Лептоспироз животных и его опасность для человека

Лептоспироз — это инфекционная природно-очаговая болезнь. Возбудители — лептоспиры из семейства спирохет. К лептоспирозу восприимчивы все сельскохозяйственные животные, птицы и человек.

Болезнь, как правило, сопровождается желтушным окрашиванием ткани туш и органов.

Ветеринарно-санитарная оценка. Если имеются дегенеративные изменения мускулатуры или желтушное окрашивание, не исчезающее в течение 2 сут, тушу и все внутренние органы направляют на техническую утилизацию. При отсутствии дегенеративных изменений в мускулатуре, но при наличии в ней желтушного окрашивания, исчезающего в течение 2 сут, тушу, а также внутренние органы, не имеющие патологических изменений, выпускают после проварки. Кишечник и патологически измененные органы направляют на техническую утилизацию. Все продукты убоя животных, полученные от положительно реагирующих при серологических исследованиях и отсутствии у них клинических признаков и патологоанатомических изменений в тканях туши и органах, выпускают без ограничений. Шкуры, волосы, рога и копыта от клинически больных лептоспирозом животных, подлежат дезинфекции.

Вопросы для самоконтроля

  • 1. Дайте характеристику и санитарную оценку при сибирской язве.
  • 2. Дайте характеристику и санитарную оценку при туберкулезе.
  • 3. Дайте характеристику и санитарную оценку при бруцеллезе.
  • 4. Дайте характеристику и санитарную оценку при лептоспирозе.

Список использованной литературы

  • 1. Веселовский, С. Ю. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве : учебное пособие / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. Саратов : ИЦ «Наука», 2015. — 135 с.
  • 2. Галиуллин, А. К. Сибирская язва сельскохозяйственных животных : монография / А. К. Галиуллин, Н. С. Садыков, Р. Г. Госма-нов. — Санкт-Петербург : Лань, 2019. — 224 с. — ЭБС «ЛАНЬ». — иКБ: https://eJanbook.eom/book/l 16371.
  • 3. Инфекционные болезни животных : учебник / А. А. Сидорчук, Н. А. Масимов, В. Л. Крупальник [и др.] ; под редакцией А. А. Сидорчука. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : ИНФРА-М, 2020. — 954 с. — ЭБС «/НАИШМ. СОМ». — НЕБ: https://znanium.com/ саіа^/ргосіиЩ/1069175.
  • 4. Найманов, А. X. Туберкулез животных : монография / А. X. Найманов, В. М. Калмыков. — Санкт-Петербург : Лань, 2018. — 504 с. — ЭБС «ЛАНЬ». — иКБ: https://eJanbook.com/book/102231.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >