Генетически модифицированные продукты питания

Историческая справка появления генетически модифицированных огранизмов (ГМО)

(ГМО)

Продукты, в состав которых входят генетически модифицированные организмы (ГМО), они же генетически модифицированные источники (ГМИ), появились в европейских супермаркетах в период 1994—1996 гг. Первой стала томатная паста, изготовленная из генетически модифицированных томатов. Постепенно список ГМИ расширялся, и в настоящее время в производстве продуктов используется 63 % ГМ-сои, 19 % ГМ-кукурузы, 13 % ГМ-хлопка, а также картофель, рис, рапс, томат и др.

За период 1996—2001 гг. площади, используемые под выращивание ГМ-растений, увеличились в 30 раз. Лидирующие позиции в производстве ГМИ занимают США (68 %), Аргентина (11,8 %), Канада (6 %) и Китай (3 %).

Наибольшее применение получили модифицированные продукты из сои, которая используется для приготовления пищевых продуктов: супов, картофельных чипсов, салатных соусов, детского питания и т. д. Кроме сои распространение получили трансгенные рис, картофель, клубника, а также генетически модифицированные дрожжи и ферментные препараты.

Зарегистрированы и используются в пищевых продуктах и кормах около 140 линий ГМ-культур. В последнее десятилетие в этот процесс включилась и Россия, где зарегистрированно 18 линий пяти трансгенных культур.

В России среди продуктов, содержащих генетически модифицированные компоненты, наиболее распространены мясо, соя и хлеб. РИА «Новости» со ссылкой на Роспотребнадзор передало: «Наиболее часто генетически модифицированные источники (ГМИ) встречаются в продуктах, содержащих сою: мясных продуктах — 17,7 %, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях — 16,7 % и соевых продуктах — 16,4 %».

Основные понятия

Генная инженерия — совокупность методов и технологий, в том числе технологий получения рекомбинантных рибонуклеиновых и дезоксирибонуклеиновых кислот, по выделению генов из организма, осуществлению манипуляций с генами и введению их в другие организмы.

Генно-инженерная деятельность — деятельность, осуществляемая с использованием методов генной инженерии в целях создания генно-инженерно-модифицированных организмов (Федеральный закон от 05.07.1996 № 86-ФЗ «О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности»).

Генно-инженерно-модифицированный организм (ГМО) — организм или несколько организмов, любое неклеточное, одноклеточное или многоклеточное образование, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и содержащие генно-инженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинации генов.

Генетически модифицированные источники пищи (ГМИ) — используемые человеком в пищу в натуральном или переработанном виде пищевые продукты (компоненты), полученные из генетически модифицированных организмов.

Трансгенные организмы — животные, растения, микроорганизмы, вирусы, генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии.

ГМО являются продуктом селекции, основанной на манипуляции генетическими элементами. В геном живого организма или растения вводится ген, кодирующий полипептид (белок) или группу пептидов с определенной функцией. Получается организм с новыми фенотипическими признаками. Такими признаками в основном являются: устойчивость к гербицидам и (или) к насекомым — вредителям данного вида.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >