Полная версия

Главная arrow Агропромышленность arrow Ветеринарная токсикология

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Отравления шротами и жмыхами

Шроты — сыпучие остатки семян после извлечения из них растительного масла органическими растворителями. Жмыхи — спрессованные в плиты остатки семян масличных культур после отжима растительного масла на специальных прессах.

Шроты, в отличие от жмыхов, значительно меньше содержат жира и больше — белков. Энергетическая питательность жмыхов выше, чем шротов. Шроты и жмыхи — высокопитательные концентрированные корма для сельскохозяйственных животных. Однако они могут вызывать тяжелые отравления из-за содержания в них госсипола, синильной кислоты (образуется при запаривании), ал- лилового горчичного масла или токсальбуминов. Особенно опасны шроты и жмыхи, полученные из масличных культур, семена которых засорены семенами ядовитых и сорных растений. Более токсичны также прогорклые и заплесневелые шроты и жмыхи.

Отравления хлопковыми шротами, жмыхами и соапстоком. Хлопчатник (Gossypium herbaceum L., сем. мальвовых) — техническая культура, из семян которой получают растительное масло, шроты и жмыхи, богатые кормовым белком.

Токсическим веществом, содержащимся в шротах и жмыхах, является госсипол. Количество его в семенах зависит от сорта хлопчатника, места произрастания, метеорологических условий и других факторов: оно составляет 0,2... 1,5 %, а в отдельных случаях и больше. В процессе получения масла 3/4 госсипола удаляется. В шротах его остается не более 0,1 %, в жмыхах — 0,04...0,26 %. Эти количества достаточны для того, чтобы при длительном кормлении этими кормами наступило отравление. Безвредными считаются шроты или жмыхи, если в них содержится не более 0,01.. .0,02 % госсипола.

При рафинировании растительных масел хлопковые жмыхи освобождаются от свободных жирных кислот, в результате чего образуется побочный продукт — соапсток. В состав соапстоков хлопкового масла входят глицериды, натриевые соли жирных кислот, фосфатиды, неомыляемые вещества, белки и продукты их щелочного гидролиза, госсиполаты, продукты окисления госсипола и его производные. Хлопковый соапсток содержит токсические дозы госсипола, поэтому животным его не скармливают.

Госсипол при кормлении шротами и жмыхами накапливается в организме. Первые симптомы отравления обычно появляются через 10... 15 сут. после начала кормления. В другие сроки (через

1...2 сут.) их отмечают в основном у молодняка, а иногда и (через 10...30 сут.) после исключения шрота или жмыха из рациона. Телята-молочники часто тяжело болеют или погибают от ничтожно малых количеств госсипола, поступающего от коров с молоком, получавших хлопковый жмых.

Наиболее чувствительны к госсиполу свиньи, затем лошади, менее овцы, крупный рогатый скот, буйволы и куры, а также старые животные.

Токсикодинамика. Госсипол является клеточным, сосудистым и нервным ядом (И. Е. Мозгова, 1946). Он раздражающе действует в желудочно-кишечном тракте, вызывая разной интенсивности воспаления и даже некрозы. Особенно сильно госсипол поражает сердце, находясь в крови, печень, где яд задерживается и обезвреживается, и почки, через которые госсипол выделяется из организма. Госсипол вызывает гемолиз эритроцитов и повышает проницаемость стенок сосудов, в результате чего в органах развивается серозно-геморрагическое воспаление с множественными кровоизлияниями и инфильтратами.

Хорошая растворимость госсипола в липоидах способствует накоплению его в нервных тканях, что обусловливает вначале возбуждение ЦНС, а затем угнетение животных.

У свиней госсипол существенно снижает иммунитет после вакцинации и вызывает дефицит аминокислот, в частности лизина.

Чаще болеют животные всех видов при значительной даче хлопковых шротов и жмыхов и недостатке в рационе витаминов и минеральных веществ, особенно кальция.

При длительном кормлении стельных коров хлопковыми шротами и жмыхами наблюдаются аборты на 2...7-м месяце стельности или рождаются нежизнеспособные телята, которые нередко погибают на 2...3-И сутки после рождения.

