Полная версия

Главная arrow Агропромышленность arrow Основы зоотехнии: козоводство

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Генетические основы селекции коз

Селекция — наука, разрабатывающая теорию и методы создания новых и совершенствования существующих пород животных и сортов растений. Это наука об управлении формообразовательными процессами, которые протекают в популяциях домашних животных и культурных растений. Классическими методами селекции являются отбор и подбор животных.

Селекция — комплексная прикладная наука, связанная со многими другими науками. Особое влияние на ее развитие оказывают результаты исследований по генетике. Повышать эффективность селекции можно лишь исходя из общих законов наследственности, изменчивости и закономерностей наследования конкретных признаков в популяциях животных.

В генетическом смысле понятием «популяция» обозначается совокупность одного вида, занимающих определенную территорию, свободно размножающихся и в той или другой степени изолированных от других совокупностей. В зоотехнии под популяцией понимают группу животных одной породы, имеющих фенотипические и генетические различия и размножающихся путем спаривания или искусственного осеменения. Популяция может быть представлена в виде породы, породного типа, линии, семейства или отдельного стада.

Теоретическим фундаментом селекции является эволюционное учение как комплекс знаний об эволюции живых организмов. Основу его составляет эволюционная теория, создателем которой является Ч. Дарвин. Эволюция приводит к формированию адаптаций индивидов к новым условиям среды, изменениям генетической структуры популяций, вымиранию и образованию видов. В процессе эволюции у потомков появляются новые признаки, нехарактерные для предков. Неслучайно с первых же стадий одомашнивания коз человек стал закреплять и развивать желательные ему признаки, оставляя на племя преимущественно особей с наилучшим их проявлением.

Изменчивость организмов, принадлежащих к одному виду, наследственность многих из их различий составляют ядро эволюционного процесса, протекающего в природе под воздействием естественного отбора, а в условиях разведения человеком — под воздействием селекции. Это положение было впервые доказано Ч. Дарвином в его гениальном труде «Происхождение видов», опубликованном в 1859 г. Воззрения Дарвина не только сыграли огромную роль в развитии теоретических концепций об эволюции всего органического мира земли, но и легли в основу современной теории и практики селекции разводимых человеком животных и растений.

В учении Дарвина, как известно, главное — это доказательство эволюции живой природы. Эволюция осуществляется через естественный и искусственный отбор. Отбор же, в свою очередь опирается на изменчивость и наследственность.

Изменчивость создает материал для отбора, это способность организма приобретать новые или изменять прежние признаки под действием генотипа или условий внешней среды. Без изменчивости отбор был бы немыслим.

Наследственность закрепляет полезные изменения признака в естественных условиях — необходимые для вида, в условиях искусственного отбора — полезные для человека. Наследственность — свойство сохранять и воспроизводить в потомстве признаки родителей.

Причины изменчивости разнообразны, многообразна и сама изменчивость. При взвешивании (измерении), например, коз в той или иной отаре обнаруживается, что показатель «живая масса» принимает в определенном диапазоне какое угодно значение. При этом между соседними параметрами нет резких границ, одно значение может быть сколь угодно близко к другому. Живая масса маток в отаре, например, колеблется от 30 до 50 кг. Она может располагаться в такой последовательности: 30, 31, 32, 33, 34 и т. д. Такая изменчивость называется непрерывной. Другие признаки имеют иной характер изменчивости, и определяются они не измерением, а путем подсчета. Подсчитывают, например, количество козлят в помете у каждой матки в отаре, в породе. В этом случае величины выражаются положительными целыми числами. Такая изменчивость называется дискретной (прерывистой). Если признак изменяется лишь в двух возможных направлениях, взаимоисключающих друг друга, то изменчивость называется альтернативной (пол — мужской или женский, рогатость или комолость и т. д.).

Все признаки у животных делятся на качественные и количественные. К качественным признакам относятся масть, цвет и блеск пуха, шерсти, группы крови, состав белков и др. Изменения качественных признаков мало зависят от условий внешней среды, основное влияние на их оказывает генотип. Большинство же признаков относятся к количественным: живая масса, начес пуха, настриг шерсти, промеры статей телосложения и др. В формировании количественных признаков принимает участие множество факторов как генотипического, так и паратипического характера.

Успех селекции, ее эффективность непосредственно связаны со степенью изменчивости селекционируемого признака: чем селекционируемый признак более изменчив по своей природе, тем легче и быстрее можно его улучшить, и наоборот. Так, многоплодность коз — более устойчивый признак, чем живая масса, или содержание белка в молоке — более стабильный показатель, чем содержание массовой доли жира в молоке, а содержание жира — более стабильный, чем показатель удоя.

Вот почему зооинженеру-селекционеру следует тщательно изучать степень изменчивости различных признаков. Для этого вычисляют основные показатели изменчивости популяции по тем или иным признакам.

Как генетическая закономерность изменчивость может возникнуть по различным причинам. Выделяют наследственную и ненаследственную изменчивость.

Наследственная изменчивость обусловлена генотипом, поэтому наблюдаемые при ней отклонения в признаках животного наследуются, т. е. передаются от родителей потомству. Наследственные изменения возникают главным образом за счет:

  • • мутаций т. е. таких индивидуальных наследственных изменений, которые возникают в результате структурных изменений генов и хромосом. Мутации могут затрагивать любые признаки организма и возникают в любой период жизни как в соматических, так и в половых клетках. Это мутационная изменчивость. Она характеризуется внезапным появлением у единичной особи каких-либо новых особенностей, которых не было у ее предков. Эти наследственные изменения, стойко передающиеся из поколения в поколение, играют большую роль в эволюции живой природы. Дарвин приводит пример классической мутационной изменчивости. В 1791 г. в Англии родился баранчик с короткими кривыми ногами и длинной спиной, как у таксы. От этого единственного баранчика была выведена анконская коротконогая порода овец. Животные этой породы не могли прыгать через ограждения, что было важным в тот период развития английского овцеводства. Это было время, когда в Англии разводили овец всюду, где был какой-то клочок земли. В дальнейшем эта порода была заменена мериносами и таким образом исчезла;
  • • сочетания наследственных признаков в процессе оплодотворения в результате спаривания генетически не сходных особей — так называемая комбинационная изменчивость. Она проявляется больше у помесей, полученных от разных пород. В животноводстве комбинации являются основной формой наследственной изменчивости, которые встречаются чаще других в практике племенного дела.

Ненаследственная изменчивость обусловлена изменениями условий существования, а не генотипа животного. Эти изменения, как правило, не наследуются, но имеют большое значение в практике козоводства и представляют большую хозяйственную ценность. Это модификационная изменчивость. Поскольку причины такой изменчивости известны, их можно повторить (воспроизвести) в потомстве, сохраняя при выращивании козлят комплекс условий, вызывавших эти изменения у родителей.

В качестве критерия эффективности селекции принято пользоваться такими показателями, как наследуемость и повторяемость признаков.

Наследуемость — это генотипическая часть общей изменчивости, которая передается по наследству. При этом следует отметить, что чисто генетической доли общей изменчивости нет, как нет изменчивости, обусловленной только условиями внешней среды. Любой признак является продуктом совокупного влияния наследственности и среды.

Взаимосвязь между фенотипом, генотипом и средой можно представить в виде известной упрощенной формулы:

где Ф — фенотип; Г — генотип; С — среда.

Таким образом, все фенотипические признаки сельскохозяйственных животных — их экстерьер, конституция, показатели продуктивности — обусловливаются как генотипом, так и средой. Следовательно, фенотипическое разнообразие зависит как от наследственных, так и от ненаследственных факторов. Под влиянием их и возникает так называемая общая фенотипическая изменчивость. Ее доля, вызванная различной реакцией генотипа на среду, является собственно фенотипической изменчивостью. Другая доля, которая возникает под действием наследственных факторов, зависит от генотипа, вызвана им, носит название генотипической изменчивости. Это деление весьма условно, потому что не существует изолированного влияния генотипа или среды, они всегда взаимодействуют. Тем не менее, пользуясь статистическими методами, можно выявить, в какой мере развитие данного признака зависит больше от генотипа или от среды. Основным статистическим показателем, который позволяет выявить долю генотипической изменчивости признака является коэффициент наследуемости (h2). Он выявляет признаки между животными различных степеней родства.

Вычисляя коэффициент наследуемости путем биометрического анализа, устанавливают, в какой степени передаются потомкам изменения, достигнутые в процессе отбора родителей. Этим показателем определяется процент ожидаемого улучшения при отборе животных по конкретному признаку.

Каково же значение показателей наследуемости признаков для селекционной работы в стаде? Установлено, что эффективность селекции в популяции животных находится в зависимости от степени наследуемости селекционируемого признака. Чем выше коэффициент наследуемости, тем эффективнее отбор. Пользуясь коэффициентом наследуемости, можно предвидеть будущую продуктивность потомства. Коэффициент наследуемости можно использовать для ранней оценки генотипа козлов.

По показателям наследуемости можно судить и о степени препо- тентности производителя по тем или иным признакам. Племенная препотентностъ — это сила наследственной передачи признаков данного производителя, степень устойчивости передачи потомству его особенностей. Она определяется в пределах потомства каждого производителя методом сравнения пар «мать — дочь» с вычислением коэффициента корреляции.

Значение коэффициента наследуемости позволяет выбрать для данного стада более правильной метод селекции животных по тому или иному признаку. Если в стаде мы проводим работу с признаком, имеющим высокий коэффициент наследуемости, то достаточно будет применить массовый отбор. На первом этапе селекции он будет довольно эффективным. Если же признак имеет низкий коэффициент наследуемости, то дополнительно проводят более глубокий индивидуальный отбор животных с оценкой производителей по качеству потомства и с использованием других методов.

Важным показателем генетической информации является генотипическая повторяемость признака. Она выражается в степени постоянства проявления признака и степени совпадений повторных оценок. Она вычисляется как коэффициент корреляции между продуктивностью одних и тех же животных по одним и тем же признакам, но за разные годы.

Чем выше коэффициент повторяемости, тем эффективнее отбор по данному признаку. В этом и заключается практическое значение данного коэффициента. Таким образом, наследственное улучшение зависит, прежде всего, от генотипических факторов: уровня изменчивости, силы наследственной передачи, коэффициента наследуемости и т. д. Вместе с тем эффективность селекции обусловлена рядом других негенотипических факторов. Среди них наибольшее значение имеют селекционный дифференциал, интенсивность отбора, интервал между поколениями, количество селекционируемых признаков.

