторых паратипических факторов на молочную продуктивность : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. М., 2011.
  • [2] Сечин В. Рациональное кормление козоматок оренбургской пуховой породы // Молочное и мясное скотоводство. 1996. № 4. С. 40—45.
  • [3] Топорова Л. В. Практикум по кормлению животных : учеб, пособие. М. : Колос,2005.
  • [4] Овсянников А. И. Основы опытного дела. М. : Колос, 1976.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>