Известно заболевание 90 телят 3...4-месячного возраста, возникшее через неделю кормления их хлопковым жмыхом из расчета по 1,5 кг на 1 животное в день. [1] [2]

ки на шее и груди. Часто бывают желтуха, наличие крови в моче и кале. Течение отравления сверхострое и заканчивается гибелью через 2...3 сут., а иногда и раньше.

У свиней при длительном течении постепенно снижаются аппетит и подвижность, а через 1... 1,5 мес. появляются дерматиты в области спины и задних конечностей, на хвосте и ушах. Сердечные сокращения учащаются. Моча приобретает темный цвет и содержит большое количество белка и пигменты крови.

У птиц при хроническом отравлении снижается яйценоскость, наблюдаются угнетение и слабость. Прогноз, как правило, неблагоприятный. Выздоровление после исключения из рациона хлопкового жмыха наступает очень медленно.

Лечение. При появлении первых признаков заболевания исключают из рациона корма, содержащие госсипол. Для скорейшего удаления его из пищеварительного тракта назначают солевые или масляные слабительные, а для разрушения яда в преджелудках внутрь вводят 0,1%-ный (1:1000) раствор калия перманганата, 0,5%-ный раствор пероксида водорода или 5%-ный раствор натрия гидрокарбоната (бикарбоната). В последующем назначают обволакивающие слизистые средства.

Симптоматическое лечение проводят, вводя подкожно раствор кофеина, внутривенно 40%-ный раствор глюкозы; при геморрагическом диатезе крупным животным в вену вводят 10%-ный раствор кальция хлорида.

Лечебные мероприятия эффективны только в начале заболевания. При острой и тяжелой интоксикации и запоздалой терапии лечение нередко нерезультативно.

Патологоанатомические изменения. У павших животных в грудной и брюшной полостях скопление большого количества (до 10 л) красноватой жидкости. Рубец переполнен сухими массами, книжка заполнена ярко-желтым с зеленоватым оттенком содержимым, сетка пуста или содержит желтоватую жидкость. Слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта набухшие, ги- перемированы, покрыты желтоватой слизью, иногда с примесью крови. В толще слизистой оболочки мелкие кровоизлияния. Легкие гиперемированы и увеличены (отечны), в бронхах пенистая желтоватая жидкость. Печень также увеличена, дряблая, полнокровная, серовато-желтого или глинистого цвета. Желчный пузырь переполнен желчью. Сердце растянуто, сердечная мышца дряблая, под эндо- и эпикардом точечные кровоизлияния, кровь жидкая. Почки увеличены, с венозным застоем и множественными мелкими кровоизлияниями. Мочевой пузырь, мочеточники и почечная лоханка переполнены мочой. Скелетные мышцы ярко-красного цвета. При хроническом отравлении признаки истощения.

Ветсанэкспертиза. Убой животных производят без каких-либо ограничений после выздоровления; мясо используют на различные вареные и копченые мясные изделия или на консервы. А при вынужденном убое мясо используют в соответствии с результатами лабораторного исследования.

Профилактика. Для кормления животных используют только доброкачественные шроты и жмыхи с содержанием госсипола не более 0,02 %. После 2...3-месячного кормления шроты или жмыхи исключают из рациона на 3...4 нед.

В соответствии с правилами кормления хлопковыми шротами и жмыхами дойным коровам дают не более 4 кг (лучше 2,5...3 кг) в сутки при постепенном увеличении дачи, начиная с 0,5...1 кг; стельным коровам назначают до 2 кг, исключая из рациона за 2 нед. до отела. Телятам шроты и жмыхи скармливают только с 2-месячного возраста, начиная со 100 г, доводя в 4-месячном возрасте до 250 г; животным в возрасте более 6 мес. дают 500 г, годовалым — 1 кг и старше 1,5 лет — 1,5 кг. Взрослым овцам назначают ежедневно около 200 г. Взрослым свиньям, супоросным и подсосным свиноматкам — не более 200 г. Супоросным животным прекращают дачу шротов или жмыхов за 10 сут. до опороса и возобновляют дачу через 2 нед. после опороса. Откормочной группе свиней дают до 15...20 % от количества всех концентрированных кормов, но не более 1 кг в сутки. Поросятам шроты вводят в рацион с 3-месячного возраста по 100 г на 1 голову, подсвинкам старше 4 мес. —150 г. Рабочим лошадям в сутки дают 2...3 кг (лучше

1,5...2 кг) в смеси с другими концентрированными кормами.

Одновременно с госсиполсодержащими кормами животным назначают минеральные вещества и обязательно кальцийсодержащие соединения и корма, богатые витаминами А и D.

Если в хлопковых кормах содержится больше 0,02 % госсипола, их прогревают при 80...85 °С в течение 6...8 ч или проваривают в котлах не менее 2...2,5 ч с момента закипания. Можно 1 ч проваривать корма после добавления к ним до 10 % ячменной муки или отрубей; иногда в корм добавляют около 50 г кальция карбоната (мела).

Отравления льняными шротами и жмыхами. Лен (Linum usitatissimum L., сем. льновые) — техническая культура, из семян которой получают растительное масло, шроты и жмыхи. В них при неправильной подготовке к скармливанию из нетоксичного циангликозида линомарина под действием фермента линазы, содержащегося в шротах или жмыхах в теплой воде (до 60 °С), если их запаривают с вечера и оставляют до утра, образуется синильная кислота. Количество линомарина в шротах и жмыхах различно — от 140 до 340 мг/кг. Это зависит от содержания гликозида в семенах льна, который накапливается в разных количествах при всевозможных нарушениях роста растений (засуха, проливные дожди, повреждение растений градом и т. п.). Шроты и жмыхи, содержащие свыше 200 мг синильной кислоты в 1 кг корма, опасны для животных. Однако такие количества бывают только в отдельные годы, неблагоприятные для роста льна, поэтому отравления шротами и жмыхами встречаются довольно редко.

Кумулятивным свойством синильная кислота не обладает и как летучее вещество довольно быстро выводится из организма.

Токсикодинамика. Синильная кислота — быстродействующий яд. Она блокирует (инактивирует) тканевые дыхательные ферменты (цитохромоксидазы и др.), обеспечивающие окислительные процессы в тканях, в результате чего резко нарушается тканевое клеточное дыхание. Особенно чувствительны к кислородному «голоданию» ткани продолговатого мозга, где находятся дыхательный, сосудодвигательный и другие жизненно важные центры, поэтому отравление протекает сверхостро (молниеносно) и требует оказания животным экстренной лечебной помощи.

Клиника. Симптомы отравления после дачи запаренного с вечера шрота или жмыха, особенно натощак, наступают через 15...30 мин., редко через 1 ч. Животные сильно возбуждены, падают в судорогах с выпученными глазами, бьют конечностями. В течение нескольких минут могут погибнуть. (Клинические симптомы у разных животных приведены в разделе «Отравления ядовитыми растениями».)

Лечение. При сверхостром течении интоксикации с лечебными мерами обычно опаздывают. Наиболее эффективен как антидот натрия тиосульфат (гипосульфит). Он переводит токсичные цианистые соединения в безвредные для организма роданистые вещества. Его вводят внутривенно в форме 5... 10%-ных растворов из расчета 0,7... 1,5 мл на 1 кг массы тела.

Хорошее действие оказывает внутривенное введение 30.. .40%-ных растворов глюкозы из расчета 0,2...0,4 г глюкозы на 1 кг массы тела животного. С цианидами она образует нетоксичное соединение — циангидрин. Растворы глюкозы и натрия тиосульфата внутривенно часто вводят одновременно. Иногда применяют вещества, образующие в крови метгемоглобин, который взаимодействует с синильной кислотой. В таких случаях назначают внутривенно 1...2%-ный раствор натрия нитрита из расчета 10 мг препарата на 1 кг массы тела животного или 1%-ный раствор метиленового синего — 3...4 мг/кг. Поскольку соединение метгемоглобина с синильной кислотой после введения метгемоглобинобразователей непрочное, то вслед за их инъекцией, не вынимая иглы из вены, вводят натрия тиосульфат.