Селекционный дифференциал (дифференциал отбора) — это разница между средней продуктивностью отобранных для воспроизводства в племенное ядро животных и средней продуктивностью данного стада. Например, удой за лактацию коз русской белой породы по стаду составил 400 л молока, а в племенное ядро отобрали маток с удоем от 500 л и более. Средний удой маток племенного ядра составил 600 л. В этом случае селекционный дифференциал (СД) по маткам составил 200 л (600 л - 400 л). По стаду селекционный дифференциал определяется как среднее между матками и отцами:

По отцовой стороне СД определяется как разница между продуктивностью матерей этих козлов-производителей и матками племенного ядра, а если производитель проверен по качеству потомства, то по разности средней продуктивности дочерей и средней продуктивности матерей этих дочерей.

Селекционный дифференциал по отцам — 300 л, а по маткам — 200 л. Находим средний СД по стаду: он составит 250 л, а не 200 л без учета отцов,

С величиной дифференциала отбора связан эффект селекции: чем выше дифференциал отбора, тем выше эффективность селекции. Величина селекционного дифференциала зависит от степени изменчивости и интенсивности отбора признака. Чем выше степень изменчивости данного признака, тем больше разница между лучшими и худшими животными в отаре, тем выше селекционный дифференциал. Чем строже проводится отбор, тем селекционный дифференциал выше.

В практике племенного дела применяется метод прогнозирования эффективности селекции коз по хозяйственно полезным признакам:

где S — эффект селекции; d — селекционный дифференциал в среднем по стаду; h2 — коэффициент наследуемости; t — интервал между поколениями.

Подставив в формулу наши данные, получим:

Это означает, что удой коз может увеличиться за время t в среднем по стаду на 150 л за счет генотипического улучшения. Однако это произойдет в том случае если козочками от маток племенного ядра заменить всех маток общего стада.

Если эту замену провести за год, то удой увеличится на 150 л в среднем по стаду. Однако смена одного поколения коз другим происходит в течении А—4,5 лет. Поэтому 150 л делим на t (4 года), получится 37,5 л. Следовательно, в течение 4 лет ежегодный удой по стаду будет повышаться на 37,5 л за счет улучшения наследственных качеств коз. Чем быстрее будет происходить смена генераций (поколений), тем быстрее будет повышаться продуктивность животных.

Интенсивность отбора определяется числом отобранных животных для племенных целей. Чем меньше отобрали особей, тем интенсивнее отбор, тем лучше их качество, тем выше дифференциал отбора и эффективность селекции. Интенсивность отбора выражается в процентах выбракованных животных. Например: из 10 козликов и 100 козочек отобрали двух козликов (20 %) и 30 козочек (30 %) это означает, что 80 % козликов и 70 % козочек было выбраковано.

Если имеется всего 10 козочек и нужно отобрать для воспроизводства 10 козочек, то интенсивность отбора равняется нулю. Здесь выбора нет, это одна из причин низкой продуктивности коз во многих хозяйствах.

Интервал между поколениями — скорость сменяемости поколений. Для его определения устанавливают возраст родителей на тот период, когда оставленное от них потомство для воспроизводства достигает случного возраста. Это интервал между рождением родителей (в среднем) и потомков. В отдельных стадах интервал между поколениями может быть больше или меньше.

Генетический прогресс стада происходит только от поколения к поколению и чем быстрее происходит эта смена, тем выше эффективность отбора и быстрее растет, при прочих равных условиях, продуктивность животных.

На эффективность селекции оказывает влияние и количество селекционируемых признаков. Чем меньше признаков учитывается одновременно при селекции, тем эффективность ее выше. Поэтому при отборе следует обращать внимание лишь на те главные признаки, которые повышают доходность отрасли и ее конкурентоспособность.

В селекционной работе большое значение имеет использование закона соотносительной изменчивости, показателем которого является коэффициент корреляции (от лат. correlatio — «соотношение»). Этот термин был введен в биологию выдающимся французским ученым Ж. Л. Кювье. Коррелятивные зависимости в развитии организма имеют исключительно большое значение для решения ряда вопросов методики селекции коз и других видов сельскохозяйственных животных. Учение о корреляциях является важным направлением в развитии теоретических основ селекции. Многие разделы зоотехнической науки основаны на развитии коррелятивных связей. Так, учение об экстерьере, конституции, о росте и развитии животных построено на представлении об организме как целостной системе.

В зоотехнии под корреляцией понимают взаимосвязь, сопряженность отдельных качественных и количественных признаков сельскохозяйственных животных. Выявляя закономерность тех или иных связей, их используют в племенной работе, направленной на совершенствование племенных и продуктивных свойств животных того или иного стада. Новейшие данные исследований показывают, что все хозяйственно-полезные признаки в той или иной степени генетически связаны между собой, т. е. коррелируют. Между этими признаками наблюдаются весьма разнообразные сложные взаимосвязи. Они имеют существенное значение для практики племенного дела, поэтому каждый зооинженер-селекционер должен о них знать. Можно привести много примеров взаимосвязанных признаков: чем больше козлят в помете, тем они мельче; чем длиннее однородная шерсть, тем она грубее, и наоборот — более короткая шерсть всегда тоньше.

По своему направлению корреляции бывают положительные (прямые) и отрицательные (обратные). При положительной связи с изменением данного признака, другой признак изменяется в том же направлении (например, с ростом живой массы козы увеличивается начес пуха). Величина прямолинейных связей изменяется с помощью коэффициента корреляции (г). Этот показатель выражается величиной в виде дроби от 0 до ± 1 или, будучи помножен на 100, в виде процентов от 0 до 100. Следовательно, сила связи между признаками обозначается в данном случае в относительных величинах. Связь между признаками тем сильнее, чем ближе значение дроби к единице. При г = 0,2—0,3 связь считается слабой, незначительной, при коэффициенте г = 0,5—0,6 связь будет средней, а при значении свыше г = 0,7 — высокой. Если коэффициент корреляции близок к нулю, то связь между данными признаками отсутствует. При положительной связи к коэффициенту добавляют знак «плюс» (+ 0,5), при отрицательной — «минус» (-0,5).

Коэффициенты корреляции начеса пуха с другими признаками у коз придонской породы, по данным разных авторов, установлены следующие:

  • • с биомассой — 0,20—0,24;
  • • длиной пуха — 0,29—0,46;
  • • содержанием пуха в шерсти — 0,30—0,37;
  • • толщиной пуха — 0,16—0,24;
  • • величиной животного — 0,37—0,41.

Кроме вычисления коэффициента корреляции, показывающего направление и степень связи между признаками, определяют и коэффициент регрессии. Его значение показывает степень изменения одного признака при изменении другого на определенную величину. При этом следует иметь ввиду, что фенотипические корреляции признаков не всегда будут соответствовать генетическим. Условия кормления, содержания, микроклимат могут влиять на некоторые признаки больше, чем наследственность. Поэтому в практике важно выявить не только генотипическое влияние на корреляции, но и степень изменчивости корреляций под воздействием условий внешней среды.

Важнейшим компонентом этой среды в практике племенного дела является кормление животных. Здесь речь идет не о том, что важнее — генотип или среда. Этот спор беспочвенный, поскольку нельзя противопоставлять два основных фактора, определяющих эффективность селекции. Развитие любого признака, а тем более хозяйственно-полезного, является результатом взаимодействия генотипа и среды. В некоторых случаях границы изменчивости определяются только генотипом. Например, местная грубошерстная коза дает молоко, грубую шерсть или пух. Она может дать шерсти больше или меньше, той или иной длины, но от этой козы нельзя получить шерсть ангорского типа или тонкий и длинный пух, как у придонских коз, или количество молока на уровне зааненской породы. Чтобы достигнуть этого, следует прежде всего, изменить наследственность местной козы, преобразовать ее генотипически.

Генотип — это совокупность наследственных задатков, которые обусловливают специфическую норму реакции организма на условия среды. Поскольку условия среды всегда сильно варьируют, один и тот же генотип в зависимости от условий развития организма может реализоваться по-разному в различные фенотипы.

В зоотехнии хорошо известен опыт по изучению влияния условий кормления на развитие животных. Двух бычков герефордской породы, родившихся в один и тот же день, кормили по-разному. Одного кормили обильно, он в 2-летнем возрасте имел живую массу 670 кг; другого — впроголодь, он в этом же возрасте имел живую массу 150 кг. Эти бычки были одной породы, сходные по генотипу, но по фенотипу имели большие различия (это результат разной реакции сходных генотипов на различные условия внешней среды). Отсюда следует: если племенная коза не обеспечила удой или другой признак на оптимальном уровне, то здесь нужно искать причину в недостаточном кормлении или влиянии других условий. Вопрос состоит в том, в какой мере среда оказывает влияние на оценку индивидуальных наследственных качеств животных. Необходимо выяснить, будет или не будет совпадать оценка различных животных по наследственности, если перевести их из плохих в хорошие условия, и наоборот. Следовательно, при отборе коз для воспроизводства необходимо учитывать условия, в которых проводилась их племенная оценка, а также те условия, в которых они будут использованы в будущем.

Отбор.

Общее положение отбора. В биологии по классификации Ч. Дарвина отбор делится на естественный и искусственный.

Естественный отбор — выживание животных, более приспособленных к существующим природным условиям. Он и сейчас оказывает влияние на сельскохозяйственных животных несмотря на создание для них лучших условий кормления, содержания и ухода. Косвенными признаками проявления естественного отбора в стаде коз могут быть повышенная гибель эмбрионов, высокий отход козлят после рождения, выбраковка взрослых животных с нежной конституцией, с большими пороками экстерьера, с нарушением воспроизводительной функции. Поэтому при искусственном отборе необходимо учитывать и особенности естественного отбора: оставлять в стаде не просто животных с полезными качествами, но и тех из них, у которых эти качества хорошо развиты или могут развиться в условиях данной местности.

Искусственный отбор. В современной зоотехнии этот термин тождественен дарвиновскому методическому отбору, это одно из важнейших средств получения животных желательного типа путем накопления в течение ряда поколений желательных признаков и свойств.

В основе совершенствования пород сельскохозяйственных животных, в том числе коз, лежат два важнейших процесса:

  • 1) создание полезных изменений в организме животных и, прежде всего, в их половых клетках;
  • 2) накопление этих полезных изменений как во время индивидуального развития организма, так и в ряде поколений.

Прогресс в козоводстве путем образования новых пород, высокопродуктивных стад, достигается благодаря целенаправленному отбору животных с нужными качествами.

Под отбором понимают выделение наиболее продуктивных животных, удовлетворяющих установленным требованиям, и исключение из воспроизводства стада низкопродуктивных, менее приспособленных к условиям содержания особей. Отбор слагается из следующих элементов:

  • 1) путем осмотра, учета продуктивности, взятия промеров, вычисления индексов телосложения и других анализов выявляют наиболее перспективный желательный тип животного;
  • 2) сравнивают качества выявленных животных с желательным типом, с модельными животными и с другими животными, из числа которых проводится отбор. При оценке выясняют значение каждой из характерных особенностей данного животного, ее отклонение от среднего показателя стандарта в положительную или отрицательную сторону;
  • 3) по результатам оценки сопоставляют наличие положительных и отрицательных качеств с учетом его продуктивности, типа конституции, экстерьера, родословной и качества его потомков. Делают заключение о пригодности данного животного: оставлять его для дальнейшего воспроизводства стада в собственном хозяйстве, или продавать в другое хозяйство, или откармливать на мясо.

Таким образом, при разведении коз применяют отбор по фенотипу с использованием данных бонитировки и учета продуктивности, а также по генотипу на основе изучения родословной и качества потомства. Эффект отбора базируется на генетическом разнообразии животных, образующих популяцию. Чем разнообразнее животные, тем больше возможностей для отбора. Источником генетического разнообразия животных служит изменчивость наследственных качеств, определяющих те или иные признаки продуктивности. Степень разнообразия признаков выражается коэффициентом вариации.

Отбор по фенотипу основывается на представлении о том, что хорошие генотипы значительно чаще встречаются среди животных, лучших по фенотипу. На этом основании академик М. Ф. Иванов рекомендовал селекционерам «лучшие генотипы искать среди лучших фенотипов»[1]. Напротив, среди плохих животных, выращенных в удовлетворительных условиях кормления и содержания, козы с хорошими наследственными задатками встречаются крайне редко. Таким образом, без учета условий кормления и содержания животных, отбор их по фенотипу может привести к грубым ошибкам. При плохом кормлении различия между животными с различными генотипами сглаживаются. Все животные, как с хорошим, так и с плохим генотипом, могут иметь одинаково плохой фенотип. Отбор в этом случае не дает хороших результатов. Животные, выращенные в благоприятных условиях и оказавшиеся при этом низкопродуктивными, как правило, являются плохими по генотипу. При разведении коз применяют два метода селекции: массовую и индивидуальную. Сущность массовой селекции заключается в том, что все стадо коз на основе бонитировки и учета продуктивности разделяют на несколько классов в соответствии с инструкцией по бонитировке. Здесь важным моментом является комплексное применение отбора по фенотипу и генотипу. Отбор маток производят по их внешним признакам, а отбор козлов-производителей — как по фенотипу, так и по генотипу на основании проверки по качеству потомства.

Метод индивидуальной селекции обязательно включает в себя оценку и отбор каждого животного не только по внешнему виду и продуктивности его самого, но и по качеству его потомков.

Оценка животных по фенотипу лежит в основе всех методов отбора. Однако значение каждого признака будет различно: в одних случаях решающее значение имеют признаки пуховой продуктивности (количество пуха, его толщина, длина и другие морфологические свойства), в других — шерстные признаки, в третьих — молочная продуктивность и т. д. Но во всех случаях при отборе коз всех пород и направлений продуктивности будут обязательными следующие признаки: конституция, приспособленность, устойчивость к болезням, скороспелость, многоплодность и молочность.

Конституция коз — как совокупность экстерьерные и интерьер- ных особенностей в значительной мере определяет степень развития продуктивных качеств животных, направление продуктивности и их жизнеспособность. Наиболее желательна для коз всех пород крепкая конституция. Животные крепкой конституции при прочих равных условиях, как правило, более продуктивны и экономичны. Им свойственны хорошее здоровье, устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды и более высокая продуктивность.

Приспособленность коз к разведению в определенных природных, хозяйственных условиях, их выносливость имеют исключительное значение. Приспособленность коз устанавливают на основании данных о выживаемости, устойчивости к простудным и другим заболеваниям, способности сохранять живую массу в разные сезоны года, подвижности и др. Более приспособленные животные при одинаковых условиях кормления и содержания обычно более продуктивны, дают приплода больше и лучшего качества. Систематический отбор и размножение таких животных при разведении коз любой породы будут способствовать росту продуктивности и доходности стада.

Устойчивость коз к болезням, распространенным в данной местности, в ряде случаев может иметь первостепенное значение.

Скороспелость — ценнейшее свойство животных, позволяющее использовать их значительно интенсивнее и с большей выгодой. Под скороспелостью обычно понимают быстрое и раннее достижение животными законченного развития в отношении как роста и величины, так и раннего пуска животных в случку и хозяйственного их использования.

Многоплодностъ определяется количеством родившихся козлят. Кроме того, нужно различать выход козлят на 100 маток. В первом случае определяется количеством живых и мертвых козлят, родившихся от каждых 100 окозлившихся маток; во втором случае — количеством только живых козлят в 30-дневном возрасте. Высокая многоплодность маток желательна при разведении коз любой породы и направления продуктивности. Многоплодные матки, как правило, более молочны. По данным Г. Г. Зеленского, оренбургские козы с одинцами продуцируют за лактацию в среднем 131 кг, а с двойнями —144 кг молока. Удои рейнских коз с одинцами составляли в среднем 396 кг, с двойнями — 437 и с тройнями — 569 кг[2]. Все физиологические процессы у них протекают более интенсивно и «экономично». Эти преимущества многоплодных маток по сравнению с малоплодными реализуются лишь в условиях полноценного и достаточного кормления и хорошего содержания.

Молочность маток — одно из важнейших продуктивных качеств. Высокая молочная продуктивность маток обеспечивает, прежде всего, получение больших приростов живой массы у козлят, их нормальный рост и развитие. Кроме того, это позволяет получать больше молока при дойке коз. Все перечисленные выше признаки отбора являются общими для коз всех направлений продуктивности. В пределах же каждого направления продуктивности коз (пуховое, шерстное, молочное) предъявляются свои требования при отборе животных по ведущей продуктивности.

Селекционная работа с козами пуховых пород направлена на увеличение начеса пуха и улучшение его качества. Пуховая продуктивность коз определяется соотношением пуха и ости, его длинной и густотой. Высокое содержание пуха в шерсти косвенно влияет на повышение его сортности. Это связано с тем, что чем больше густота пуха, тем меньше он засоряется остью при ческе. Поэтому отбор по густоте пуха является важным моментом в племенной работе с козами пуховых пород. В этом направлении в каждой породе имеются большие возможности. Так, у коз придонской породы на 1 см2 площади кожи насчитывается от 2300 до 3900 пуховых волокон, а в расчете на одну ость — от 8 до 16 пушинок.

От длины пуха зависит не только его количество, но и технологические качества пуха. Короткий пух имеет низкие прядильные свойства, при его переработке получаются большие потери в виде очесов.

Ценным технологическим свойством пуха является его толщина. Чем тоньше пух, тем больше возможностей изготовить их него самые тонкие и красивые изделия. Оптимальная толщина пуха у коз разных пород различна: у оренбургских она находится в пределах 14—16 мкм, у придонских — 13—23 мкм, у горноалтайских — 17—18 мкм. Поэтому в племенной работе с козами пухового направления отбор и подбор должны быть направлены на оптимальное сочетание длины, толщины и густоты пуха при его высоком начесе.

Пух оренбургских коз с давних пар считается лучшим сырьем для изготовления высококачественных платков и ажурных «паутинок». Он ценен тем, что значительно тоньше, благороднее, легче пуха коз других пород. Такой пух обладает малой теплопроводностью, дает густой ровный застил и в вязаных изделиях не закатывается. Платки и паутинки из него получаются легкими, мягкими, теплыми, пушистыми. По совокупности технологических свойств пух оренбургских коз является ценным сырьем для текстильной, пуховязальный, камвольной промышленности, а также используется в валяльно-войлочном и фетровом производствах. На протяжении 200 лет селекция оренбургских коз была направлена на увеличение начеса тонкого пуха. Это позволило создать хороший массив высокопродуктивных коз в общественном секторе и в личных хозяйствах населения Оренбуржья. Тонкий пух длиной 5,0—5,5 см, получаемый от оренбургских коз, вполне устраивал ручной пуховязальный промысел. С освоением промышленностью машинной вязки потребовался пух длиной не менее 6—7 см. В связи с этим в селекции был сделан упор на создание животных с более длинным пухом. Для этого оренбургских коз стали скрещивать с козлами придонской породы, представители которой отличаются большим начесом пуха и достаточной его длиной.

По данным Г. И. Белькова, в 1938 г. были завезены 279 козлов придонской породы, которых разместили в 15 районах Оренбургской области[3]. Однако попытка получить помесей с нужной пуховой продукцией не увенчалась с успехом. Пух стал грубее, менее уравненный по длине, появилось новое свойство — свойлачиваемость, т. е. закатывание пуха в изделиях при их носке. Поэтому качественное улучшение коз оренбургской породы стали проводить методом чистопородного разведения, используя представителей внутри- породных типов, целенаправленный отбор и подбор при совершенствовании технологии выращивания молодняка и улучшении кормления животных во все физиологические периоды. В результате удалось получить животных с крепкой конституцией, прочным костяком, гармоничным телосложением.

По величине многих промеров оренбургские козы превосходят коз придонской и других пород. В настоящее время в стадах хозяйств имеется до 15—20 % животных с начесом пуха 450—600 г и длиной пуха 6—8 см, при толщине пуха 15,0—16,5 мкм. Отбор и концентрация таких животных в популяции, жесткая браковка всех низкопродуктивных особей с коротким пухом дают возможность в сравнительно короткое время создать высокопродуктивную племенную базу коз оренбургской породы.

В шерстном козоводстве основная задача племенной работы заключается в повышении настрига шерсти и улучшении ее качества. Технологическое достоинство шерсти ангорского типа (могера) — ее однородность по виду волокон, составляющих руно. Поэтому отбор должен быть направлен на получение животных с руном, состоящим из переходного волоса. Допускается близкий к нему по диаметру и длине пух. Селекция на однородность шерсти по морфологическому составу является в тоже время отбором по равномерности волокна по длине и оптимальной толщине. Чем меньше волокна в руне колеблются по длине и толщине, тем больше и добротнее получается пряжа. Показателем однородности шерсти (могера) по морфологическому признаку при ее глазомерной оценке может служить хорошо выраженная крупноволокнистая извитость, напоминающая гофрированную трубку от противогаза.

Могер является сырьем для гребенного прядения, для которого требуется длинная шерсть. Чем длиннее шерсть, тем лучше она прядется, тем больше получается из нее пряжи и тем выше ее качество. Кроме того, от длинношерстных коз получают больше шерсти, чем от короткошерстных. Поэтому длина могера — один из главных признаков отбора в шерстном козоводстве. При годовом росте истинная длина шерсти на основных участках руна (бок, спина) взрослых коз должна быть не короче 18 см, а при полугодовом росте — не менее 12 см, что дает возможность дополнительно стричь коз осенью.

По толщине шерсть коз не должна превышать 50 качества по брэдфордской системе или 29,1—31,0 мкм, так как у животных с более тонкой шерстью в руне увеличивается количество тонкого пуха, и шерсть становится «ватной», из-за чего снижаются специфические свойства могера. Учитывают крепость, растяжимость, упругость, эластичность, блеск и жиропотность шерсти. Выход чистой шерсти не должен превышать 70—75 %. При более высоком выходе шерсти наблюдаются сухость шерсти и ухудшение ее технологических свойств. Особое значение при отборе в шерстном козоводстве придают таким признакам, как густота шерсти, оброслость брюха, шеи, ног животного, оказывающие влияние на величину настрига.

В молочном козоводстве племенная работа направлена на повышение удоев, содержания в молоке жира и белка, удлинение лактационного периода и повышение оплаты корма продукцией. Кроме того, от коз молочного направления получают лучшие козлины. Поэтому племенную работу с молочными козами целесообразно проводить на сочетаемость высокой молочной продуктивности с высоким качеством козлин. При проведении отбора коз во всех направлениях продуктивности предпочтение нужно отдавать животным, сочетающим высокое развитие признаков основной продуктивности с лучшими мясными качествами.

Эффективность отбора в значительной мере зависит от числа признаков, по которым ведется отбор. Практика показывает, что чем меньше признаков учитывается при отборе, тем быстрее при прочих равных условиях достигается цель. Однако такой отбор приводит к нарушению равновесия между генотипом животного и окружающей средой. В конечном счете, односторонний отбор приводит к снижению жизнеспособности животных, понижению многоплодия и других жизненно важных свойств. Таких примеров в зоотехнии много: создание мазаевской породы овец, американского рысака, голландского молочного скота и др.

Чтобы избежать селекционной депрессии, возникающей чаще при проведении одностороннего отбора, оценку коз проводят по комплексу признаков. В условиях рыночных отношений число признаков, учитываемых при оценке животных, становится более решающим для создания конкурентоспособного козоводства. В племенной работе с козами требуется одновременное генетическое улучшение нескольких полезных признаков. Так, экономическая эффективность разведения молочных коз зависит от удоя молока за лактацию, массовой доли жира и белка в молоке, формы вымени, скорости молокоотдачи, устойчивости коз к заболеваниям и др. Поэтому для отбора необходимо определить главные селекционируемые признаки, из которых следует считать продуктивные качества, соответствующие тому направлению, в котором совершенствуется стадо или создается новая порода коз. В молочном козоводстве это удой молока, массовая доля жира, белка; в пуховом — начес пуха и его качество; в шерстяном — настриг шерсти, ее длина, тонина и др.

Для достижения генетического прогресса по нескольким признакам используют три основных метода отбора по комплексу признаков.

Метод ступенчатой (тандемной — от англ, tandem — расположение однородных машин или частей на одной оси) селекции заключается в отборе племенных животных, который проводят по одному признаку. После достижения удовлетворительного уровня развития первого признака начинают отбор по другому и так далее до тех пор, пока не будут улучшены все селекционные признаки, включенные в план племенной работы. Затем снова ведут отбор по первому признаку и далее повторяют эту программу. Однако такой отбор требует много времени и, кроме того, можно предполагать, что между отдельными улучшенными признаками могут образоваться уже другие коррелятивные связи или наоборот, будет отсутствовать какая-либо зависимость. Теоретически ожидаемый селекционный эффект при тандемной селекции трудно реализовать на практике.

Метод селекции по независимым уровням: устанавливают минимальные требования для каждого селекционного признака и всех животных этого стада, имеющих признаки ниже установленных стандартом, выбраковывают. Не допускаются к дальнейшему воспроизводству и те животные, которые не соответствуют установленным лимитам хотя бы по одному, даже не селекционируемому признаку. Данный метод широко используется в животноводстве, особенно когда отбор ведется по двум-трем признакам и более. Этот метод более эффективен, чем тандемная селекция.

Индексная система отбора основана на разработке специальных индексов, в которых учитывается желательное сочетание отдельных признаков с учетом экономической значимости каждого селекционируемого признака, его наследуемости и характера корреляции. Таким образом, селекционный индекс — это показатель племенной ценности животного по комплексу качеств селекционируемых признаков и их генетической закономерности, выраженный в числовом значении. Цель индексирования — объединить в одном показателе (индексе) оценку племенного животного по его индивидуальной продуктивности, боковым родственникам и потомству. В индекс включается различное число признаков с учетом их роли в хозяйственной и племенной ценности. В итоге получается обобщенный коэффициент, на который ведется селекция, т. е. отбор на совокупный генотип. Признаки, которые включаются в селекционный индекс, и весовые коэффициенты, используемые для каждого признака, в известной степени определяются целью разведения коз.

Пользуясь знаниями индексной системы, можно не только выбирать действительно лучших животных, но и определять величину наследственного сдвига признаков на много поколений вперед. Вместе с тем в организации отбора необходимо решить и ряд проблем. Дело в том, что отобрать племенное животное — это значит выявить лучший генотип. Однако генотип племенного животного в той или иной мере можно выявить лишь к концу его племенного использования или даже после выбытия. Поэтому селекционер в этих случаях может использовать и косвенные, в какой-то степени вероятностные методы оценки племенных достоинств животного. В этом отношении индексная система в большей степени повышает эффективность отбора. Это качественно новая ступень в организации отбора. Если тандемный отбор обеспечивает улучшение отдельных признаков, не исключая их последующего снижения, а отбор по независимым уровням устанавливает лишь нижние границы для каждого селекционируемого признака, то индекс как совокупный показатель является единственным математическим критерием при отборе. В нем выражена количественная племенная ценность животного по большому числу признаков как его самого, так и его предков, боковых родственников или потомков. В зависимости от этого их подразделяют на индексы племенной ценности и селекционные. В первом случае оценивают один признак отбора по показателям родственников и собственной продуктивности, во втором — несколько признаков отбора без учета показателей родственников.

Следует разграничивать понятия «признаки отбора» и «показатели отбора».

Признаки отбора — это те хозяйственно-полезные качества, ради которых разводят коз, овец и другие виды животных.

Показатели отбора — количественные или качественные критерии, по которым можно судить о развитии того или иного признака отбора (количество молока, пуха, шерсти, массовая доля жира, белка и др.).

Конструирование селекционных индексов основано на использовании линейного программирования по различным методам. Наибольшее признание получил метод множественной регрессии. В простейшей форме он вычисляется по формуле

где х и у — признаки оцениваемого животного, х и у — среднее по стаду; п%1л.Щ — коэффициенты наследуемости признаков. В более сложной форме селекционный признак включает экономические показатели, а также генетические корреляции между признаками.

В отечественном животноводстве селекционные индексы используют в молочном скотоводстве, свиноводстве, птицеводстве. Так, ростовские свиноводы разработали индексы, включающие показатели от семи признаков и более. В некоторых странах селекционные индексы используют в овцеводстве. Не исключена и более высокая эффективность применения их в козоводстве как наиболее эффективный метод отбора по комплексу признаков.

Бонитировка коз — один из производственных приемов отбора коз, основанный на оценке экстерьера, конституции, продуктивных и племенных качеств путем осмотра каждого животного. Вонитировке подлежат все козы как в племенных, так и в товарных хозяйствах независимо от форм собственности, в том числе и приусадебное козоводство. Проводят ее в сроки, когда основной вид продуктивности у животных достигает физиологической зрелости. Коз шерстного и пухового направления бонитируют весной, перед стрижкой шерсти или ческой пуха, в возрасте 1 года. В товарных стадах результаты бонитировки маток в годовом возрасте считаются окончательными, племенных маток бонитируют повторно в 2-лет- нем возрасте. Бонитировка коз молочного направления проводится в летне-осенний период по окончанию лактации. Основная задача бонитировки состоит в отборе лучших животных, отвечающих принятому направлению и разделению их на классы (группы) в зависимости от выраженности типа, уровня продуктивности и племенных качеств. Кроме того, это позволяет правильно сформировать отары и обеспечивает проведение целенаправленного подбора соответствующих козлов-производителей к маткам с целью получения от них в каждом поколении более продуктивного приплода.

Распределение коз на классы дает возможность организовать наиболее целесообразное кормление и содержание, соответствующие их продуктивному уровню. Бонитировка коз всех пород, разводимых в России, проводится на основании требований инструкции. В козоводстве, так же как и в овцеводстве, в зависимости от племенной ценности животных проводят классную и индивидуальную бонитировку.

При классной бонитировке каждую козу после экспертной оценки в соответствии с требованиями стандарта по породе относят к определенному классу. Выделяют три класса: элита, I, II. В основе деления коз на классы положена разнокачественность животных по конституции, экстерьеру и продуктивным особенностям. При разведении коз любой породы или стада определяют желательный тип животных, наиболее пригодных для разведения в данных климатических и кормовых условиях, дающих продукцию высокого качества. При бонитировке коз желательного типа относят к I классу а животных не удовлетворяющих требованиям стандарта желательного типа, выделяют во II класс или выбраковывают из стада. Козы, по продуктивным качествам превышающие показатели этого стандарта, переводятся в класс элита.

Общее правило при бонитировке коз всех пород, которым следует руководствоваться, — выделять в элиту лучших животных из числа первоклассных. В любом стаде элитная группа животных служит основным источником поддержания и дальнейшего совершенствования стада и породы в целом. Это своеобразная «лаборатория», где методами индивидуального отбора и подбора, соответствующим кормлением и содержанием создают новые типы животных, линий, семейства, использование которых дает возможность более быстрого и качественного роста стада и породы. При этом чем глубже изучены особенности продуктивных и биологических качеств элитных коз и их генотипы, тем выше эффективность селекционной работы. При классной бонитировке результаты экспертной оценки в журнал не записывают, а делают отметку на ушах животных путем выщипа следующим образом:

  • • элита — один выщип «стрелка» на конце правого уха. Маткам племенного ядра выщип ставится на обоих ушах;
  • • I класс — один выщип на нижнем крае правого;
  • • II класс — два выщипа на нижнем крае правого уха;
  • • брак — обрезается конец уха.

При индивидуальной бонитировке коз техника проведения ее будет такая же, как при классной. В племенных хозяйствах коз I класса и элитных, а также приплод, полученный от маток, на которых проводится проверка производителей по качеству потомства, всех козлов, предназначенных для племенных целей, подвергают индивидуальной бонитировке. Результаты оценки признаков по каждому животному заносятся в журнал условными обозначениями, которые называются бонитировочным ключом. В дальнейшем эти записи вносят в племенные карточки.

Бонитировочные ключи разработаны для коз молочного, пухового и шерстного направлений. Принцип построения бонитиро- вочного ключа прост. Для обозначения какого-либо показателя используется первая буква названия этого показателя. Например, для обозначения массы (густоты) шерсти или пуха применяется буква «М». Нормальное развитие признака, характерное для животных желательного типа, обозначается просто буквой «М», с усилием развития этого признака — прибавляется знак «плюс», недостаточное — знак «минус».

В хозяйстве, когда впервые приступают к организации племенной работы, бонитировке подлежат все имеющиеся в стаде козы, пригодные к воспроизводству в возрасте 1 года и старше. В последующие годы бонитировке подлежат:

  • • все взрослые, ранее не пробонитированные животные;
  • • все козлики и козочки в возрасте 1 года;
  • • все козлы и матки в возрасте 2 лет, отнесенные при бонитировке в предыдущем году к классу элита. Вторичная бонитировка племенных животных в двухлетнем возрасте вызывается тем, что к этому времени козы почти заканчивают свое развитие и имеются данные об их продуктивности, что позволяет более точно их оценить;
  • • козлы производители, которых дополнительно бонитируют ежегодно;
  • • козы молочных пород, достигшие 2—2,5-летнего возраста, когда уже определится их годовой удой за первую лактацию и ее продолжительность. В годовом возрасте у козочек молочных пород оцениваются лишь экстерьер и конституция.

Молочную продуктивность коз можно точно определить на основании ежемесячного учета удоев за лактацию, но этот трудоемкий процесс не всегда выполним. Для оценки коз при отборе Л. Д. Лебелем и С. С. Мишаревым разработан упрошенный способ определения величины молочной продуктивности коз за лактацию. Они вычислили коэффициенты удоя коз в процентах: для молочных коз в Центральной части России удой за 4 месяца от всей лактации составляет 55 %, за 5 месяцев — 70 %, за 6 — 80 %. Для коз пуховых пород удой за 4-й и 5-й месяцы составляет 26 % их молочной продуктивности за всю лактацию, в том числе за 4-й месяц — 14,7 % и за 5-й — 11,3 %. Например, определили, что удой горьковской молочной козы за 4 месяца лактации составил 220 л. Отсюда удой за всю лактацию будет (220 • 100 / 55) = 400 л. Измеряя ежегодно фактический удой коз в течении двух месяцев (4-го и 5-го), можно также определить ее удой за лактацию. Например, если среднесуточный удой козы придонской породы за 4-й и 5-й месяцы лактации составил 4,0 л, то за всю лактацию удой будет равен (4,0 • 10 • 100 / 26) = 153,8 л.

Таким образом, определив удой маток, можно вести в стаде отбор коз по молочности. Необходимо также отбирать козлов-произ- водителей, происходящих от высокоудойных маток. Причем козликов можно предварительно отбирать на племя от высокомолочных коз по 1-му месяцу лактации маток. Основными показателями отбора в этот период являются хорошее развитие приплода и состояние вымени матки (оно больших размеров, мягкое на ощупь, с хорошо развитыми сосками), с уточнением в последующие возрастные периоды.

Бонитировка пуховых коз. В России пуховое козоводство имеет специализированное направление и является основным источником производства козьего пуха. Разводят три основных породы: придонскую, оренбургскую, горноалтайскую и их помеси. В последние годы широкую известность приобретают козы дагестанской белой породы. Каждая порода пуховых коз отличается определенным уровнем продуктивности, своеобразным экстерьером, на который наложил отпечаток район ее обитания.

Основные селекционируемые признаки коз пухового направления. В пределах пород пуховая продуктивность различных стад и отдельных животных бывает неодинаковой. Поэтому при отборе и подборе коз необходимо учитывать основные селекционируемые признаки. Улучшая их различными методами селекции, козовод способствует повышению продуктивности коз и улучшению качества пуха.

Начес пуха выражается в граммах и определяется общим количеством пуха за год, полученного с одного животного. Уровень начеса зависит от густоты пуховых волокон, тонины и длины, которые определяются наследственными качествами животного, кормлением, содержанием и другими факторами.

Длина пуха — важный селекционируемый признак. Чем длиннее пух, при прочих равных условиях, тем выше начес. За основу длины пуха, выраженной в сантиметрах, берется период от линьки до линьки животного.

Толщина пуха — диаметр поперечного сечения пухового волокна, выраженный в миерометрах, устанавливаемый экспертным или микроскопическим путем. Толщина пуха определяет его пря- домые качества. Чем тоньше пух, тем больше можно получить пряжи (в метрах) с весовой единицы пуха. При оценке коз по толщине пуха следует особое внимание обращать на уравненность его как по штапелю, так и по руну.

Содержание пуха в шерсти определяется удельной массой пуховых и переходных волокон в шерстном покрове коз (в процентах). Чем выше удельная масса этих волокон, тем, при прочих равных условиях, выше начес пуха.

Густота шерсти — плотность размещения шерстяных волокон разных типов на единице площади кожи. Чем выше густота шерсти, тем в ней больше пуховых волокон. Наряду с густотой шерсти следует обращать внимание на оброслость пухом, особенно брюха, конечностей и головы.

Цвет пуха обусловливается наличием в клетках коркового слоя пигментных зерен меланина. Различают основные цвета: белый, темно-серый, светло-серый, темно-коричневый, смешанный. С технологической точки зрения пух белого цвета с серым оттенком представляет наибольшую ценность, так как изделия из него можно окрасить в любой цвет. Промышленность по переработке пуха предъявляет наибольший спрос на пух белого и темно-серого цвета.

Блеск пуха — способность пуха отражать падающие на него лучи света. Степень блеска зависит от строения чешуйчатого слоя пуховых и переходных волокон — размера, формы и характера расположения чешуек, образующих наружный слой волокон. Блеск пуха обусловливает ту или иную яркость, живость в тонах пуховых изделий и дает определенное эстетическое ощущение красоты и нарядности при носке. При бонитировке необходимо учитывать наличие характерного блеска пуха.

Конституция, экстерьер телосложения и живая масса. При селекции коз на эти признаки следует обращать особое внимание. Конституция коз определяется как совокупность основных морфологических особенностей животного, обусловливающих экстерьер, телосложение, крепость костяка, уровень продуктивности и качество продукции, степень этологических реакций организма на воздействие внешней среды.

Молочность и плодовитость коз — важные селекционируемые признаки, хотя при бонитировке пуховых коз в индивидуальном ключе обозначений не делается. Тем не менее молочность во многом определяет интенсивность роста и развития козлят, а плодовитость — увеличения поголовья. Поэтому молочность и плодовитость маток следует учитывать при отборе.

Стандарты пород коз пухового направления. Каждая порода пуховых коз отличается определенным телосложением, экстерьером, уровнем продуктивности и качеством пуха, живой массой. В инструкции по бонитировке для каждой породы разработаны стандарты (табл. 7.1).

Минимальные показатели коз I класса желательного типа разных пород

Таблица 7.7

Половозрастная

группа

Продуктивные качества

начес пуха, г

длина пуха, см

толщина

пуха,

мкм

не более

содержание пуха в шерсти, %

живая

масса,

кг

Оренбургская порода

Козлы взрослые

550

7,0

17

45

75

Козы взрослые

350

6,5

16,5

40

43

Козлики 1—1,5 лет

250

6,0

16

45

35

Козочки 1—1,5 лет

200

5,5

16

40

30

Придонская порода

Козлы взрослые

800

9,0

23

80

65

Козы взрослые

650

8,0

22

75

38

Козлики 1—1,5 лет

400

8,0

18

75

33

Козочки 1—1,5 лет

350

8,0

17

75

28

Горноалтайская порода

Козлы взрослые

650

8,0

21

65

65

Козы взрослые

450

7,5

20

60

38

Козлики 1—1,5 лет

300

7,0

18

60

30

Козочки 1—1,5 лет

250

6,5

17

60

25

Дагестанская белая порода

Козлы взрослые

800

8,0

23

75

55

Козы взрослые

450

8,0

20

75

35

Козлики 1—1,5 лет

250

7,0

18

70

30

Козочки 1—1,5 лет

200

7,0

17

70

25

В соответствии с требованиями стандарта в племенных и товарных стадах коз в зависимости от выраженности породного типа, особенностей конституции, экстерьера, телосложения и уровня продуктивности, пуховых коз распределяют на три класса:

  • • элита — животные, которые по конституционально-продуктивным качествам и свойствам превосходят минимальные требования стандарта для коз I класса не менее чем на 10—15 %;
  • • I класс — козы, которые по своим качествам соответствуют требованиям стандарта желательного типа породы;
  • • II класс — животные не удовлетворяющие по одному из основных признаков (начесу пуха, длине пуха, живой массе) требованиям стандарта породы, но пригодные для воспроизводства и получения товарной продукции.

Брак — все козы, не удовлетворяющие требованиям второго класса. Козы, пригодные к воспроизводству и получению товарной продукции, при имеющихся возможностях, могут использоваться в пользовательных стадах.

Характеристика коз желательного типа. Козы оренбургской породы — крупные, крепкой конституции, рогатые, с хорошо развитым костяком, голова широкая, уши свислые, имеется бородка. Линия спины прямая, грудь глубокая, хорошо развита. Холка узкая, крестец спущен. Конечности прямые, копыта крепкие, мышечная и жировая ткань развиты удовлетворительно, кожа тонкая, плотная эластичная. Конечности ниже запястного и скакательного суставов, а также голова покрыты кроющим волосом. Шерсть густая, косич- ного строения, состоит из грубой ости и тонкого пуха. Ость перерастает пух на 3—5 см. Пух мягкий, эластичный, уравнен по длине, толщине и содержанию в шерсти на отдельных частях тела. Цвет шерстного покрова черный, темно-серый и белый, цвет пуха темносерый и белый.

Козы придонской породы — средней величины, приземистые, крепкой конституции, рогатые. Голова средних размеров, лоб широкий, уши свислые, имеется бородка, у некоторых животных имеется челка. Холка узкая, туловище удлиненное, грудь широкая, крестец свислый. Конечности прямые, с крепким копытом. Кожа тонкая, прочная. Мышечная ткань развита удовлетворительно. Оброслость ног — до скакательного и запястного суставов. Шерсть косичного строения, густая, состоит из пуха и ости. Пух в 1,5—2 раза длиннее ости. У козлов и у некоторых маток вдоль спины и особенно на ляжках допускаются удлиненные остевые волокна. Пух обладает хорошей упругостью, эластичностью, прочностью, устойчивостью к свойлачиванию, по длине, толщине уравнен. Содержание пуха в шерсти на различных участках руна достаточно равномерное. Цвет пуха темно-серый и белый.

Козы горноалтайской породы характеризуются крепкой конституцией, подвижные круглый год, хорошо используют горные пастбища. Костяк хорошо развит, но не грубый. Голова небольшая, имеется бородка, животные рогатые, шея короткая, холка и спина прямые, грудь и туловище глубокие. Конечности крепкие, прямо поставленные, копыта прочные темного цвета. Мышечная и жировая ткань развиты удовлетворительно. Кожа плотная, тонкая. Шерстный покров состоит из пуха и ости. Пух по длине равен ости или несколько ее перерастает. Ость и кроющий волос черного цвета, пух однотонный темно-серый, серый, белый. По длине и толщине пуховые волокна по руну и штапелю достаточно уравнены. Допускается наличие в небольшом количестве остевых волокон вдоль спины и на нижней части ляжек.

