Полная версия

Главная arrow Туризм arrow Технологии гостиничной деятельности

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ   >>

Уборщицы служебных помещений и их должностные обязанности

  • 1. Ответственность за обеспечение чистоты и порядка в раздевалках и санитарных комнатах персонала в течение всего дня (мужские и женские раздевалки):
    • • мытье пола;
    • • тщательная уборка поверхностей индивидуальных шкафчиков сотрудников отеля;
    • • санитарная обработка и дезинфекция оборудования душевых кабин и туалетов;
    • • мытье потолка, стен, дверей в раздевалках;
    • • сбор и передача оставленных и забытых сотрудниками вещей в специально отведенное хранилище.
  • 2. Поддержание чистоты и порядка в цокольной (подвальной) части здания (на минус первом этаже):
    • • уборка служебных коридоров (полы, стены, вентиляционные вытяжки);
    • • уборка кабин служебных и грузовых лифтов и лифтовых холлов;
    • • уборка служебных и пожарной лестниц;
    • • уборка складских помещений;
    • • приведение в порядок помещений: прачечной, химчистки и бельевого склада;
    • • уборка медицинского кабинета;
    • • уборка комнаты водителей;
    • • уборка служебного входа и камеры хранения личных вещей персонала гостиницы.
  • 3. Уборка офисов: службы материального снабжения, инженерно-технической службы, АХС и прочее, если они находятся на "-1" этаже.
  • 4. Уборка комнаты для курения.
  • 5. Подготовка уборочной тележки к следующей смене.
  • 6. Подготовка комнаты уборщиц и передача смены.

Коридорные (хаузмены) и их должностные обязанности

  • 1. Контроль использования белья на этажах.
  • 2. Сбор грязного белья из тележек горничных и транспортировка его в прачечную.
  • 3. Своевременная доставка чистого белья на жилые этажи.
  • 4. Пополнение запасов моющих средств необходимых в работе горничных.
  • 5. Обеспечение гостей дополнительным постельным бельем и постельными принадлежностями при необходимости.
  • 6. Работа но сдаче покрывал, штор, одеял, подушек в прачечную/химчистку для обработки и соответственно их получение.
  • 7. Выполнение других дополнительных поручений руководителя АХС и его помощников.

Рабочие по комплексной уборке и содержанию помещений и их должностные обязанности

  • 1. Уборка коридоров, лифтовых холлов.
  • 2. Уборка подсобных помещений на этажах.
  • 3. Приведение в порядок пепельниц.
  • 4. Чистка ковров, машинная уборка полов с твердым покрытием.
  • 5. Уход за мебелью, зеркалами, предметами антиквариата, осветительными приборами в холлах и коридорах отеля.
  • 6. Поддержание чистоты стен, подоконников, дверных коробок, окон, перил.

Рабочие по техническому содержанию здания и их должностные обязанности

  • 1. Содержание в чистоте прилегающей к гостинице территории.
  • 2. Мытье урн и корзин для мусора. Контроль чистоты в местах для курения.
  • 3. Уборка мусора во внутреннем дворе гостиницы.
  • 4. Мытье контейнера для мусора.
  • 5. Мытье окон в гостинице во время генеральных уборок.
  • 6. Чистка и мытье козырька центрального входа.
  • 7. Выполнение других дополнительных поручений руководителя службы хозяйственного обеспечения и его помощников.

Для выполнения некоторых специфических уборочных работ в гостинице могут привлекаться сторонние организации по договору. Так, например, мытье окон в гостиницах с большой этажностью часто осуществляют специальные бригады альпинистов. Такая работа, как уборка снега с крыши или чистка аквариумов, чаще всего производится силами внештатных сотрудников.

В тех гостиницах, где обслуживание мини-баров возложено на АХС, необходимы дополнительные сотрудники. Ими, как правило, являются старшая горничная мини-баров и горничные мини-баров.

Должностные обязанности сотрудников мини-бара

Должностные обязанности старшей горничной мини-бара.

  • 1. Составление графиков выхода на работу горничных мини-бара.
  • 2. Координация и контроль работы горничных мини-бара.
  • 3. Заказ и получение со склада всей необходимой продукции для мини-бара.
  • 4. Твердое знание расценок на всю продукцию мини-бара.
  • 5. Оперативный обмен информацией со службой приема и размещения с целью минимизации потерь.
  • 6. Ведение всей необходимой документации с использованием технических средств обеспечения работы.
  • 7. Владение информацией о проценте загрузки отеля, предполагаемых заездах и выездах гостей.
  • 8. Составление акта на ущерб, связанный с неоплатой клиентами услуг мини-бара.

Должностные обязанности горничной мини-бара.

  • 1. Ответственность за содержание мини-баров в строгом соответствии с заведенными в отеле стандартами:
    • • поддержание чистоты поверхности мини-баров;
    • • поддержание чистоты внутри мини-баров (полки, ведерко для льда, внутренние стенки и т.д.);
    • • знание ассортимента, расценок на продукцию и соблюдение норм по количеству продукции;
    • • соблюдение единого стандарта раскладывания продукции;
    • • контроль за тем, чтобы вся продукция имела фирменную маркировку;
    • • контроль за тем, чтобы вся продукция была повернута этикетками и ярлыками к гостям;
    • • контроль за тем, чтобы продукты были свежими и их срок годности не был превышен;
    • • ежемесячное размораживание мини-бара.
  • 2. Обеспечение своевременного и бесперебойного пополнения мини-бара необходимой продукцией.
  • 3. Оперативная передача службе приема размещения сведений о потреблении клиентами отеля продукции минибаров (особенно в день отъезда).
  • 4. Обеспечение контроля своевременной оплаты клиентами расходов по мини-барам.
  • 5. Ведение соответствующей документации.
  • 6. Владение информацией о заезде и выезде больших групп клиентов, прибытии VIP-гостей.
  • 7. Дополнительное пополнение мини-бара по просьбе гостей.
  • 8. Участие в составлении акта на ущерб, связанный с неоплатой клиентами услуг мини-бара.
  • 9. Выполнение дополнительных поручений старшей горничной мини-баров и руководителя АХС.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ   >>