Наряду с антидотной терапией проводят и симптоматическое лечение: внутривенно вводят раствор лобелина гидрохлорида (лошадям и коровам 0,03...ОД г препарата на одну инъекцию) или цититон (0,15%-ный водный раствор цитизина), лошадям 5 мл под кожу — растворы кофеина или кордиамина.

Патологоанатомические изменения. Темно-красные пятна под кожей, в грудной и брюшной полостях — красноватая жидкость. Слизистые желудочно-кишечного тракта гиперемированы. Почки и печень полнокровны, желтовато-коричневого цвета. В легких отек, множественные экстравазаты под эндо- и эпикардом, в почках и на слизистой оболочке мочевого пузыря. Кровь темно-коричневая, густая. У вынужденно убитых животных в начале заболевания кровь алая.

Профилактика. Льняные шроты или жмыхи дают в сухом виде или свежезапаренные при температуре свыше 60 °С (лучше более 80 °С).

Ветсанэкспертиза. При вынужденном убое проводят бактериологические и лабораторные исследования. При благоприятных результатах мясо используют после проваривания в открытых котлах. Внутренние органы употребляют в зависимости от степени их изменения для кормления пушных зверей или изготовления мясокостной муки.

Отравления семенами, шротами и жмыхами клещевины.

Клещевина (Ricinus communis L., сем. молочайных) — техническая культура, из семян которой получают касторовое масло, используемое в технике, медицинской и ветеринарной практике. Из остатков семян готовят белоксодержащие шроты и жмыхи, используемые для кормления сельскохозяйственных животных.

Семена, шроты и жмыхи отличаются большой токсичностью и могут вызвать отравления сельскохозяйственных животных всех видов. Токсическая доза семян клещевины для лошадей 30.. .50 г, для крупного рогатого скота 350...450, для телят 20, для овец 30 и свиней 60 г. Наиболее чувствительны к клещевине козы и куры.

Действующим началом в семенах, шротах и жмыхах клещевины является вещество белковой природы — токсальбумин рицин. Его количество зависит от сорта клещевины, почвенных и климатических условий: в семенах может быть до 3 %, в жмыхе — 0,18 % и более. Наряду с рицином в клещевине содержится и алкалоид рицинин (0,3 %). Рицин обладает кумулятивными свойствами. Наблюдали отравление овец, которых пасли на поле после уборки клещевины, ее семенами.

Токсикодинамика. Рицин — капилляротоксический яд. Действуя на капилляры, он разрушает ткань лимфатических узлов, желез внутренней секреции, селезенки, костного мозга, семенников, вызывает дегенеративные изменения в печени, поражает сердечно-сосудистую систему (миокардиты, эндокардиты) и легкие (отек, кровоизлияние). Кроме того, рицин обладает сильно выраженным раздражающим действием, легко проникает через неповрежденную кожу и слизистые оболочки.

В желудочно-кишечном тракте вызывает геморрагический гастроэнтероколит, повреждение кровеносных сосудов кишечной стенки, что приводит к свертыванию крови и образованию язв на слизистых оболочках. Всосавшись в кровь, вызывает агглютинацию и гемолиз эритроцитов, свертывание крови и выпадение сгустков фибрина. В результате действия рицина на нервную систему отмечаются судороги и параличи. Весьма характерный признак отравления у лошадей — судороги диафрагмы с икотой, заметные даже на расстоянии.

Клиника. Первые признаки отравления у животных разных видов в зависимости от количества поступившего яда появляются через 4... 15 ч, а у свиней и позже, иногда через 20 ч. Вначале отмечается вялость, переходящая в сонливость. В это время животные плохо едят и слабо реагируют на внешние раздражители. Температура повышается кратковременно. Видимые слизистые оболочки гиперемированы и слегка желтушные. Координация движений нарушена, кратковременные судороги и фибриллярные подергивания отдельных групп мышц по всему телу. Взгляд испуганный, зрачки расширены. Сердечная деятельность учащена, сердечный толчок стучащий. Дыхание частое (выраженная одышка). У свиней бывает рвота, у жвачных — позывы к ней и саливация. Перистальтика кишечника резко усилена, фекалии с примесью крови и кусками отторгнутой слизистой оболочки. Мочеиспускание частое, малыми порциями. У беременных животных возможны аборты.