Дагестанская белая порода. Козы приспособлены к условиям круглогодового пастбищного содержания в горной местности. Обладают крепкой конституцией, средней величины. Голова с прямым профилем, грудь глубокая, холка и спина прямые. Кожа тонкая, плотная, мышечная и жировая ткань развиты удовлетворительно. Шерстный покров состоит из короткой тонкой ости и длинного пуха, перерастающего ость в 1,5—2 раза. Масть белая однотонная. У козлов-производителей наличие цветных остевых волокон не допускается.

Бонитировочный ключ для пуховых коз. Результаты индивидуальной бонитировки пуховых коз записываются условными обозначениями. Для обработки результатов на компьютере используются шифры. Условные обозначение и шифры пород пуховых коз:

  • • оренбургская — О 5101;
  • • придонская — П 5102;
  • • горноалтайская — ГА 5103;
  • • дагестанская — ДЛ 5106.

Условные обозначения и шифры основных селекционируемых признаков пуховых коз.

Тип животного:

  • • П+ (5) животные, отвечающие требованиям стандарта по крепости конституции с повышенным содержанием пуха в шерсти;
  • • П (4) животные, отвечающие требованиям стандарта по крепости конституции и содержанию пуха в шерсти;
  • • П- (3) животные нестандартные, с пониженным содержанием пуха в шерсти.

Содержание пуха в шерсти. Определяется глазомерно на боку животного с помощью эталонов и расчетным способом после взвешивания шерсти и пуха.

Густота (масса) пуха. Определяется на ощупь и глазомерно по величине кожного шва:

  • • ММ (5) — пух очень густой;
  • • М+ (4) — пух густой;
  • • М (3) — пух удовлетворительной густоты;
  • • М- (2) — пух редкий, не отвечающий стандарту породы.

Длина пуха. Измеряется линейкой на боку за лопаткой, а у основных и ремонтных козлов, кроме того, на ляжке. Измерение проводится на нерастянутой косице, кончик косицы не учитывается.

Тонина пуха:

  • • Т (5) — пух отвечает требованиям стандарта породы;
  • • Т+ (4) — пух очень тонкий;
  • • Т- (3) — пух грубый.

Уравненностъ по содержанию пуха в шерсти:

  • • У + (5) — разница по содержанию пуха на боку и ляжке до 5 %;
  • • У (4) — разница по содержанию от 5 до 10 %;
  • • У- (3) — разница по содержанию свыше 10 %.

Цвет пуха:

  • • Б (5) — белый;
  • • СС (4) — светло-серый;
  • • С (3) — серый;
  • • ТС (2) — темно-серый

Оброслостъ спины, брюха и ног. Оценивается по 5-балльной шкале.

Начес — суммарный при двукратном вычесывании. Определяется путем взвешивания с точностью до 10 г.

Живая масса. Устанавливается взвешиванием животных при рождении с точностью до 0,1 кг, при отбивке от маток, в 18 месяцев, в 2,5 года и взрослых коз (осенью) с точностью до 1 кг.

Класс животного. Устанавливается во время первой бонитировки. Классы элита и I при необходимости корректируется в возрасте 2 года:

  • • Эл (5) — элита;
  • • I (4) — первый;
  • • II (3) — второй;
  • • БР (2) — брак.

Ниже приведен пример записи результатов индивидуальной бонитировки козоматки горноалтайской породы. Запись с помощью условных обозначений:

Запись с помощью шифров при обработке на компьютере:

Бонитировка молочных коз. Разведение молочных коз на крупных фермах является новым направлением в животноводстве России. Интерес к разведению молочных коз со стороны коллективных крестьянских хозяйств, личного подворья и торгово-сельскохозяйственных фирм — холдингов особо проявился в условиях перехода к рыночной экономике. Создание стада молочного козоводства в России, как и во многих странах, проводится на основе скрещивания отечественных грубошерстных коз с козлами зааненской и других пород. Однако во многих регионах страны, особенно в приусадебном козоводстве, скрещивание ведется бессистемно, целенаправленная племенная работа не проводится.

Молочное козоводство в России представлено русской белой, горьковской породами, местными козами, а также завезенными в небольшом количестве зааненскими, тоггенбургскими и другими породами.

Основные селекционируемые признаки коз молочного направления.

Выраженность молочного типа дает комплексную характеристику молочного животного. Как правило, молочные козы крупные, с относительной небольшой головой, длинной шеей, широкой и глубокой грудью, объемистым брюхом. Спина и крестец прямые, длинные, широкие, ноги прямые, копыта прочные. Кожа тонкая, прочная, эластичная. Волосяной покров гладкий, блестящий. Вымя полное, объемистое, правильной округлой или грушевидной формы, с равномерно развитыми долями, крупными сосками и большим запасом.

Происхождение (классность родителей) является одним из главных факторов, предопределяющих продуктивность молочного животного. Устанавливается на основе данных первичного зоотехнического и племенного учета. Особенно важно знать происхождение в раннем возрасте до определения собственной продуктивности животного.

Тип рождения (в числе скольких родился козленок) имеет большое значение для прогнозирования плодовитости коз во взрослом состоянии.

Конституция у молочных коз должна быть крепкая, плотная, здоровье хорошее, темперамент бодрый, но спокойный.

Величина и живая масса тесно связаны между собой. Отбор по ним, как правило, ведет к увеличению молочной продуктивности и плодовитости.

Плодовитость у молочных коз высокая. Этот признак передается по наследству, поэтому необходима селекция на повышение плодовитости, особенно у местных коз, у которых этот показатель относительно невелик.

Молочная продуктивность — главный селекционный признак в молочном козоводстве. Контроль молочной продуктивности проводится после козления через каждые 30 дней. Одновременно отбираются пробы молока для определения содержания в нем массовой доли жира.

Размер и форма вымени. Недостатками считаются малое или отвислое вымя, с неравномерно развитыми долями, с сосками разной величины или очень маленькими.

Стандарты для коз русской белой и горьковской породы приведены в табл. 7.2.

Таблица 7.2

Минимальные показатели коз I класса желательного типа разных пород

Половозрастная

группа

Молочная продуктивность

Живая масса, кг

удой молока, кг

массовая доля жира, %

Русская белая и горьковская

Козлы взрослые

70

Козы взрослые

550

3,8

47

Козлики 1—1,5 лет

38

Козочки 1—1,5 лет

32

Козы в типе зааненской

Козлы взрослые

80

Козы взрослые

700

3,8

50

Козлики 1—1,5 лет

40

Козочки 1—1,5 лет

35

Козлики 6 месяцев

30

Козочки 6 месяцев

25

Козы молочного направления продуктивности при бонитировке распределяются на три класса — элита, I и И.

Класс «элита» — животные, которые по своим племенным и конституционально-продуктивным качествам существенно превосходят установленные показатели продуктивности для коз I класса по удою молока не менее чем на 20 %, по живой массе —10 %.

I класс — животные по своим конституционально-продуктивным признакам и свойствам, отвечающие требованиям стандарта породы.

II класс — животные крупные, иногда средней величины, крепкой конституции или с небольшим уклоном в сторону нежной, с хорошо выраженным молочным типом. Требования по удою молока для молочных коз II класса на 20 %, а по живой массе — на 10 % ниже, чем для животных I класса.

Брак — все остальные козы, не удовлетворяющие требованиям II класса, для дальнейшего воспроизводства не допускаются.

Характеристика коз желательного типа. Козы русской и горьковской пород в основном крупные, крепкой конституции, в большинстве белой масти, комолые. В зависимости от района разведения матки имеют живую массу от 42—45 до 52—56 кг. За 10—11 месяцев лактации удой колеблется от 450 до 800 кг молока, а некоторые козы дают более 1000 кг, при массовой доли жирности от 3,7 до 4,2 % и выше. Плодовитость маток — 180—200 %. Животные, особенно козлы, по росту и развитию приближаются к зааненским.

Козы в типе зааненской породы. Зааненские козы — одни из самых крупных в мире. Конституция животных крепкая, сухая, туловище длинное, глубокое и достаточно широкое. Костяк крепкий, конечности правильно поставленные. Вымя округлое или грушевидной формы с большим запасом и хорошо развитыми сосками. Масть белая. Волосяной покров состоит из тонкой ости. Кожа тонкая, плотная. Удой молока за лактацию (10—11 месяцев) — 600— 700 кг и выше.

Бонитировочный ключ для коз молочных пород. Условные обозначения пород: РБ — русская белая; ГО — горьковская; ЗА — за- аненская.

Тип животного:

  • • Т+ (5) — животные, отвечающие требованиям стандарта и обладающие исключительной выраженностью молочного типа;
  • • Т (4) — животные, отвечающие требованиям стандарта по всем показателям;
  • • Т- (3) — животные, отвечающие требованиям стандарта, но с недостаточной выраженностью молочного типа.

Тип рождения (в числе скольких козлят родился):

  • • Р-1 (1) — в числе одинцов;
  • • Р-2 (2) — в числе двоен;
  • • Р-3 (3) — в числе троен.

Тип конституции:

  • • КК (5) — крепкая;
  • • КН (4) — нежная;
  • • КГ (3) — грубая.

Величина:

  • • В-5 (5) — очень крупное животное;
  • • В-4 (4) — крупное животное;
  • • В-3 (3) — среднее животное;
  • • В-2 (2) — мелкое животное.

Экстерьер. Оценивается по 5-балльной шкале:

  • • Э-5 (5) — отлично сложенное животное;
  • • Э-4 (4) — хорошее телосложение;
  • • Э-3 (3) — удовлетворительное телосложение;
  • • Э-2 (2) — неудовлетворительное телосложение.

Развитие вымени:

  • • В+ + (5) — вымя очень крупное, правильной формы;
  • • В+ (4) — вымя крупное, правильной формы;
  • • В (3) — вымя по величине среднее, округлой или грушевидной формы;
  • • В- (2) — вымя небольшое, но правильной формы;
  • • В= (1) — вымя с неравномерным развитием долей, отвислое, с сосками разной длины или с очень маленькими сосками.

Удой молока. Определяется в килограммах:

  • • У1 — удой по первой лактации;
  • • У2 — удой по второй лактации;
  • • УЗ — удой по третей лактации.

Массовая доля жира. Определяется в лаборатории с точностью до 0,1 %.

Живая масса. Устанавливается взвешиванием животных при рождении и при отбивке от маток с точностью до 0,1 кг, в возрасте 12 месяцев, 18 месяцев и 2,5 года с точностью до 1 кг.

Класс животного. Устанавливается во время бонитировки:

  • • Эл (5) — элита;
  • • I (4) — первый класс;
  • • II (3) — второй класс;
  • • БР (2) — брак.

Ниже приведен пример записи результатов индивидуальной бонитировки козоматки русской белой породы. Запись с помощью условных обозначений:

Запись с помощью шифров при обработке на компьютере:

Козы всех пород и их помеси в племенных и пользовательных стадах, пробонитированные и отнесенные к различным классам, отмечается выщипами на правом ухе следующим образом:

  • • элита — один выщип «стрелка» на конце уха. Маткам селекционной группы стрелки ставят на обоих ушах;
  • • I класс — один выщип на нижнем крае уха;
  • • II класс — два выщипа на нижнем крае уха;
  • • брак — обрезают конец уха.

Бонитировка шерстных коз. Шерстное козоводство, наряду с овцеводством, является важным источником производства шерстного сырья. В России разводится единственная порода коз данного направления — советская шерстная.

Основные селекционируемые признаки коз шерстного направления. Козы советской шерстной породы и их помеси разводятся в основном для получения шерсти (могера) с хорошим блеском. В связи с этим настриг шерсти и ее качество являются главными признаками при проведении племенной работы. В то же время это должно быть увязано с развитием мясной и молочной продуктивности.

Настриг шерсти — общая масса шерсти, кг, состригаемой с животного за период роста от стрижки до стрижки. Настриг зависит от многих факторов: кормления, содержания, величины животного, густоты и длины шерсти.

Густота шерсти — количество шерстяных волокон на единице площади кожи. Чем гуще шерсть, тем выше настриг. Наряду с густотой шерсти необходимо обращать внимание на оброслость, особенно брюха.

Длина шерсти — важный селекционируемый признак, измеряемый на штапеле в естественном состоянии.

Извитость шерсти считается одним из основных показателей ее однородности. Определяется количеством извитков на 1 см длины штапеля. Крупноизвитковая (гофрированная) извитость в одной плоскости по всей длине косицы свидетельствует об уравненности шерсти по толщине.

Толщина шерсти — средний диаметр шерстных волокон. Обозначается в качествах или в микронах. Определяется экспертным или микроскопическим путем. Важным признаком является уравнен- ность шерсти по толщине и длине. Чем выше уравненность шерсти по длине в косице, тем лучше из нее пряжа. Очень грубая шерсть пригодна только для технических целей.

Жиропот. Содержание в шерсти жиропота и его качество — один из показателей, определяющих технологические достоинства шерсти.

Цвет и блеск. От цвета и блеска шерсти зависит качество изделий. Белый цвет и люстровый блеск — признаки хорошего сырья. Наличие в шерсти цветных волокон нежелательно.

Кемп — разновидность мертвого волоса. Не окрашивается, поэтому резко ухудшает качество шерстного сырья.

Конституция, величина и живая масса коз. Конституция определяется на основании совокупной оценки телосложения, крепости костяка, развития мышц, кожи, подкожной клетчатки, статей экстерьера, а живая масса — путем взвешивания.

Молочность и плодовитость коз тесно связаны между собой. В шерстном козоводстве эти признаки развиты недостаточно, поэтому при селекции на них необходимо обращать серьезное внимание.

Стандарты коз советской шерстной породы приведены в табл. 7.3.

При бонитировке коз советской шерстной породы распределяют на три класса:

класс «элита» — животные, которые по конституциональнопродуктивным показателям и свойствам существенно превосходят коз I класса, полностью отвечающих стандарту породы;

  • I класс — животные, которые по своим конституциональнопродуктивным признакам и свойствам соответствуют требованиям стандарта породы;
  • II класс — животные, не отвечающие по одному из признаков (настригу шерсти, живой массе, длине или толщине шерсти) требованиям стандарта породы, но пригодные к воспроизводству;
  • брак — все остальные козы, не удовлетворяющие требованиям указанных классов, выбраковываются и откармливаются на мясо.

Таблица 73

Минимальные показатели для коз I класса советской шерстной породы

Половозрастная

группа

Настриг шерсти, кг

Длина шерсти, см

Толщина

шерсти,

качество

Живая масса, кг

Козлы взрослые

3,0

18

48—46

58

Козы взрослые

2,0

18

56—50

38

Козлики 1—1,5 лет

16

60—58

32

Козочки 1—1,5 лет

1,0

16

64—60

30

Характеристика коз желательного типа. Животные имеют крепкий костяк, умеренное развитые рога, подвижны, неприхотливы, выносливы, устойчивы к заболеваниям, приспособлены к условиям пастбищного содержания, способны использовать высокогорные альпийские, пустынные и полупустынные пастбища. Голова небольших размеров, имеется горбоносость, уши свислые. Конечности правильно поставлены, копытный рог прочный. Грудь широкая и глубокая, спина ровная. Шерсть косичного строения, белая, однородная, эластичная, с люстровым блеском по всему руну, прочная на разрыв. Руно уравнено по длине и толщине шерстяных волокон. Различия между бочком и ляжкой не должно превышать по толщине одного качества, а по длине — 2 см. Извитость косиц штопорообразная, волнистая или волнообразная («гофрированная»). В руне может быть небольшое количество коротких огрубленных волокон (кемпа) и короткого пуха (1—3 %). Жиропот белый и светло-кремовый. По морфологическому составу шерсть имеет сходство с ангорской, однако более густая, тоньше и несколько короче. Плодовитость — 104—115 %. Молочность — 100—120 кг за 4—5-месячный период, обеспечивает выращивание одного — двух козлят.

Бонитировочный ключ шерстных коз. При индивидуальной бонитировке каждая коза описывается с использованием условных обозначений. Условные обозначения предназначены для описания коз по обычному ключу, а шифры — для обработки данных бонитировки на компьютере. Условное обозначение советской шерстной породы — СШ, шифр 5201.

Условные обозначения и шифры (в скобках) основных селекционируемых признаков.

Тип животного:

  • • Ш (5) — животные, отвечающие требованиям стандарта породы;
  • • Ш+ (4) — животные с хорошей массой шерсти, отвечающие требованиям стандарта, но имеющие более грубые шерстяные волокна;
  • • Ш- (3) — животные нестандартные, шерсть неоднородная, содержит много коротких остевых и пуховых волокон, а шерстный покров помесного характера.

Содержание кемпа:

  • • К- (5) — кемп отсутствует;
  • • К (4) — наличие кемпа не более 1 %;
  • • К+ (3) — наличие кемпа более 1 %.

Густота (масса) шерсти. Определяется на ощупь и по величине кожного шва на боку:

  • • ММ (5) — шерсть очень густая;
  • • М+ (4) — шерсть густая;
  • • М (3) — шерсть удовлетворительной густоты;
  • • М- (2) — шерсть редкая, не отвечающая требованиям стандарта породы.

Длина шерсти. Измеряется линейкой на косице в естественном состоянии за лопаткой, а у основных и ремонтных козлов, кроме того, — на ляжке и на спине. Кончики косиц не учитываются.

Толщина шерстяных волокон определяется глазомерно с помощью эталонов или под микроскопом на боку, а у основных козлов, кроме того, на ляжке и на спине, с точностью до 2 мкм.

Границы класса толщины шерсти в качествах и микрометрах:

  • • 60 — 23,1—25,0;
  • • 58 — 25,1—27,0;
  • • 56 — 27,1—29,0;
  • • 50 — 29,1—31,0;
  • • 48 — 31,1—34,0;
  • • 46 — 34,1—37,0;
  • • 44 — 37,1—40,0;
  • • 40 — 40,1—43,0;
  • • 36 — 43,1—55,0;
  • • 32 — 55,1—67,0.

Уравненностъ шерсти в руне. Определяется по разнице между толщиной шерстяных волокон на боку и ляжке:

  • • У+ (5) — шерсть хорошо уравнена. Разница по толщине менее 2 мкм;
  • • У (4) — шерсть уравнена. Разница по толщине составляет одно — два качества или 2—4 мкм;

• У- (3) — шерсть не уравнена. Разница по толщине волокон бока и ляжки более двух качеств или 4 мкм.

Извитость шерсти. Определяется на бочке глазомерно:

  • • И+ (5) — извитки желательной волнистой формы, ясно выражены по всей длине;
  • • И (4) — извитки желательной волнистой формы, но нечетко выраженные;
  • • И- (3) — извитость слабо выражена, хотя извитки просматриваются.

Жиропот:

  • • Ж (5) — нормальное количество (от 5 до 10 %);
  • • Ж+ (4) — избыток (свыше 10 %);
  • • Ж- (3) — недостаток (менее 5 %), шерсть сухая.

Блеск шерсти (люстровостъ):

  • • Б (5) — нормальный люстровый;
  • • Б+ (4) — слабый матовый;
  • • Б- (3) — отсутствует.

Оброслостъ спины, брюха и ног. Оценивают по 5-балльной шкале (максимальный балл — 5).

Настриг немытой шерсти. Устанавливается взвешиванием всей остриженной за год шерсти с точностью до 0,1 кг.

Выход чистой шерсти. Измеряется в процентах с точностью до 1 %.

Настриг чистой шерсти. Устанавливается путем расчетов. Измеряется в килограммах, с точностью до 0,1 кг.

Живая масса. Устанавливается взвешиванием животных при рождении с точностью до 0,1 кг, при отбивке от маток, в 18 месяцев, в 2,5 года и взрослых коз (осенью) с точностью до 1 кг.

Класс животного. Устанавливается во время бонитировки, до стрижки коз:

  • • Эл (5) — элита;
  • • I (4) — первый класс;
  • • II (3) — второй класс;
  • • БР (2) — брак.

Ниже приведен пример записи результатов индивидуальной бонитировки козоматки советской шерстной породы. Запись с помощью условных обозначений:

Запись с помощью шифров при обработке на компьютере:

После проведения бонитировки проводят формирование селекционных групп коз. При этом необходимо учитывать следующие требования:

  • 1) матки селекционной группы должны превышать требования стандарта по продуктивности соответствующей породы не менее чем на 25 %;
  • 2) наиболее ценные животные по фенотипу формируются в отдельное селекционное ядро, которое используется для углубленной селекции. Эти матки служат для получения высокоценных козлов и козочек для ремонта селекционного ядра;
  • 3) селекционное ядро формируется из маток, которое по продуктивности превосходят требования стандарта для коз I класса не менее чем на 35 %;
  • 4) предварительный отбор маток и козлов в селекционное ядро производится после бонитировки с учетом происхождения и продуктивности, окончательная — по данным лабораторных исследований качества пуха, шерсти, молока у молочных коз.

Отбор коз по отологическим характеристикам предполагает выявление связей между поведением и различными процессами, протекающими вне организма животного и внутри его, которые предшествуют данному поведению, сопровождают его или же следуют за ним. Организм — это сложная биологическая модель, в которой все внутренние системы четко связаны между собой и находятся в постоянном взаимодействии с окружающей средой. Внешнее проявление этих связей принято обозначать термином «поведение» как механизм взаимодействия животных с внешней средой.