Перед смертью, которая наступает в течение 1...2 сут., реже на 3...4-е сутки, животное падает и совершает плавательные движения конечностями. Выздоровление идет очень медленно.

В крови при тяжелом течении болезни отмечают анизоцитоз и пойкилоцитоз, нейтрофильный лейкоцитоз; перед смертью в периферической крови исчезают эозинофилы, СОЭ замедляется, отмечается билирубинемия.

Лечение. Специфического лечения при отравлении семенами, шротами и жмыхами нет. Свиньям назначают рвотные вещества, жвачным и лошадям промывают преджелудки или желудок 0,04%- ным раствором калия перманганата (1:2500). Солевые слабительные дают не только больным, но и клинически здоровым животным, получавшим подозрительные корма. В дальнейшем применяют вяжущие (0,2%-ный раствор танина), обволакивающие средства и проводят симптоматическое лечение: вводят под кожу растворы кофеина, кордиамин, мочегонные и другие средства.

Патологоанатомические изменения. Трупное окоченение практически отсутствует. Слизистые оболочки желтого цвета. В брюшной полости небольшое количество кровянистой прозрачной жидкости. Слизистые оболочки пищеварительного тракта набухшие, с множественными кровоизлияниями и участками некроза. Печень и почки кровенаполнены, плотные, под капсулой пятнистые и полосчатые кровоизлияния; желчный пузырь переполнен желчью. Мочевой пузырь почти пустой, в моче кровь.

Сердце дряблое, полосчатые кровоизлияния под эндо- и перикардом, в полостях сердца темно-красная плохо свернувшаяся кровь, в венах сгустки крови. Легкие гиперемированы и отечны, под плеврой кровоизлияния. В паренхиматозных органах дистрофические и дегенеративные изменения. Лимфоузлы увеличены. Сосуды головного мозга и его оболочек переполнены кровью.

Профилактика. Необходимо контролировать выпас вблизи плантаций с клещевиной и не допускать на них животных после небрежной уборки семян.

Перед скармливанием шроты и жмыхи клещевины предварительно измельчают, проваривают в течение 3...4 ч или в течение

6...8 ч выдерживают в 6-кратном объеме 10%-го раствора поваренной соли, который затем удаляют. Шроты и жмыхи клещевины, обработанные путем пропаривания в автоклавах под давлением (1,5...2) • 105 Па в течение 1... 1,5 ч, при постепенном приучении к ним птиц безвредны и могут заменять до 30 % концентрированного корма. На некоторых маслозаводах обезвреживают шроты и жмыхи пропариванием при 120... 130 °С в течение 1,5...2 ч с последующим высушиванием до норм, требуемых Госстандартом. Однако клещевинные шроты и жмыхи и после обезвреживания нужно скармливать с осторожностью и вводить их в рацион, начиная с малых количеств.

Ветсанэкспертиза. Мясо вынужденно убитых животных после благоприятных результатов лабораторных исследований используют на вареные и копченые мясные изделия; внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от степени их изменений.

Отравление шротами и жмыхами крестоцветных растений.

Интоксикации горчичными, рапсовыми, сурепковыми и рыжиковыми шротами и жмыхами возникают при образовании в них алли- ловых горчичных масел, что бывает при неправильной подготовке к скармливанию.

Горчичные эфирные масла в этих кормах образуются из горчичных гликозидов; в полевой и черной горчице — из синигрина, в белой горчице — из синальбина, в рапсе — из глюконилина и др. Сами по себе гликозиды безвредны, а при контакте с теплой водой (35...50 °С) фермент мирозин, содержащийся в шротах и жмыхах из растений семейства крестоцветных, активизируется и разрушает гликозид, например синигрин, с высвобождением высокотоксичного эфирного аллилово-горчичного масла, глюкозы и калия гидросульфата

В горчичных жмыхах может накапливаться до 2 % аллилово-горчичного масла, а в рапсовых — до 0,1. ..1,08 %.