Изучением общебиологических основ и закономерностей поведения животных занимается наука этология (от греч. ethos — «обычай, характер»). Этология сформировалась как самостоятельная наука в 1930-х гг. и объединяет физиологию, экологию, психологию животных. От экологических условий часто зависят поведенческие реакции животных. Так, при низких температурах животные стремятся к теплу, при высоких — ищут прохладу. Домашнее животное организует свое поведение не только исходя из своей биологической природы, но, главным образом, приспосабливаясь к воле человека и окружающим условиям, которые создаются человеком. В связи с этим и уровень продуктивности животных как основной показатель, характеризующий качества животного, формируется и зависит от этих условий и их взаимосвязей.

Перевод молочного козоводства на промышленное производство молока поставил перед этологией ряд практических вопросов, поскольку любая технология, разрабатываемая без учета отологических и биологических особенностей животных, не обеспечивает в полной мере положительного эффекта. Это объясняется тем, что на одинаковые условия окружающей среды животные реагируют по разному. У одних животных не происходит заметных изменений в организме, у других эта реакция сопровождается большим напряжением функции органов и систем, что приводит к излишним затратам энергии и снижению продуктивности и резистентности животных. Этим во многом можно объяснить недостатки в работе крупных животноводческих комплексов и ферм в 1970—1980-х гг.

Многие ученые по-разному определяют причины этого явления, но сходятся в главном — приспособительных возможностях животных, которые влияют на физиолого-биохимический статус и на формирование поведенческих реакций животных. Ч. Дарвин указывает, что приспособление к среде является результатом естественного отбора, при этом в потомстве каждого вида со временем накапливается все больше отличительных черт, приводящих к расхождению признаков и в конце концов — к выделению обособленных групп, превращающихся постепенно в новые виды[4]. В результате длительной селекции биология животных разделилась на две достаточно четко сформированные ветви. Одна ветвь представлена группой признаков и свойств (генотип — конституция — адаптация), обеспечивающих существование особи. В ходе эволюции эта ветвь признаков, в природе — под действием естественного отбора, а в домашних условиях — под действием условий кормления и содержания, претерпели значительные изменения. Вторая ветвь, заложенная в генотипе, реализуется в продуктивных признаках. Следовательно, успех в приспособлении животного к новым условиям зависит от того, в какой степени исторически сложившиеся потребности организма в питательных веществах и окружающей среде удовлетворяют новым условиям разведения. Не случайно успех формирования стада коз во многом зависит от системы их выращивания с учетом адаптационных возможностей организма к условиям интенсификации отрасли. Поэтому в период становления молочного козоводства на промышленной основе одной из проблем селекции и разведения является разработка методов выращивания коз с учетом их этологических свойств.

Поведение животных представляет собой первую, поддающуюся регистрации реакцию животного на изменение условий существования и может служить надежным критерием оценки разрабатываемой технологии. Кроме того, данные о поведении животных помогут управлять ими. Зная поведенческие реакции, человек сможет повышать продуктивность животных, сокращать затраты труда на их уход и содержание, сводить к минимуму воздействия внешней среды, вызывающие стресс и другие нежелательные явления.

Теоретической основой науки о поведении является учение И. П. Павлова о высшей нервной деятельности. В конце прошлого столетия ученые обнаружили, что поведенческие акты животных одного вида однообразны, и их можно использовать как признаки для систематики и создания новых форм поведения по отношению к человеку. Это может облегчить управление поведением животных при разведении их в новых условиях.

Козы, как и овцы, — животные стадные, покоряются влиянию наиболее сильного индивидуума в стаде, поэтому очень легко подчиняются воле человека. Однако у овец разных пород рефлексы проявляются в неодинаковой степени. Так, у михновских овец, как более возбудимых, дольше проявляется беспокойство, они труднее привыкают к обслуживающему персоналу, чем, например, острогожские овцы.

Поведение является внешним показателем проявления жизнедеятельности живой системы. Сельскохозяйственное животное организует свое поведение не только исходя из своей биологической природы, но главным образом, приспосабливаясь к окружающим условиям, создаваемых человеком. Поэтому данные условия должны обеспечивать нормальный ритм поведения животных. В этом плане этология должна решить и ряд технологических вопросов по созданию комфортных условий обитания.

Козы приспосабливают свои жизненные проявления к способам содержания и к характеру обращения с ними со стороны человека. Приспосабливаются они к различным сельскохозяйственным постройкам, изгородям, насаждениям и другим объектам, с которыми им приходится соприкасаться. У коз в отарах, независимо от пола и возраста, четко проявляется преимущественное положение одних особей по отношению к другим. Социальное неравенство особей начинается уже с момента рождения и выражается в том, что к вымени раньше других пробиваются наиболее жизнеспособные ягнята или козлята.

Козы, как и овцы, по своим жизненным проявлениям, способны адаптироваться к различным условиям содержания. Однако переход с одного способа содержания на другой сопряжен с трудностями, особенно для животных старшего возраста. Л. Л. Чернов установил, что жизненные проявления у овец зависят главным образом от способа их кормления1. Так, с увеличением частоты кормления продолжительность поедания корма, пережевывания жвачки и сна увеличивалась. При однократном кормлении животные переедают, поэтому период утомления и отдыха удлиняется в ущерб жвачке и сну. При двукратном кормлении время на отдельные типы поведения распределялось у овец лучше.

С внедрением в молочном козоводстве интенсивной технологии особое значение приобретают вопросы изучения реакции коз на изменившиеся условия содержания, их поведение и способность вырабатывать положительные условные рефлексы на новые внешние раздражители. Из всех раздражителей наибольшее значение имеет пища[5] [6]. Изучение пищевого поведения помогает определить, как вид корма, способ его технологической обработки или скармливания влияют на поедаемость корма, длительность жвачки, отдыха. Кормление и содержание животных, организованные с учетом пищевого поведения, способствуют повышению их продуктивности.

В последнее время на основе данных этологии стало возможным управлять поведением животных на пастбище, регулировать время его кормления и отдыха, обходиться без пастухов, с помощью радиопеленгатора направлять передвижение по пастбищу и возвращение в стойло. Животные, разводимые с учетом достижений этологии, были послушными, спокойными легко управляемыми и быстро усваивали позитивные привычки. Они имели большую продуктивность при высокой оплате корма. Подсчитано, что широкое применение знаний по этологии в животноводстве позволяет значительно повысить производительность труда и получить от каждого животного до 20 % дополнительной продукции[7]. Следовательно, разведение коз желательного поведенческого типа позволит при прочих равных условиях вести отрасль более рентабельно.

В настоящее время вопросы проведения у сельскохозяйственных животных изучаются в различных аспектах. Одним из ведущих направлений является изучение внутривидового типа поведения и его коррелятивные связи с уровнем продуктивности и воспроизводительной способностью животных.

Для более успешного разведения коз молочного направления продуктивности на крупных фермах исключительной важности является организация формирования молочного стада с учетом отологических характеристик коз. Разведение менее агрессивных, легкоуправляемых животных облегчает их содержание, способствует быстроте выработки условных рефлексов и других положительных характеристик, свойственных наиболее продуктивным, выносливым и здоровым животным, поведение последних можно представлять в качестве желательного типа молочных коз.

Проверка козлов по качеству потомства. Козлов, выделяемых для племенного использования; нужно обязательно проверять по качеству потомства. Для выращивания на племя козлов первый раз отбирают в 2—3-недельном возрасте. При этом учитывают общее развитие козликов, их живую массу и происхождение. Отбирать нужно самых лучших козликов и притом в количестве, в 5—6 раз превышающем потребность для ремонта стада основных козлов-производителей.

Всех козликов, не пригодных для племенных целей, кастрируют. Отобранных козликов, отвечающих племенным целям, формируют в отдельный сакман и выращивают в наиболее благоприятных условиях кормления и содержания. В дальнейшем отбор проводят в 6-, 12- и 18-месячном возрасте: в годовом возрасте — по результатам индивидуальной бонитировки и в возрасте 1,5 лет — перед случкой. Лучших из них назначают для проверки по качеству потомства в числе, не менее чем в 2—3 раза превышающем потребность в козлах для пополнения собственного стада основных производителей. Для спаривания с ними выделяют маток I класса с расчетом, чтобы от каждого козла было получено и выращено к годовому возрасту не менее 30—40 потомков.

Маток, слученных с проверяемым по качеству потомства козлами, следует содержать в одной отаре, с тем чтобы в течение всего периода сукозности и подсоса условия кормления и содержания для всех маток были одинаковые и притом хорошие. Приплод, полученный от маток, также должен выращиваться в наилучших условиях кормления и содержания. Оценка приплода от проверяемого козла проводится по конституции и основным показателям продуктивности, характеризующим породу данного направления. Оценка козлов по качеству потомства проводится путем:

  • 1) сопоставления числа козлят элитных и I класса, полученных от разных проверяемых козлов;
  • 2) сопоставления продуктивности потомства разных проверяемых козлов с их сверстниками, а также со средними данными по хозяйству;
  • 3) установления степени сходства с козлом по выдающимся качествам;
  • 4) сравнения качества дочерей с качеством их матерей по продуктивности и другим показателям.

Лучшими козлами являются те, от которых получено больше высококлассного и высокопродуктивного приплода. В дальнейшем козлов к маткам назначают с учетом результатов проверки их по потомству.

Оценка маток по качеству потомства, выделенного в элиту и I класс, проводится путем сравнения качества приплода с качеством матерей. Выдающиеся по продуктивности матки и потомство от них, обладающее ценными качествами, присущими матерям, образуют семейства. Создание семейств высокопродуктивных маток является одним из эффективных приемов совершенствования стада. От этих семейств в племенных заводах выращивают производителей для своего стада. Элитные матки, давшие подряд два раза от разных козлов проверенных по качеству потомства козлят, не отвечающих требованиям индивидуального подбора, переводятся в классное стадо.

  • [1] Иванов М. Ф. Методика выведения новых пород. С. 349.
  • [2] Зеленский Г. Г. Козоводство ....
  • [3] Бельков Г., Панин В. Нужная отрасль козоводства // Молочное и мясное скотоводство. 1996. № 1. С. 30—32.
  • [4] Дарвин Ч. Происхождение видов. М ; Л. : Сельхозиздат, 1937.
  • [5] Чернов Л. Л. Поведение животных как адаптивный признак и характер его наследования // Сибирский вести, с-х. науки. 1976. № 5. С. 52—55.
  • [6] Пьяное В. Д. Пищевая возбудимость у овец // Сельскохозяйственная биология. 1975. Т. 10. С. 460—462.
  • [7] Носков Н. М. О поведении домашних животных // ТР Московского обществаиспытателей природы. 1969. Т. 35. С. 7—12.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>