Токсикодинамика и клиника. Образующиеся в шротах и жмыхах из семян крестоцветных растений горчичные эфирные масла обладают сильнейшим раздражающим действием, имеют чрезвычайно острый запах и жгучий вкус. Оказавшись в желудочно-кишечном тракте, масла вызывают его воспаление, в связи с чем у животных бывают колики, тимпания, диарея, нередко с кровью. У монога- стричных животных, в частности у лошадей, горчичные эфирные масла, обладая летучестью, выделяются через легкие и могут вызвать отек их. В тяжелых случаях наблюдается поражение почек, сопровождающееся частым мочеиспусканием и гематурией.

Горчичные масла при резорбтивном действии влияют также на центральную нервную систему и нарушают функцию сердца.

У жвачных животных преимущественно поражается желудочно-кишечный тракт, а у лошадей развивается отек легких, поэтому у жвачных животных часто превалируют явления геморрагического гастроэнтерита, а у лошадей — симптомы, характерные для отека легких и нефрита. (Клинические симптомы у разных животных, лечение и патологоанатомические изменения изложены в разделе «Отравления ядовитыми растениями».)

Профилактика. Шроты, жмыхи, а также корма из семян крестоцветных скармливают животным только после их специальной обработки. При проваривании их не менее 1 ч фермент линаза разрушается, и тогда в желудочно-кишечном тракте животных при даче им шротов и жмыхов из семян крестоцветных горчичные масла не образуются.

Рапсовые, рыжиковые и сурепковые шроты и жмыхи из семян других крестоцветных растений обычно скармливают в сухом виде. Для обезвреживания шротов и жмыхов их можно скармливать в виде болтушки, предварительно тщательно прокипяченной до исчезновения горчичного запаха. В такой форме сурепковые шроты и жмыхи можно скармливать крупному рогатому скоту в количестве 2...2,5 кг, свиньям до 0,5 кг в сутки.

Горчичные шроты и жмыхи непригодны для кормления животных. Не следует давать корма из семян крестоцветных молодым животным.

Ветсанэкспертиза. Убой животных проводят без ограничений. Мясо при наличии неприятного запаха и неприятного вкуса после проварки проверяют по этим показателям. При положительных показаниях используют для приготовления различных вареных мясных изделий. Внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от степени их изменения.

Молоко при кормлении шротами и жмыхами из семян крестоцветных, имеющее неприятный вкус и запах, кипятят до их исчезновения.

  • [1] Клиника. Отравление протекает остро, подостро и хронически,иногда с летальным исходом. Заболевание обычно начинается общим возбуждением, которое сменяется угнетением и мышечнойслабостью. Животные часто переступают ногами, оглядываютсяназад, нередко ложатся и снова встают, стонут, скрежещут зубами;мочеиспускание частое. При тяжелом течении развиваются клонические судороги, фибриллярные подергивания мышц тела, судороги глазных яблок.Больные животные не принимают корм, некоторые и не пьют.
  • [2] коров снижаются надои молока. Прекращается жвачка, появляется атония преджелудков, в рубце прощупываются плотныекормовые массы, иногда в большей или меньшей степени тимпа-ния; носовое зеркальце сухое; сычуг при пальпации болезненный.В последующем перистальтика кишечника замедляется, что приводит к запорам. Кал плотный и покрыт слизью, особенно у лошадей,с прожилками крови. Несколько позже появляются признаки отекалегких, дыхание учащается и становится брюшным. При этом истечения из носовых ходов вначале прозрачные, а затем пенистые,нередко с примесью крови. Эти признаки иногда бывают незадолгодо смерти. Температура тела остается в пределах физиологическихколебаний. У лошадей отмечают приступы колик и явления гастроэнтерита. Сердечный толчок усилен, пульс учащен. Позднее появляютсясимптомы отека легких и пенистые истечения из носа. Слизистыеоболочки цианотичны. Нередко отмечают заболевания глаз и оте-
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>